אילו מאכלים מקבלים גלוטמין?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

גלוטמין הוא סוג של חומצת אמינו הפועלת כאבני הבניין של חלבונים. במתח, רמת הגלוטמין בגוף יורדת.

גלוטמין מחזק את מערכת החיסון ומשפר את תפקודי מערכת העיכול. מסייע לייצור נוגדי חמצון, מספק איזון חומצי-בסיסי אופטימלי של הגוף, מסייע לניקוי רעלים מתאים.

מחסור בגלוטמין בגוף מתרחש עם עייפות, בעיות עיכול, לחץ, חוסר יכולת לייצר מספיק אנרגיה.

הצריכה היומית המומלצת של גלוטמין היא בין שנה ל -6 שנים.

להלן המזונות המכילים כמות גדולה של גלוטמין:

1. בשר אדום - תכולת הגלוטמין גבוהה למדי;

2. Offal - כבד, כליות, מוח ומעיים הם מקור טוב מאוד לגלוטמין. למרות שזה לא מתאים לכל טעם, גלוטמין חשוב מבחינת אבות המזון הכלולים בהם;

3. דגים ופירות ים - דגים, כמו גם שרימפס, קלמארי ופירות ים אחרים הם עתירי חלבון וחומצות אמינו. לכן, כמות הגלוטמין במבנה שלהם היא יותר. בנוסף, דג גולמי הוא המקור הגדול ביותר לגלוטמין;

4. עופות - עוף והודו עשירים בחלבון. עוף בפרט עשיר בחומצות אמינו וגלוטמין;

5. ביצים - הן מקור עשיר לחלבון, עשיר גם בגלוטמין;

6. חלב ומוצרי חלב - רובם מהווים מקור עשיר של חומרים מזינים, במיוחד מבחינת הגלוטמין. כמות הגלוטמין במבנה חלב העיזים גדולה מזו של חלב הפרה. כמות גדולה של חלבון וגלוטמין מכילה גם גבינת קוטג 'וגבינה;

7. ירקות עלים ירוקים - רוב הירקות העליים הירוקים עשירים בגלוטמין. ירקות גולמיים מכילים עוד יותר גלוטמין. מדובר בירקות כמו כרוב גולמי, תרד גולמי, נבטי בריסל, סלק טרי;

8. קטניות - קטניות כמו פולי סויה, אפונה ועדשים עשירות בחלבון וגלוטמין;

9. מזונות אחרים העשירים בהם גלוטמין - חיטה, חיטה, קינואה, אורז חום, דוחן, אגוזים, שקדים, פיסטוקים, אגוזי מלך, גרעיני דלעת, חמניות, בוטנים וחמאת בוטנים.