2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
Physalis הוא פרי ידוע מעט בארצנו. אך הטעם והיתרונות הבריאותיים שלו ידועים זה מכבר באמריקה. היא מכונה גם עגבנייה בקליפה, עגבנייה מקסיקנית, תות יהודי, דומדמניות, דובדבן טחון.
Physalis נמצא בעיקר באמריקה ותדירות נמוכה יותר באסיה ובאירופה. מאפיין את הפירות של מינים מעובדים וזנים של physalis הוא שהם עטופים בתצורה דמוית בועה הנקראת גביע או מכונקה. לרוב, כאשר הם בשלים, צבעם צהוב או ירוק בהיר, אך ישנם זנים עם פירות סגולים.
למרות שבמידה קטנה מאוד, מוכר גם פיזליס מקסיקני בבולגריה. לרוב מכנים אותו "פיסאליס צמחי" ולעיתים קרובות יותר אנו למעשה מגדלים אותו כצמח עציץ נוי או צמח חצר.
ישנם תנאים רבים בשימוש בפירות פיסליס, וזו כנראה אחת הסיבות לשימושם הגרוע בארצנו. בזנים רבים, ברגע שהם בשלים, הם רוכשים ריח וטעם לא נעימים, ולכן יש לבחור אותם בירוק.
לרוב, זה הרגע שבו הם גדלו כל כך הרבה שהם פיצלו את שלפוחית השתן. לטעם אופטימלי, אסור לקטוף אותם מוקדם או מאוחר מדי. ישנם בעצם ארבעה זנים מעובדים של פיסליס:
Physalis Peruvian (Physalis peruviana) - צמח רב-עלים בעל פרי קטן (6-12 גרם). הם טעימים מאוד ובעלי ארומה נפלאה. משמש טרי, מעובד או מיובש.
פיסאליס מקסיקני (Physalis aeguata) - בעל גבעול חזק זקוף למחצה עם עלים ירוקים עד ירוקים כהים. הפירות גדולים ומגיעים עד 80 גרם בהתאם למגוון ולתנאי הגידול. מגוון זה עמיד בפני קור - עמיד עד - 2 מעלות.
תות פיסאליס (Physalis pubescens) - צמח חזק ועלים היטב. יש פירות קטנים (5-10 גרם), אך פירות טעימים למדי ותותים.
פירות הפיזליס המקסיקניים משמשים ל - סלטים, חמוצים, מרקים, ובמקסיקו הם המרכיב העיקרי ל"סלסה ורדה "(רוטב ירוק). תלוי במגוון, טעמם של הפירות הקטנים הללו נעים למדי, מעט טארט, מרענן, מעט חמצמץ עד מתוק.
מלבד טעם מעולה, Physalis גם מתגאה בתכונות ריפוי. הפירות עשירים בחומרים יקרי ערך לגוף האדם. זה קובע את השימוש הנרחב ברחבי העולם בצורה טרייה כפרי קינוח, בסלטי פירות, בקוקטיילים או מעובדים ברטבים, בריבות, לפקות, ליקרים ומשקאות שונים אחרים.
הפיזליס הפרואני והמקסיקני מאופיינים בתכולה חיובית של פחמימות, חלבונים, חומצות אורגניות (בעיקר ציטריות), ויטמינים (בעיקר ויטמין C, קומפלקס B וקרוטן), סידן, מגנזיום, במיוחד כמויות גדולות של זרחן, וגם מלחי מינרלים אחרים..
ישנן פעולות מונעות וריפוי רבות של physalis, המשמשות ברפואה כיום. התכונות האנטיספטיות של הפירות מוכרות באופן נרחב ומומלצות לעיתים קרובות לדלקת באיברי הנשימה. מרתח של פרי או תה מעלים של physalis שימושיים מאוד והם נמצאים בשימוש נרחב בקרב חולי אסתמה.
הוא האמין כי הפירות עוזרים לנקות את הדם ולהפריש אלבומין מהכליות. צריכה תכופה מגנה על מערכת העיכול מפני התפתחות טפילים פנימיים, ולפלבנואידים הכלולים בהם יש השפעה מרגיעה.
מוּמלָץ:
שלושה תבלינים מאוד מרפאים שאוכלים לעיתים נדירות
תבלינים הם לא רק כדי לטעום ולשפר את הטעם של המנה, אלא גם מרפא. להלן שלושה תבלינים בעלי סגולות ריפוי שאין להם תחליף. 1. זרעי כמון הם ריחניים מאוד. זה ניכר ביותר כשאנחנו מבשלים איתו. משמש לבעיות עיכול, זה יכול להילקח אפילו על ידי נשים בהריון.
צנוניות - טעימות ושימושיות מאוד
בנוסף לטעמם הייחודי בעונת האביב, צנוניות משמחות אותנו מהיתרונות הרבים שלהן. בעצמך צנוניות מכילות ויטמינים מקבוצה B, כמו גם כמויות מסוימות של ויטמין C, מה שהופך אותם לתרופה טבעית להצטננות, נגיפים ושפעת. צריכת צנוניות מביאה לגוף חומרים חיוניים כמו אשלגן, אבץ, זרחן וחומצה פולית.
אמרנט - גרגר קטן אך שימושי מאוד
אמרנט היה ידוע לאצטקים. עם זאת, הם לא השתמשו בדגנים למאכל. הם ייחסו לצמח מספר תכונות קסומות. הפולשים הספרדים חששו מהצמח האלוהי, צבוע בצבעי הקשת, וניסו להשמיד אותו כיבול. גידולו נאסר במשך שנים רבות, בעיקר במטרה לשים סוף לקורבנות האדם בהם הצמח מילא תפקיד חשוב.
כרישה - ירק שימושי מאוד
המארחים תוהים לעתים קרובות מה לבשל לארוחת הערב. מנות ירקות, עוף, דגים, קציצות ודגנים הם הנצרכים ביותר. כרובית, כרישה, תרד וכרוב מבושלים לרוב - מטוגנים או קדירה, ושימושיים מאוד. כרישה היא מתנה טבעית מאוד שימושית. בעזרת ירק זה תכינו מגוון מנות טעימות ותגנו מפני מחלות.
דרג השלג הלא ידוע: עשב סופר שימושי
אם אינך יודע דבר על טיפת שלג, הגיע הזמן ללמוד. דרג השלג הוא הפרח הקדום ביותר הפורח באביב. Snowdrop הוא גם צמח מרפא, הוא מטפל בהצטננות, בפלקסיטיס, מופחת ראייה, בעיות זיכרון, רעד סנילי, תשישות, כיבים ועוד. על בסיס הגלנטמין האלקלואידי, הכלול בטיפות שלג, מיוצרת תרופה חשובה נגד דמנציה.
