2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חומצה ניקוטינית / חומצה ניקוטינית / הוא ויטמין B המסיס במים. חומצה ניקוטינית ידועה גם בשמות אחרים, כולל ניאצין, ניקוטינאמיד, ויטמין B3 וויטמין PP. בתעשיית המזון, הוא פופולרי כתוסף מזון E 375.
חומצה ניקוטינית ניתן לקחת לגוף יחד עם מזון או ליצור אותו בגוף הודות לחומצת האמינו טריפטופן. עם זאת, יש לציין כי אדם החסר בוויטמין B1, ויטמין B2 וויטמין B6 אינו יכול להשיג ניאצין מחומצת האמינו המדוברת. ניאצין ניתן להשיג באופן מלאכותי גם על ידי סינתזה של ניקוטין אלקלואיד.
היסטוריה של חומצה ניקוטינית
ברבע הראשון של המאה שעברה נפרד הכימאי המפורסם חומצה ניקוטינית. מאוחר יותר התגלה שהחומצה המדוברת היא משהו שמוביל מימן. לאחר מכן החלו מחקרים רבים על הוויטמין, והעלו תיאוריות לפיהן חומצה ניקוטינית יכולה לרפא פלאגרה. אנו זוכרים כי ברבע הראשון של המאה העשרים הוא השפיע על אנשים רבים בדרום אמריקה.
המחלה התפשטה למדינות אחרות, כולל רומניה, איטליה וספרד, או במילים אחרות, למדינות שתושביהן אוכלים בעיקר תירס. באותה תקופה המחלה נקשרה להרעלה. נכון להיום, אנו כבר יודעים שהגורם האמיתי למצב הוא היעדר טריפטופן בתירס, שמשמעותו בתורו היא שהגוף אינו יכול לסנתז ניאצין. כלומר, פלגרה נגרמת על ידי מחסור בחומצה ניקוטינית.
פונקציות של חומצה ניקוטינית
חומצה ניקוטינית מבצע פונקציות חשובות רבות. מתברר כי יש צורך לסינתזה של הורמוני מין כמו טסטוסטרון, אסטרוגן ופרוגסטרון. זה משפיע גם על סינתזה של הורמונים כגון תירוקסין, אינסולין וקורטיזון. כמובן שפעילות הניאצין לא מסתיימת שם. מומחים מציינים כי סוג זה של חומצה נחוץ לבריאות המוח וגם למערכת העצבים. חומצה ניקוטינית אחראית גם על מראה העור הבריא והיפה.
בחירה ואחסון של חומצה ניקוטינית
חומצה ניקוטינית היא מרכיב של טבליות ואמפולות רבות. משתמשים בו לבד או בשילוב עם ויטמין B1, ויטמין B2 ואחרים. הוא משמש גם בתרופות שונות. הם מאוחסנים במקום יבש וחשוך, הרחק מתרופות אחרות. קנו תרופות המכילות חומצה ניקוטינית רק מאתרים מתמחים ובדקו תמיד את תאריך התפוגה, אותו יש לכתוב על אריזת המוצר.
היתרונות של חומצה ניקוטינית
היתרונות בצריכה מתונה של חומצה ניקוטינית הם רבים. זה הוכיח את זה ויטמין B3 מסייע בהקלת בעיות במערכת העיכול ודואג למצב טוב של מערכת העיכול. זה משפיע גם על מראה העור ונלחם נגד ריח רע מהפה. על פי מחקרים, ניאצין עוזר לנרמל לחץ דם גבוה ולמחזור דם תקין. זה גם מוריד כולסטרול גבוה.
לחומצה ניקוטינית הייתה השפעה מיטיבה גם על סוכרת, איידס, טרשת נפוצה, כאבי מחזור, דלקת מפרקים שגרונית, צנית, קטרקט, מחלת אלצהיימר ואחרים. בין המאפיינים החיוביים של ויטמין B3 הוא יכולתו לתקשר עם חומרים נוגדי קרישה. יתרון נוסף של חומצה ניקוטינית הוא שהיא עומדת בטיפול בחום ושומרת על תכונותיה השימושיות גם לאחר בישול ואפייה.
מקורות של חומצה ניקוטינית
מקורות גדולים לחומצה ניקוטינית הם גם מזונות שמקורם צמחי וגם כמה מוצרי בשר. באופן כללי, כמות מספקת של החומר נמצאת בפטריות, אספרגוס, אצות ים, אבוקדו, שזיפים מיובשים, תאנים, תמרים, אורז, סלק, סלרי. ניאצין הוא נמצא גם בשמרי בירה, בוטנים, שקדים, חלב פרה וביצים. בין מוצרי הבשר, מקורות לחומצה ניקוטינית הם הכבד, העופות הלבנים, האייל, הכליות ואחרים. ניתן להשיג ויטמין יקר ערך זה גם על ידי אכילת דגים (טונה וסלמון) ופירות ים כמו שרימפס.
צריכת חומצה ניקוטינית
למצב הטוב של גופנו עלינו ליטול באופן קבוע חומצה ניקוטינית. המינון היומי למבוגרים הוא 13 עד 19 מיליגרם. מומחים ממליצים לאמהות מניקות ליטול קצת יותר מהחומר - 20 מיליגרם. כמו ברוב החומרים, כך גם חומצה ניקוטינית אסור להפריז בזה. אם אתה נוטל יותר מ -100 מיליגרם וויטמין, אתה עלול להיתקל בתופעות לוואי לא נעימות.
מזיקים מחומצה ניקוטינית
כאשר לוקחים חומצה ניקוטינית בכמויות גדולות, ניתן לצפות במחלות מסוימות, כולל צריבה ועור מגרד. בנוסף, בכמויות גדולות ויטמין B3 עלול להפריע לספיגת הסוכר בגוף, מה שבמקרים מסוימים עלול להוביל לפגיעה בשליטה על הגלוקוז. יתכן גם שצריכה מוגזמת של חומצה ניקוטינית עלולה לגרום להתקפי צנית.
מוּמלָץ:
חומצה אלגית - כל היתרונות
חומצה אלגית הנו נוגד חמצון מסיס במים בסוג הפוליפנולים. במשך זמן מה, העולם המדעי היה שקוע בניסויים בחקר תכונותיו הייחודיות. הם כינו אותו עתיד הטיפול הראוי בכל סוגי הסרטן, מחלות לב וכלי דם והזדקנות. על פי תוצאות בדיקות רבות במעבדות ברחבי העולם, יש מידה גבוהה של מתאם בין התוכן הכולל של תרכובות פנוליות לבין חומצה אלגית .
תזונה בגסטריטיס כרונית עם הפרשת חומצה מוגברת
כאשר אתם סובלים מגסטריטיס כרונית, מומלץ לאכול חלב טרי, יוגורט, חמאה, גבינת קוטג ', גבינה חמוצה, שמנת; בשר רזה רך; שפה מבושלת; מרקי רגל טלה; כתם רזה; דגים רזים; ביצים רכות; ביצי Panagyurishte, חביתה מאודה, קרמים שונים; כל מיני פירות שהבשילו היטב ללא העור ובלי גרעינים, מיצי פירות, קומפוט, חמוצים, מוסים, פירות אפויים;
חומצה פולית
חומצה פולית אוֹ ויטמין B9 , המכונה גם חומצה פולית או פולאצין הוא ויטמין מקומפלקס B הידוע בחשיבותו הרבה בהריון ובמניעת מומים בהריון. ליקויים אלה כוללים מום במבנה העובר הנקרא צינור עצבי. ויטמין B9 הוא ויטמין מסיס במים שהופק לראשונה מתרד.
חומצה לאורית - יתרונות ויישום
חומצה רעילה , מוכר גם בשם חומצה דודקאנית , הוא סוג של חומצת שומן רוויה. הוא נמצא בעיקר בשמן קוקוס, שמן גרעיני דקל וחלב. התוכן הגבוה ביותר של חומצה רעילה למעשה, הוא קיים בחלב אם אנושי, אך גם חלב פרה ועיזים מכיל כמות משמעותית. לחומצה הלורית יש תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות ואנטי-פרזיטיות.
חומצה גאלית - תכונות, מקורות ויתרונות
חומצה גאלית הוא סוג של חומצה אורגנית והוא נפוץ בטבעו. זהו מוצר המתקבל על ידי הידרוליזה אלקליין או חומצה של טאנינים של צמחים, אגוזים או פטריות העשירים בתרכובות אלה. כימית הוא פועל כחומר הפחתה, הוא מחמיר ונוגד חמצון. הוא משמש גם בדיו ובצבעוניות ומשמש לעתים קרובות בתעשיית התרופות.
