איך צורכים ג'ינג'ר

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

ג'ינג'ר ידוע עוד מימי קדם ומשמש לא רק בבישול אלא גם למטרות רפואיות. ניתן להכין תה עם שורש הצמח הארומטי, המתאים לשיעול או לטיפול בהצטננות.

לא כולם אוהבים את זה, כמובן, בעיקר בגלל טעמו החריף וארומת הלימון הקלה מאוד. למעשה, התבלין יעיל מאוד במגוון מחלות בריאות - הוא מסייע לכאבי גרון, מווסת את לחץ הדם ועוד.

לעתים קרובות למדי, מרתח ג'ינג'ר משמש לשריפת שומן, ויש איתו מתכונים, שאומרים שהם עוזרים לחולי סרטן. בדרך כלל מומלץ להשתמש בשורש ג'ינג'ר טרי, ולא באבקת אבקה.

מלבד טיפול במחלות שונות, לעתים קרובות משתמשים בתבלין בבישול. אתה יכול להשתמש מיובש, אבקה או טרי. רצוי לאחסן ג'ינג'ר טרי במקרר, וג'ינג'ר מיובש, שנמצא בחבילות, תוכלו לשמור בחושך וקריר.

על פי האיורוודה ג'ינג'ר הוא תבלין המכיל את כל ששת הטעמים - מלוח ומתוק, חריף ומר, חמצמץ ומחמיר. כשמכינים תה, יש לקלף ג'ינג'ר. ואז חותכים לפרוסות דקות ומניחים לרתיחה בליטר מים. בבישול משתמשים בו בדרך כלל מגורד או אבקה.

הג'ינג'ר פופולרי ביותר במטבח האסייתי - שם הוא מגורד או חתוך לרוב, ואז ספוג אותו בקצרה במים והוסיף למנה כמעט בסוף.

בהודו, כדי להכין רוטב למאכלי בשר, הם מטגנים את התבלין, ובסין הוא לרוב מבושל או מטוגן. ג'ינג'ר מתאים, עם זאת, לא רק למאכלי בשר - אפשר להכניס אותו גם לקינוחים. עם התבלין תוכלו לתת טעם חריף לסלטים של פירות, ריבות, קרמים.

בנוסף למנות מלוחות, ג'ינג'ר משומר פופולרי ביותר בסין - לשם כך משתמשים בתבלין מסוג מיוחד - שימור בשר משומר וג'ינג'ר פחות חריף.

השורשים נקצרים לפני שהם בשלים לחלוטין - עליהם להיות עסיסיים ורעננים. הגרסה המשומרת של התבלין משמשת לרוב בקונדיטוריה, אך היא עדיין לא פופולרית מספיק בבולגריה.

ניתן להוסיף ג'ינג'ר גם למרקים, רטבים שונים, ירקות. שים קורט ג'ינג'ר ברוטב העגבניות - זה יעניק לו ארומה נעימה מאוד. רק מעט מהתבלין, מגורד דק, אם טרי, יהפוך את סלט הסלק האדום שלכם לאקזוטי מאוד. ניתן לשלב אותו עם תבלינים עם ארומה חזקה, כמו שום למשל.

נשים בהריון ומיניקות צריכות להגביל את צריכת התבלין. לג'ינג'ר יש השפעה חיטוי והוא יעיל בהרעלת מזון. הוא פעיל גם בבחילות, קשיי עיכול ושלשולים. על פי מקורות מסוימים, מדובר גם באפרודיזיאק מצוין.