איך לבשל עם ג'ינג'ר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מנות הממיסות את טעמו של ג'ינג'ר שאין לעמוד בפניו פופולריות באזורים רבים בעולם. ג'ינג'ר מתובל, מעורר תיאבון, עם טעם לוואי מעט חריף ומתוק, ג'ינג'ר נחשב לתבלין אוניברסלי על פי האיורוודה. זה ידוע גם בבולגריה בשם isiot או זנגביל. לשורשו המיובש והמעוך יש טעם חזק בהרבה מזה הטרי. משלב היטב אורז וקטניות, מוצרי חלב. הוא משמש להכנת זנים רבים של מתכונים לפסטה ועוגות. ג'ינג'ר הוא תבלין נעים וחריף למרינדות ולרטבים. להלן שלושה מתכונים שיחייבו אתכם במצב רוח "ג'ינג'ר".

סלט טרי עם ג'ינג'ר

מוצרים נחוצים: 1 כף. חרדל דיז'ון, 1 כף מיץ לימון טרי, 2 כפות חומץ אורז, 1 כף ג'ינג'ר טרי, קלוף וקצוץ, 4 כפות שמן לפתית, 1/2 חסה קרח, מגורד, 2 כפות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים, פרוסות לימון לקישוט, טחון טרי פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

הכנה: בבלנדר מהיר מקציפים את החרדל, מיץ הלימון, חומץ האורז והג'ינג'ר למשך מספר שניות בלבד עד שהתערובת חלקה. ואז הורידו את הבלנדר למהירות נמוכה יותר ושפכו אט אט את שמן הפאפה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסדרים את צלחת החסה המגוררת על צלחת, ומדגישים כי יש להעלות אותה במרכז. הוסיפו את הרוטב המוכן מראש לבלנדר. מפזרים פטרוזיליה סביב שולי הצלחת ומקשטים בפרוסות לימון.

מרק אביב עם ג'ינג'ר

מוצרים נחוצים: בצל גדול אחד (250 גרם), 2 כפות (30 מ"ל). שמן זית, ½ כפית מלח ים, בטטה גדולה אחת (350 גרם), גבעול גדול של כרישה, חלקים לבנים וירוקים בהירים (140 גרם), צרור תרד אחד (225 גרם), מנגולד (סלק) - 350 גרם, 3 כפות (30 גרם) ג'ינג'ר טרי קצוץ (ניתן להוסיף עוד לפי הטעם), 2 כוסות (500 מ"ל) מרק ירקות, 2-4 כפות מיץ לימון טרי, פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.

הכנה: קוצצים את הבצל ומבשלים אותו לאט בשמן זית עם קורט מלח עד שהוא רך ומקורמל מעט. בינתיים מקלפים וקובצים את הבטטה. ואז הכניסו אותו לסיר גדול עם 4 כוסות (1 ליטר) מים והוסיפו חצי כפית מלח ים. שוטפים היטב כרישה, תרד, סלק, חותכים אותם לחתיכות גדולות ומוסיפים אותם למחבת יחד עם הג'ינג'ר הקצוץ. המתן עד שהמים ירתחו, ואז הפחית את האש והבעיה את המרק, מכוסה, למשך 30 דקות או עד שהירקות רכים לחלוטין. מוסיפים את הבצלים כשהם מוכנים. ואז מוסיפים את מרק הירקות (אפשר להוסיף פחות אם רוצים שהמרק יהיה סמיך יותר). אם אתם רוצים להכין מרק שמנת, פשוט מרסקים אותו. לבסוף מוסיפים למרק 2 כפות מיץ לימון ומעט פלפל שחור.

פילה סלמון כבוש עם ג'ינג'ר

מוצרים נחוצים: 70 גרם יוגורט רזה, 2 כפות ג'ינג'ר טרי קצוץ דק, 2 שיני שום, קצוץ דק, 2 כפות מיץ לימון, 1 כף קליפה טרי מגורדת של לימון ירוק (ליים), 1 כף דבש, 1 כף שמן לפתית, 1 / 2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי, 600 גרם פילה סלמון (בעובי של כ -2 ס מ), חתוך ל -4 חלקים עם העור.

הכנה: מערבבים יחד יוגורט, ג'ינג'ר, שום, מיץ לימון, קליפת ליים מגוררת, דבש, שמן, מלח ופלפל בקערה קטנה. מניחים את הסלמון בכלי זכוכית רדוד ויוצקים עליו את המרינדה. הופכים את הסלמון כך שיספוג מכל הצדדים. מכסים ומשרים במקרר למשך 20 עד 30 דקות, הופכים אותו שוב פעם או פעמיים.

בינתיים מכינים את הגריל. (אל תשתמשו במחבת גריל - הסלמון יידבק). הניחו את הסלמון, בצד העור כלפי מעלה, על הגריל. אופים 5 דקות. הופכים בזהירות את הסלמון ונותנים לו לצלות עד שהוא מתכהה במרכזו - לא יותר מ -4 עד 6 דקות. מוציאים את הסלמון מהגריל. הסירי את עורה.הוכן בצורה כזו, כעת ניתן לקשט ולעטר לבחירתך.