2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טונה מכילה חלבון באיכות גבוהה וכמעט ללא שומן בו. הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות הדרושות לגוף לצורך גידול ושמירה על רקמת שרירים נקייה. שימורי טונה יכולים להיות מקור טוב לחומצות שומן אומגה 3, שכל כך נחוצות ללב.
במקביל טונה מכילה כספית. לכן, רופאים ממליצים לנשים בהריון או שרוצות להיכנס להריון, להפחית את צריכת הטונה, הדבר תקף גם לאמהות מיניקות וילדים צעירים.
כספית הוא נוירוטוקסין וצריכת כמויות גדולות ממנו עלולה להוביל לפיגור שכלי, לפגיעה במוח ובמערכת העצבים אצל מבוגרים וילדים צעירים כאחד. נקבע כי הנזק שכספית עלולה לגרום לגוף האדם הוא די בלתי הפיך.
טונה היא אחד ממיני הדגים הנצרכים ביותר בעולם. העצה שניתן לתת בנוגע לשימוש בה, כמו גם השימוש בכל המינים האחרים המכילים כספית, היא לצרוך אותם לא יותר מפעם בשבוע. צריכה להיות מוגבלת באופן חד של כל קבוצות הסיכון.
מחקרים הראו שאם אנו מאכילים את הטונה של החתול שלנו לאורך זמן רב, התוצאה היא פגיעה בכליות שלה. זה כשלעצמו מוכיח שזה לא אחד המאכלים הכי לא מזיקים ובריאים שאנחנו יכולים לכלול בתפריט שלנו.
טונה ומיני דגים רבים אחרים מכילים כמויות גדולות של שומנים בלתי רוויים. למרות שאנשים שפויים רבים אוכלים דגים כדי להפחית את צריכת השומנים הרוויים שלהם, צריכה מוגזמת עלולה להזיק.
טונה מכילה מעט מאוד ויטמין E, שהוא נוגד חמצון חשוב. לצד צריכת שומנים בלתי רוויים והיעדר ויטמין E, המסייע לתהליכי החמצון בגוף, אנו יכולים לפגוע קשות במערכת החיסון שלנו.
לסיכום, צריכת כמויות גדולות של טונה עלולה להזיק לנו בשתי דרכים.
ראשית, צריכת חלבון מוגזמת עלולה להעמיס על הכליות, ולכן אנשים עם תפקוד כלייתי לקוי לא צריכים לאכול מנה שלמה של טונה. ושנית, הוא מכיל כספית בפני עצמה ולכן יכול להיות לה השפעות מזיקות כאשר הוא נבלע בכמויות גדולות יותר.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול טונה טרייה
ניתן להכין טונה טרייה בדרכים שונות. זה לא מאוד נפוץ, אבל עדיין יש מתכונים מעניינים איתו. אנחנו יכולים להכין אותו על הגריל, המטוגן, מחבת הגריל, בתנור, בסלטים ועם רטבים ומרינדות שונות. עובדה מעניינת היא שטונה היא בין המזונות הנמוכים ביותר בקלוריות.
מתכונים טעימים עם טונה
שניים מהמתכונים שבחרנו הם לסלט, והשלישי לבסיס. לסלט הראשון אתה צריך את המוצרים הבאים: סלט טונה עם בצל אדום ועגבניות מוצרים הכרחיים: ½ ק"ג עגבניות, 200 גרם טונה משומרת, בצל אדום 1, 220 גרם שעועית ירוקה, פלפל אדום 1, כמה עלי חסה, 3 ביצים, 10 זיתים, פטרוזיליה, ½
היתרונות הרבים של טונה
בשר הטונה האדום והריחני הוא חביב כמעט על כולם בעולם. הוא עשיר בחלבון ודל בשומן - תחליף נפלא לבשר אדום ומזון מתאים לכל תזונה. זמן קצר לפני שנות הארבעים, טונה נחשבה למאכל מפואר ביותר ולעתים נדירות הופיעה על צלחתו של האדם הפשוט. טונות נקראו "
דגי טונה
למרות ש טונה משמש לעתים קרובות יותר בשימורים, אי אפשר להשוות אותו עם המרקם הקשה, הרווי והבשרני המדהים של הטעם טונה . ניתן למצוא דגים משומרים ודגים טריים בחנויות כל השנה, אך דצמבר הוא החודש בו תוכלו לקנות טונה הוואית טרייה באמת. הטונה היא דגים גדולים וחזקים, וחלקם גדולים כמעט כמו דולפין.
חומצה פיטית - האם היא שימושית או מזיקה?
חומצה פיטית , מוכר גם בשם phytate , הוא חלק בלתי נפרד מקליפותיהם של מרבית האגוזים, הדגנים והקטניות ומשמש כצורה העיקרית לאחסון זרחן בזרעים. לעתים קרובות הוא מתווסף לאנטי-נוטרינטים בגלל העובדה שהוא משבש את ספיגתם של מינרלים חשובים כמו ברזל, אבץ וסידן.
