2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
נעים ביותר ללכת דרך היער ולחזור עם סלסלה מלאה בפטריות. וכדי לשמור על הארומה של דיירי היערות לאורך זמן, יש כמה טריקים.
כך שבחורף תוכלו ליהנות מריח עשיר של פטריות, שייריח כמו קטף טרי. לצורך כך יש לייבש אותם היטב.
אחת הדרכים לייבוש היא לנקב כל ספוג בעזרת מחט שיש לה חוט. התוצאה היא מחרוזת ארוכה של פטריות מנוקות מראש. עם זאת, הם לא נשטפים, אלא רק מנקים מפסולת ומנתקים אזורים שנפגעו יתר על המידה.
הפטריות אינן מתוחות שלמות, אלא נחתכות לפרוסות שאינן דקות מדי, אך בשום מקרה לא עבות. זה מאפשר להם להתייבש באופן שווה.
יש לעשות את המיתרים כדי שהפטריות לא ייגעו זו בזו ואוויר מסתובב ביניהן. מצא מקום נוח לתליית מיתרי הפטריות ופשוט המתן לייבוש.
אפשרות נוספת לייבוש פטריות היא פיזורן במגש וייבושן בתנור. לצורך כך הם מחוממים כשעה בטמפרטורה של 30-40 מעלות.
ואז הם חייבים להתייבש לחלוטין באוויר הפתוח, אחרת אתה מסתכן בייבושם. ואז הפטריות יאבדו את הארומה וחומרים יקרי ערך.
פטריות מיובשות נשמרות בצורה הטובה ביותר במארז עשוי גזה או בד, במקום מאוורר ומרוחק ממוצרים עם ריח רווי, מכיוון שפטריות יכולות לספוג אותו.
הימנע מלשמור אותם במקום לח, כי הם יתקלקלו. שים לב לעובדה שפטריות מיובשות כראוי מתכופפות ומתייבשות.
אם הפטריות שלכם עדיין יבשות, הכינו מהן אבקת פטריות. טוחנים אותם במטחנת קפה, מוסיפים מלח לפי הטעם וכמה תבלינים ירוקים מיובשים. אבקה זו מהווה תבלין אידיאלי לבשר, בסיס לרטבים והופכת את החביתה לתענוג מדהים לחיך.
אבקת פטריות נשמרת בצורה הטובה ביותר בצנצנות זכוכית עם מכסים צמודים. חיי המדף שלו הם כעשרה חודשים. באופן זה, הפטריות נספגות בגופנו טוב אפילו יותר מאשר הטריות.
מוּמלָץ:
פטריות רעילות: אגרי זבוב מנומר
אחד מבני המשפחה הגדולה של זבוב פטריות רעיל הוא זבוב הזבוב המנומר או נקרא גם פנתר. אתה יכול לראות את זה מסוף האביב עד אוקטובר. הוא מופץ בעיקר ביערות נשירים ומעורבים ולעתים נדירות ביותר ביערים מחטניים. בעוד שהפטרייה צעירה, הכובע שלה הוא חצי כדור, ובשלב מאוחר יותר הוא נהיה שטוח, ועורו בצבע אפור חלוד חלוד.
פטריות אכילות ורעילות
ישנם סוגים רבים של פטריות, אך חלקן רעילות ביותר ואף קוטפי פטריות בעלי ניסיון של שנים יכולים לטעות ולאסוף פטריות רעילות. זה ידוע שגם אם פטריות רעילות כוללות פטריות במסה הכוללת, יש להשליך אותן. אחרת קיים סיכון להרעלה. פטריות רבות הן קטלניות ואפילו מאמצי הצוות הרפואי אינם יכולים לתקן את טעות הפטרייה.
כפילויות פטריות רעילות: כיצד לזהות אותן
קטיף פטריות היא פעילות מהנה ביותר. עם זאת, ביטחון עצמי מוגזם וביטחון עצמי בעיסוק בתחביב מועדף יכולים להוביל לתוצאות חמורות. הרעלות פטריות הפכו תכופות יותר בשנים האחרונות, ואף דווח על מספר מקרים של משפחות שלמות מורעלות. ישנם כמה עשרות מינים של פטריות המסוכנות לבני אדם.
איך לבשל פטריות פטריות?
פטריות קלדניצה הן בין הפטריות האהובות, שמלבד היותן אכילות, הן גם טעימות ביותר וקלות להכנה. הם מתרחשים בעיקר בסתיו הגשום, רגע לפני השלג הראשון, אך אפשר למצוא אותם בתחילת האביב. קל מאוד לטפח אותם, ולכן הם פרוסים בכל רחבי העולם, במיוחד במטבח האסייתי.
טריקים לייבוש פירות בבית
בעונת הקיץ יש הרבה פירות. אם אתה גר בכפר ויש לך גינה, אתה יכול לגדל פרי משלך. לעתים קרובות פירות אלו נמצאים בכמויות גדולות ולא ניתן לצרוך אותם ככל טרי. בעונה זו של שפע טוב לאחסן חלק מהפרי לחורף, כאשר לא יהיה טרי. בנוסף לשימוש בהם לייצור קומפוטים, ריבות ומרמלדות, נוכל לייבש אותם.
