2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תבשילים הם עוזר חיוני של עקרת הבית המודרנית. בהם המנות נהיות טעימות ומוגשות חמות ישירות במנה בה מכינים אותן.
קל ומהיר לבשל בעזרת סירים. הם מבשלים מנות ירקות, כמו גם מנות דגים וסוגי בשר שונים בשילוב עם ירקות וביצים.
בעת בישול בסירים, יש להקפיד על כלל חשוב אחד - הסירים, בין אם עשויים חימר או זכוכית ין, מוכנסים לתנור קר ומחוממים בהדרגה. אחרת הם מתפוצצים.
הסירים נעשים טעימים מאוד אם משתמשים במכסה בצק כשמכינים אותם. הוא עשוי מבצק העשוי מקמח ומים, ניתן להוסיף מעט שמרים יבשים.
מצפים את שולי התבשיל בביצה טרופה ומקבעים את מכסה הבצק. בנוסף להכנת הקדרה לטעימה יותר, היא נראית מרשימה יותר בהגשה.
לפני שממלאים את הסירים במוצרים להכנת מנה מסוימת, יש להשרות אותם במשך שעה במים קרים. את הסירים מכניסים רק לתנור, אין לבשל על פלטה חמה בסיר.
כשמוציאים את התבשיל מהתנור, אל תניחו אותו על משטח קר מכדי למנוע סדק. השאירו אותו על קרש חיתוך מעץ.
פטריות עם תפוחי אדמה בקדרה טעימות מאוד. מוצרים נחוצים: 1 ק ג תפוחי אדמה, 500 גרם פטריות, 1 בצל, 200 מיליליטר שמנת, מלח, חמאה, פטרוזיליה.
חותכים את הפטריות לחתיכות, בצל חתוך לעיגולים. מטגנים פטריות ובצל בשמן. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לעיגולים, מטגנים אותם בחמאה. משמנים את פנים הקדירה בשמן, מורחים את תפוחי האדמה, הבצל והפטריות ויוצקים מעט מים. מוסיפים מלח, מפזרים פלפל שחור, מוסיפים שמנת ופטרוזיליה קצוצה דק. אופים כשעה.
מכינים סירי עוף הודים עם 600 גרם עוף, בצל 1, חצי כפית קארי, 100 גרם חמאה, 200 מיליליטר שמנת, 100 גרם גבינה מגורדת.
קוצצים את הבצל דק ומטגנים בחמאה ובקארי כשתי דקות. חותכים את העוף לחתיכות ומטגנים. שמים כפית חמאה, עוף, בצל, מלח ושמנת בסירים. מפזרים גבינה מגוררת. אופים 40 דקות.
מוּמלָץ:
סודות קולינריים לפשטידה טעימה
הפשטידה היא אחד הפיתויים הקולינריים הבודדים שאיש אינו יכול לסרב לה. למרות שלעתים קרובות המחלוקת מתעוררת באשר היא מולדתה האמיתית - בולגריה או יוון, אנו רואים אותה כאחת המאכלים הלאומיים שלנו. עם זאת, הכנת פשטידה אינה קלה בכלל. זה לא סוד שהפאי הכי טעים יכול להכין סבתא בלבד.
סודות חביתה טעימה
חביתה שייכת למה שנקרא אלמינוטים. הכנתם המהירה, מגוון, טעמם המעולה והמראה הטוב מאפשרים לספק גם את הטעם המעודן ביותר. חביתה הם: חביתה רגילה (חביתה בעין); חביתה ממולאת וחביתה צבעונית (פסיפס). הם מוגשים בזמן ההכנה. החביתה המעופשת מאבדת הרבה טעם ומראה.
קדירה טעימה עם כרובית וברוקולי
תבשילים עם ברוקולי וכרובית מיוצרים במהירות, הם מתאימים לארוחת ערב קלה או תוספת לבשר צלוי. קדירות מתאימות למקרים בהם אורחים בלתי צפויים מגיעים אליכם. רכיבים: 800 גרם כרובית, 500 מיליליטר שמנת נוזלית או 200 מיליליטר שמנת ו 200 מיליליטר חלב, 150 גרם גבינה, 1 כף קמח, 1 כף חמאה, מלח ופלפל לפי הטעם.
סודות שעועית ירוקה טעימה
ישנם עשרות מתכונים לבישול שעועית ירוקה, למשל, ניתן לבשל עם ביצה ולהוסיף שום לפי הטעם. זהו מוצר שעובר ניסויים קולינריים רבים ושונים וניתן להשתמש בו בבישול מנות שונות. אפשר לכבוש אותו, לטגן, לקדוח אותו, להשתמש בו כתוספת או אפילו לצלות אותו עם ירקות אחרים.
סודות שעועית טעימה, עדשים וחומוס
לפני בישול שעועית, עדשים וכל מיני קטניות טוב להשרות בלילה במים קרים ביחס של 1 כוס שעועית ל -4 כוסות מים. המים שלא נבלעו בשעועית מוזגים בבוקר והם מוצפים שוב במים מתוקים. את השעועית כדאי לבשל בסיר גדול. על המיכל להיות בעל תחתית עבה ומכסה הסוגר היטב.
