יום סלט קיסר שמח

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-07-26 16:39

ב -4 ביולי אנו חוגגים יום סלט קיסר. על פי האגדה, השף המקסיקני סזאר קרדיני (1896 - 1956), יליד איטליה, הוא מחבר סלט הקיסר המפורסם.

על פי הסיפור שסיפר במשפחתו, הוא הכין את הסלט כשרצה להפתיע את אורחי המסעדה שלו בטיחואנה, במהלך יום העצמאות.

המסעדה הפתיעה כל העת את האמריקנים במטבח שלה, שמאס במשטר היבש.

לדברי בתו של קיסר, בסלט הקיסר המקורי יש עלי חסה שלמים שאוכלים בידיים, את השאר אוכלים במזלג.

בשנת 1948, משפחת קרדיני קיבלה רישיון סלט הקיסר, אבל מאז הוצעה תריסר גרסאות של המנה המקורית בכל רחבי העולם.

על פי המתכון ששימש היום להכנת הסלט במלון קיסר, הוא מכיל: עלי חסה, שמן זית, שום קצוץ דק, מלח, פלפל שחור גרוס, חומץ יין, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר, שמריח כמו אנשובי, ביצה מבושלת. חלמונים (באמצע המאה ה -20 הייתה אופציה אופנתית עם חלמונים גולמיים), פרמזן מגורד, קרוטונים.

בתו של קיסר, רוזה, שנפטרה, מצליחה להפוך את רוטב סלט קיסר של אביה לעסק שכל המשפחה מרוויחה ממנו מיליונים.