עוגת כבד

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

חובבי זוטות, שניסו פעם את עוגת הכבד, ירצו לנסות אותה שוב ושוב. הוא מזין מאוד, נותן חגיגיות לכל כינוס וטעים ביותר.

מכינים אותה הרבה יותר מהר מעוגה מתוקה אמיתית. להכנת עוגת כבד יש צורך בעוגת כבד לבחירתכם, ביצים, קמח, בצל, מלח, סוכר ופלפל. המילוי נבחר כרצונו.

העדינה ביותר תהיה העוגה עם כבדי העוף. הם נשטפים ומכים בבלנדר. אם אתם משתמשים בכבד חזיר, השרו אותו מראש במשך שעתיים בחלב טרי.

לאחר הכאת הכבד בבלנדר, צריך לערבב אותו עם קמח, ביצים ותבלינים. קילוגרם כבד אחד דורש שלושה בצלים גדולים, שמטגנים ואז קוצצים דק.

אתה צריך גם שני חלמונים, קורט מלח, כפית סוכר ושתי כפות קמח או סולת. הוסיפו את התבלינים והפלפל האהובים עליכם.

מוסיפים עוד כף קמח וממשיכים להוסיף עד שהבצק הופך לקרם סמיך. בתום הערבוב מוסיפים שתי כפות שמן.

השאירו את הבצק למשך רבע שעה, ואז הוסיפו את שני החלבונים הטרויים וטגנו כמה לביבות. ככל שתטגנו יותר לביבות, כך העוגה תהיה גבוהה יותר.

מורחים שמנת או רוטב אחר לפי הטעם על כל פנקייק מוגמר ועליו מסדרים את המילוי שבחרתם. הגרסה הקלאסית היא בצל מטוגן עם גזר ופטריות. לביבות חלופיות.

ניתן להוסיף אורז מבושל אליו ניתן להוסיף זיתים קצוצים דק עם תבלינים ירוקים. אפשרות שלישית היא ביצים קצוצות דק.

לאחר שהעוגה מסודרת מורחים אותה במיונז או ברוטב אחר ומשאירים לכמה שעות לספיגת הרוטב. אפשר להשאיר אותו בתנור המקורר לחימום והרוטב לספיגה. מקשטים את העוגה בחמוצים ומפזרים שמיר קצוץ דק.