קקאו נלחם בשיעול מתמשך

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קקאו מכיל חומר כימי שיהפוך בקרוב למרכיב העיקרי בתרופת שיעול. מדענים בריטים טוענים כי התרופה נמצאת בשלבים אחרונים של ניסויים קליניים וניתן לשווק אותה עד שנתיים.

הכימיקל נקרא תיאוברומין ונמצא בשוקולד וקקאו. עד כה, מרבית התכשירים המשמשים כיום לטיפול בשיעול מכילים תרכובות שהן נגזרות של אופיאטים כגון קודאין. מדי שנה, מיליוני אנשים ברחבי העולם סובלים משיעול מתמשך שנמשך יותר משבועיים.

מחקרים קודמים הראו שקקאו יכול לסייע בסוכרת ושבץ מוחי. האפיקטטכין הפלבנואיד הכלול בקקאו יכול להציל את האנושות מהמחלות הנפוצות ביותר בעולם המערבי: שבץ, אי ספיקת לב, סרטן וסוכרת, כך לפי קבוצת מדענים אמריקאים.

"כיום המדע מכיר ב -13 ויטמינים חיוניים, אך אפיקטכין אינו ביניהם מכיוון שהוא אינו תואם את התפיסה המסורתית של ויטמין כחומר חשוב לתפקוד וצמיחה תקינה של תאים אשר מחסורם מוביל למחלות. הקשר בין צריכת אפיקטקטמין גבוהה. והפחית את הסיכון למחלות אלה הוא כה מדהים עד שהוא זקוק למחקר נוסף. יתכן שמחלות אלו נובעות ממחסור באפיקטכין ", אמר מומחה לתזונה וסגן נשיא איגוד מוצרי הטבע דניאל פבריקנט.

הרחבת רעיון הוויטמינים עשויה לתת לחברות התרופות הזדמנות להעשיר את המגוון שלהן ולהשיק כמוסות אפיצ'טקין, שנמצאות גם בתה, יין, שוקולד ובכמה פירות וירקות.

לדברי מומחים, יצרני קקאו מפיקים בטעות אפיקטכין מהרכב המוצר בשל טעמו המר.

ההיסטוריה של גידול הקקאו מתחילה במרכז אמריקה. האצטקים הכירו את הצמח מהמאה ה -14. עץ הקקאו ירוק עד. הוא מגיע לגובה 8 מטר.

הוא גדל בר במרכז ודרום אמריקה, ומטופח בעיקר באמריקה ובאפריקה. מהו התהליך בו מייצרים אבקת קקאו? הפירות הגדולים מותססים, ולאחר מכן מפרידים את הזרעים. לאחר הסרת שכבת הזרע, נותר גרעין הזרע. קרקע להכנת הדבק. לאחר מכן משתמשים בו להכנת שוקולדים, סוכריות, חמאת קקאו ואבקת קקאו גולמית.