תות יער

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תות הבר / Fragaria vesca L. / הוא צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת ה- Rosaceae. הוא גדל ביערות, כרי דשא ושיחים ברחבי הארץ עד לגובה של 2000 מ 'מעל פני הים. העלים של תות יער בעלי גבעולים ארוכים והם מורכבים משלושה עלונים משוננים וביצית. הצבעים לבנים.

פרי תות הבר מורכב מזרעים קטנים הנמצאים על פני הערוגה הבשרנית. הוא פורח בחודשים מאי-יוני. תות בר הוא פרי טעים, אך גם שימושי מאוד עם יתרונות בריאותיים מוכחים. זה הפך לחלק מהרפואה העממית המסורתית בבולגריה, שם משתמשים לא רק בפירות אלא גם במרתחים של הצמח.

הרכב תות בר

הפירות הטריים תות יער מכיל כ -9% סוכרים / פרוקטוז וגלוקוז /, חומצה מאלית ולימון, טאנינים, פלבנואידים, אנתוציאנינים, פקטין, שמן אתרי, חומצה פולית, ויטמיני B, קרוטן, אסטרים ארומטיים, מלחי זרחן.

מבין יסודות העקבות בכמויות הגדולות ביותר הם ברזל, כרום, נחושת ומנגן. עלי תות בר מכילים ויטמין C, טאנינים, פלבנואידים קוורצטין וקוורצטין, עקבות של אלקלואידים.

איסוף ואחסון של תות בר

כפי שהזכרנו תות יער גדל בכרי דשא, יערות ושיחים. החלקים הניתנים לשימוש הם גם הפירות וגם העלים. הפירות נקצרים על ידי הוצאת הבשר בלבד במזג אוויר יבש.

תותים שנאספו נאכלים טריים או מיובשים בתנור. לפירות יבשים צריך להיות צבע אדום כהה, חסר ריח וחמצמץ. העלים נאספים עם הגבעולים ומיובשים בחדר מאוורר.

פירות טריים מנקים היטב ומסירים תותים רקובים או מפונקים. אתה יכול לשמור אותם במקרר עד 2-3 ימים על ידי סידורם בקערה והנחת דף נייר בין כל שורה. אם תרצו תוכלו להקפיא אותם לחורף - לפזר סוכר ולהקפיא במקפיא.

שימוש בתות שדה בר

תות בר בעל טעם מעולה והוא גם מוצר תזונתי יקר ערך. ניתן לצרוך פירות מתוקים קטנים טריים ולהכין בריבות, לפקות ומאפים שונים. בנוסף לבישול, תות בר נעשה שימוש נרחב ברפואה העממית ובכמה מוצרים קוסמטיים. מלכת פירות היער, כשמם מכנים תותי בר, היא ריחנית ושימושית להפליא.

היתרונות של תות בר

תות בר מרחיב כלי פריפריה ומוריד לחץ דם ביתר לחץ דם, מגביר את משרעת התכווצויות הלב. מרתחים של תות בר משפרים את התכווצויות שרירי הרחם, ולכן משתמשים בהם במחלות גינקולוגיות.

תות בר מגביר את חילוף החומרים ויש לו השפעות אנטי דלקתיות במחלות כגון אבנים בכליות, אבני מרה ושלפוחית השתן, צנית, דלקת במעיים ובקיבה. יש לו אפקט משתן טוב. בשל הימצאותם של טאנינים ופלבנואידים בעלים של תות, הם משפיעים היטב על השלשול. העלים ובעיקר הפירות הם תרופה טובה כנגד בריברי ואנמיה.

פרי של תות יער משמש כתרופה לכיבים בקיבה ותריסריון, צנית ודלקת פרקים עקב פגיעה בחילוף החומרים במלח מים. תות בר משחרר צמא, משפר את העיכול ועוזר לעצירות. בנוסף, הפירות מעוררי התאבון משפרים את תפקוד הכבד ומפחיתים את רמות הכולסטרול.

תה מיובש יעיל מאוד בהתמודדות עם עצירות תות יער. לשם כך, שפכו חופן פירות יבשים עם 500 מ ל מים רותחים ותנו להם להתבשל כמה דקות.

מיץ טרי של תותי בר כתושים מסייע לראומטיזם וגליקמיה, יש לו השפעה טובה על ניקוי רעלים. הטיפול במיץ אורך כ -10 ימים.

תותי בר כתושים יכולים לשמש גם כמסיכת ריפוי בעלת ערך. הם מאטים את ההזדקנות ואת הופעת הקמטים, מחזירים עור עייף. מוצר קוסמטי מדהים נוסף הוא הקרם עם תותי הבר. לשם כך, שפכו 250 גר תותי בר ו 100 גר 'סוכר בסיר והביאו לרתיחה על האש. מצננים אותם ומביאים אותם שוב לרתיחה. מצננים שוב ומכניסים את התערובת למקרר. מתקבל קרם לעור שמן.

נזק מתות בר

יש אנשים שלא סובלים צריכת תותים. אם הם אוכלים את הפרי, הם עלולים לקבל אורטיקריה, גירוד וסימנים אחרים לתגובה אלרגית. יש להתייעץ עם רופא אם מופיעים תסמינים כאלה.

לתותים יש השפעה נגד בלוטת התריס ואם הם נצרכים בכמויות מוגזמות יכולים להפחית את ספיגת היוד על ידי בלוטת התריס.