2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
התאחדות החקלאים האיטלקית, המכונה גם קולדירטי, הוציאה הודעה בעיתונות כי תחת השם ספגטי בולונז, אוהדי התמחויות איטלקיות מרחבי העולם צורכים תערובות מוזרות המוגשות עם ספגטי.
הם ציינו בהתמרמרות כי כמה מגרסאות הספגטי האיטלקי המפורסם עשויות מחית עגבניות ותוספות מדהימות כמו סלמי או הודו.
המנה, המכונה "ספגטי בולונז", נרשמה בפטנט בשנת 1982 על ידי לשכת המסחר של העיר בולוניה. בולוניה היא המקום בו הוגשה לראשונה המנה הזו.
לשכת המסחר פנתה לאקדמיה הקולינרית האיטלקית בכדי ליצור מתכון רשמי. לדברי מומחים, את הרוטב הבולונז האמיתי יש להגיש לא עם ספגטי, אלא עם ספגטי רחב, המכונה טליאטלה.
זה אושר על ידי מתכון עתיק, הקובע את רוחב הספגטי - 8 מ מ כל אחד. את הרוטב חייבים להכין לאורך זמן ובאהבה לעשות את זה נכון ולהתבשל לאט מאוד.
אסור להרתיח את הטליאטלה במהלך הבישול, ולאחר שפיזרו אותה ברוטב, יש לפזר אותה בגבינת פרמזן מגוררת.
הנה המתכון לרוטב הבולונז המקורי ל -4 מנות.
רכיבים: בשר טחון - 300 גרם (חצי חזיר, חצי בקר), גזר - 50 גרם, סלרי - 50 גרם, בצל - 30 גרם, עגבניות - 5 כפות פירה, יין לבן - חצי כוס, חלב טרי - 1 כוס, בייקון - 1-2 פרוסות.
הכנה: בייקון קצוץ דק ונבשל על אש נמוכה עם גזר קצוץ דק, סלרי ובצל. מוסיפים את הבשר הטחון, היין והמרק.
כשהוא רותח מוסיפים את רוטב העגבניות ומשהים שעתיים, מוסיפים את החלב בהדרגה לקראת הסוף.
מתבלים לפי הטעם ויוצקים אותו על הטליאטלה או הספגטי.
מוּמלָץ:
דובדבנים הם סופר-פרי! הם מגנים עלינו מנשירת שיער ועד סוכרת
הדובדבנים מתחילים לצמוח באביב. הם דומים מאוד לדובדבנים. ההבדל הוא שטעמם של הדובדבנים מריר מעט. לכן, בדרך כלל הוא לא נצרך טרי. לעתים קרובות משתמשים בדובדבנים להכנת מיצים, ריבות או ריבות. במיוחד בימי הקיץ החמים, מיץ דובדבן קר נצרך לעיתים קרובות.
שוקולד ויין מגנים עלינו מפני סוכרת מסוג 2
הפלבנואידים המצויים בשוקולד, תה, יין ובחלק מהפירות, שהם נוגדי חמצון, מוגדרים כווסת סוכר בדם. זה מראה מחקר חדש שנערך בבריטניה. סוכרת מסוג 2 היא הצורה הנפוצה ביותר של סוכרת. זה נובע מתנגודת לאינסולין. המשמעות היא שהגוף אינו מסוגל להשתמש באינסולין כראוי, מה שמוביל לחריגות ברמות הסוכר בדם.
ירקות עלים ירוקים מגנים מפני דמנציה כל יום
האביב הוא הזמן הנכון ליהנות מכל מיני ירקות עליים ירוקים - חסה, תרד, מזח, חמציץ וכו '. מתברר שחסה טעימה היא הירק השני הכי פופולרי בעולם - הם מדורגים מיד אחרי תפוחי אדמה. בנוסף, ידועים בעולם כעשרים מינים של חסה - ביניהם אדום, כחול-ירוק ואחרים.
ספגטי בולונז לא מגיע מבולוניה?
חדשות מזויפות. לפיכך, ראש עיריית בולוניה מגדיר את השמועה לפיה הפסטה הפופולרית בולונז מקורם בעיר האיטלקית באותו השם. בולוניה מפורסמת בכמה מאכלים - ביניהם טורטליני, טליאטלה ומורטדלה. למרות שהספגטי המפורסם עם בשר טחון ורוטב עגבניות מבוקש מאוד על ידי תיירים המבקרים בעיר, במסעדות המקומיות הם לא ימצאו הבנה ומנה טעימה, אלא קליק עם הלשון והסתייגות.
הספגטי המיידי של מגי נאסר בהודו
רגולטור המזון ההודי הוציא צו האוסר על מכירת ספגטי אינסטנט נסטלה מסדרת Maggi Instant Noodles. האיסור הוטל לאחר סדרת בדיקות במדינות שונות במדינה, בהן נמצאו בהן מרכיבים מזיקים, כמו גם תכולת עופרת גבוהה. סוכנות המזון והמזון ההודית הודיעה בהודעה מכוונת כי הורתה לענקית לחזור מהשוק במדינה את כל 9 הגרסאות המאושרות של מגי אינסטנט נודלס, וכן להפסיק את ייצורן.
