2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פירות יבשים הם מעדנים מהטבע. טעים כמו מאפים, אך פירות יבשים שימושיים כמו פירות טריים הם מולטי ויטמין טבעי.
פירות יבשים אמיתיים הם מוצרים טבעיים 100% ואינם מכילים משפרי מלאכותיים. פירות יבשים הם מזון מרוכז, כלומר. מכילים מעט מאוד מים. הם עשירים בסוכרים פשוטים (גלוקוז ופרוקטוז) ולכן עשירים בקלוריות.
עם זאת, טכנולוגיות מודרניות לייבוש טבעי מאפשרות לשמר את אספקת הויטמינים והמינרלים. פירות יבשים טעימים ושימושיים, וייבוש הוא אחת הדרכים הבריאותיות ביותר להכנת אוכל חורפי.
כמעט כל הפירות הגדלים בגנים שלנו ניתנים לייבוש. אולם לרוב מייבשים תפוחים, שזיפים, משמשים ואגסים. הזנים המתאימים ביותר של תפוחים לייבוש הם פרמנה זהובה, סטארק, זנים מקומיים שונים. פירות בריאים נבחרים לייבוש.
ראשית עליך לשטוף ולייבש אותם. ניתן לחתוך אותם לפרוסות או לפרוסות מלבניות שאינן עבות ולא דקיקות מדי.
כשהתפוחים כהים במהירות לאחר החיתוך, שים את החלקים במים עד שעיבדת את כל הפירות. מומלץ לשפוך מעט חומצה טרטרית למים.
לשם כך, הכינו פתרון באחוז אחד, כלומר לליטר מים אחד יהיה צורך 10 מיליליטר חומץ. לפני שאתה מכניס את הפירות לייבוש, שים אותם במשך 2-3 דקות במים רותחים. ואז קירור אותם במהירות במים קרים ונקז.
אפשר לייבש את התפוחים גם בתנור וגם בשמש. אם אתה מתייבש בתנור, חמם אותו ל 80-85 מעלות.
עקוב אחר הפרי באופן קבוע וכאשר הם מאבדים מים רבים ומפחיתים את נפחם בעליל, הנמיך את הטמפרטורה ל-45-50 מעלות. שימו לב כי ייבוש לא אמור לארוך יותר מ -5 שעות.
ניתן לייבש גם בשמש וגם בצל. במרחק מה מהפרי תוכלו למתוח בד גבינה כדי להגן עליהם מפני חרקים. אם אתה מתייבש בשמש, התהליך נמשך כ -10 ימים כאשר במקום מוצל - זה לוקח מספר שבועות.
תפוחים מיובשים עשירים בויטמינים B, C ו- E, מינרלים ברזל, מגנזיום, זרחן, פקטין וסיבים. 100 גרם תפוחים מיובשים מכילים כ -244 קק ל.
אגסים מיובשים עשירים בויטמינים B ו- C, מינרלים ברזל, סידן, אבץ, מגנזיום, זרחן וסיבים. 100 גרם אגסים מיובשים מכילים כ 263 קק ל.
תאנים מיובשות עשירות בויטמיני B, מינרלים ברזל, נחושת, אשלגן, מגנזיום, נתרן, סידן. 100 גרם תאנים מיובשות מכילות כ -250 קק ל.
משמשים מיובשים עשירים בוויטמינים B, A, C ו- E, מינרלים זרחן, מגנזיום, ברזל, סידן ואבץ וסיבים. 100 גרם משמשים מיובשים מכילים כ -240 קק ל.
התמרים עשירים בויטמיני B, מינרלים אשלגן, ברזל, מגנזיום, סיבים, 100 גרם תמרים מכילים כ -280 קק ל.
שזיפים מיובשים עשירים בויטמינים B, A, C ו- E, מינרלים מגנזיום וזרחן, סיבים. 100 גרם שזיפים מיובשים מכילים כ -240 קק ל.
מוּמלָץ:
פירות יבשים שימושיים יותר מאלה טריים
תזונאים ממליצים לגוון את התפריט שלנו עם פירות יבשים, תוך שימת דגש על משמשים, תפוחים, תמרים, תאנים, צימוקים, שזיפים מיובשים. הפירות הרשומים עשירים בתאית מסיסה ובעלי אינדקס גליקמי נמוך. זהו אינדיקטור המשקף את קצב פירוק המזון בגוף והופך לגלוקוז.
בואו יבשים פירות לחורף
אחת הדרכים הבריאותיות לאחסון פירות לחורף היא ייבוש. מלבד העובדה שהם אינם דורשים הכנה רבה, הפירות היבשים טעימים וללא כל תבלינים נוספים, מה שהופך אותם לשימושיים. להלן מספר טיפים כיצד לייבש פירות בבית: ניתן לייבש את כל סוגי הפירות. אם בחרתם עסיסי יותר ורוצים לייבש אותם בתנור - סדרו אותם במגש בשורה, אם בפריכם יש זרעים - נקו אותם.
היתרונות של פירות יבשים
פירות יבשים הם ויטמינים טבעיים היעילים לא רק בחורף אלא לאורך כל השנה. הם שימושיים וטעימים, ואם תשלב אותם עם אגוזים, תקבל ארוחת בוקר ממלאת. פירות יבשים משפרים את מצב הרוח, מספקים אנרגיה חיונית ומהווים אלטרנטיבה טובה לסוכר. הם מקור יקר לוויטמינים ויסודות קורט.
עד כמה מיצים טבעיים טבעיים?
בוודאי שמעתם את הפרסומות הרמות של יצרנים שונים שטוענים שכוס מיץ טבעי ביום שווה למנת פירות או ירקות טריים. אין, כמובן, שום אמת בכך. מיץ הפירות הטבעי המפורסם בקופסאות קרטון אינו קשור למשקה טבעי, כך עולה מהבדיקות, כמו גם לגילוי טכנולוגיית הייצור.
כמה טבעיים הם מוצרים טבעיים?
אתה הולך לסופרמרקט וקונה את היוגורט הטבעי האהוב עליך לאכול עם ארוחת הבוקר הבריאה הטבעית. אתה משלם עבורם רעיון יקר יותר, כי אחרי הכל הם טבעיים! הם לא כמו שאר הזבל של תעשיית המזון, שכולה חומרים משמרים, צבעים וכל מיני E. האמת האכזרית היא שכאשר אתה קונה מוצרים מהחנות עם הכיתוב "
