2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המריחה היא אחת הדרכים הקלות והטובות ביותר לבשל סלמון. בין היתרונות העיקריים שלו היא שזו דרך בישול נקייה משמעותית, שלמות הדג לא הולכת לאיבוד, המינרלים היקרים והוויטמינים בבשר נשמרים, והטעם, במיוחד כשמוסיפים שמן זית ולימון, הוא ייחודי..
עכשיו כשסקרנו את הפרט החשוב הזה, הנה שבעה צעדים קלים ללמוד כיצד להפיץ סלמון.
שלב 1 - הכנת הבשר
אתה צריך 180 גרם בשר למנה. עצם את הסלמון והסר את העור.
שלב 2 - בחרו מרק לפיזור הדגים
ישנן מספר אפשרויות שיכולות להפיץ את הדגים. המתכון המסורתי משתמש במים בלבד, אך אם אתם רוצים טעם אחר, השתמשו במרק ירקות. האפשרות הטובה ביותר היא להרתיח שני גזרים קצוצים דק, בצל אחד, עלה דפנה אחד, שתי כפות יין לבן, פלפל ומים. המים רותחים והנוזל מסונן. ואז מורחים איתו את הדגים. ניתן להשתמש גם במרק ירקות או עוף רגיל, אך זו אפשרות קיצונית, מכיוון שהטעם לא יהיה כמו תוצרת בית.
שלב 3 - בחר ניחוחות
אם אתה משתמש במים במקום במרק, הוסף טעמים. לקבלת ארומה קלה יותר, השתמשו בלימון או בסיד, הוסיפו טימין, שמיר ופטרוזיליה. לארומה חזקה יותר הוסיפו לימון, ג'ינג'ר, אניס, רוטב סויה.
שלב 4 - מחממים את הנוזל
מחממים את הנוזל על אש נמוכה. מוסיפים את הניחוחות והתבלינים ומבשלים במשך חמש דקות. אם אתה מורח דג שלם, שים אותו במים כשהם עדיין קרים ואז הוסף את התבלינים.
שלב 5 - הוסף את הסלמון
הסוד של התפשטות מופתית הוא לשמור על טמפרטורת המים ממש מתחת לרתיחה. הטמפרטורה הטובה ביותר היא 95 מעלות צלזיוס. וודאו שהסלמון טובל לחלוטין.
שלב 6 - מבשלים את הסלמון
אם אתה מורח על פלטה חמה, הבשר אמור להישאר במים במשך 8-10 דקות, תלוי איך שאתה אוהב את זה.
אם מורחים בתנור - מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס ומורחים למשך 15 דקות.
שלב 7 - הכנות והגשה אחרונות
הגישו את הסלמון הממרח עם קישוט של ירקות מבושלים. מקשטים הכל בשמן זית בכבישה קרה ומיץ לימון. אפשר גם להשתמש בקינואה טרייה, תרד מבושל, אפונה ומעט פסטו. קישוט מתאים הוא חסה וביצה קשה.
מוּמלָץ:
האם סלמון מעושן מועיל?
אפשר לומר כל כך הרבה דברים טובים על סלמון שקשה להתחיל איפשהו. סלמון לבריאות, סלמון לירידה במשקל, סלמון למסת שריר, היתרונות של דג ייחודי זה ממשפחת הפורלים אינם ניתנים להכחשה. כשאנחנו קונים סלמון, לעתים נדירות אכפת לנו מה המקור שהוא יכול להיות פראי או מעובד.
איך לבשל סלמון בתנור?
סלמון הוא סוג של דג שעד לאחרונה לא היה מוכר במיוחד בשוק הבולגרי. אך לאחרונה ניתן למצוא אותו כמעט בכל מקום. מכיוון שזה לא נפוץ מאוד בקווי רוחב בולגרים, המתכונים להכנתו אינם מוכרים במיוחד למארחים בולגרים. כך מבשלים סלמון בתנור? איך ל מבשלים את הסלמון בתנור אבל בלי להתייבש?
איך לבשל סלמון טעים
במשפחה של סלמון פורל נכנס גם הוא. סלמון הוא לא רק אוכל טעים אלא גם מזון מזין, בעל ערך בעיקר בגלל חומצות שומן אומגה 3, המגנות על הגוף מפני התפתחות תהליכים דלקתיים שונים הגורמים לרוב המחלות. חומצות שומן אלו מונעות היווצרות קרישי דם, שהם הגורם העיקרי לאוטם שריר הלב.
איך לעשן סלמון
ניתן להכין סלמון מעושן תוצרת בית ללא מכשיר עישון. זו הדרך הקלה ביותר, אך כמעט לאף אחד אין מכשיר כזה בבית. לא היית משתמש בזה לעתים קרובות בבית, ולכן זה הגיוני שלא. רופאים ממליצים לך להימנע מצריכה תכופה של סלמון מעושן. אם הדג אינו מעושן על האש, הוא יכול להיות נשא של ליסטריוזיס.
איך לבשל סלמון ליום ניקולאי הקדוש
מה יכול להיות טוב יותר מסלמון טעים ובריא ליום ניקולאי הקדוש? דג זה מהווה מקור נהדר לחומרים מזינים, כולל חומצות שומן אומגה 3, ויטמינים ומינרלים. בנוסף, סלמון הוא אחד המוצרים המומלצים ביותר לארוחת הערב, מכיוון שהוא מעלה את רמת ההורמון מלטונין, האחראי על ויסות איכות השינה.
