2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לפני שנים מרק היה חלק חובה מהתזונה. במשפחות של ימינו, זה לא מופיע לעתים קרובות בתפריט. לרוב הילדים אין מושג מהו טורין, ומבוגרים למרבה הצער שכחו סוג זה של מאכלים.
ועל כולם לאכול מרק - גם חולה וגם בריא. זה עוזר במניעת בעיות בקיבה. אך במקרה של בעיה, לרוב עצירות, מרקים להרפייה יכולים לעזור.
כלל בסיסי לעצירות הוא לאכול הרבה תאית. הוא מכיל ירקות, מהם ניתן להכין מרקים טעימים ובריאים. כזה הוא מרק קרם הדלעת.
למרק קרם דלעת צריך דלעת בינונית אחת, 1-2 בצלים, 1 ביצה מבושלת, גבינה, פטרוזיליה, מלח ופלפל. קלף דלעת, גרד אותה וקצוץ לקוביות קטנות.
מטגנים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות. כשהדלעת רכה מוסיפים מלח, פלפל ובצל מוכן. הכל מעורבב בבלנדר או בבלנדר.
מכניסים למחית את הגבינה המגוררת ואת הביצה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל. למנה הטעימה הזו יש השפעה טובה מאוד על הבטן, וניתן להשתמש בגזר במקום בדלעת.
מרק קישואים משוחרר מבושל עם מרק ירקות. חותכים את הקישואים לקוביות ומרתיחים אותם במרק רותח, כמעט גמור.
מועכים ומוסיפים קמח מטוגן קלות. מוסיפים מלח ומבשלים כמה דקות. לפני ההגשה שמים בצלחת שמנת ובוזקים עליה פטרוזיליה או שמיר.
לוקחים חתיכות של ירקות שונים להכנת מרק ירקות. הם מנוקים ונשטפים, ואז מבושלים על אש נמוכה. כשהוא מוכן המרק מסונן ומוכן לשימוש במרקים.
למרק עגבניות עם ירקות יש גם השפעה משלשלת. כדי להכין אותו צריך כרוב קטן, 200 גרם שורש סלרי, 5-6 בצל, 2 פלפלים, 400 גרם שעועית ירוקה, 5-6 עגבניות ו -1.5 ליטר מיץ עגבניות.
כל הירקות נחתכים, מכניסים לסיר ויוצקים את מיץ העגבניות. יש לכסות ירקות, ולכן במידת הצורך להוסיף מים.
מרתיחים על אש גבוהה. הוא אמור לרתיחה כ -10 דקות. מכסים במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות נוספות. מפזרים פטרוזיליה לפני ההגשה.
מוּמלָץ:
מרקים בולגריים מסורתיים
מתכונים בולגריים מסורתיים נוצרו במשך מאות שנים ונמצאים בחיינו מדי יום. מסורות בטעמים ושיטות מבוססות וטכניקות הכנה הן סינתזה של המטבח האירופי והאסייתי. המטבח הבולגרי עשיר מאוד במרקים. המסורתיים הם ירקות, בשר ודגים. חלקם מוכנים בהתאם לעונה.
סודות בבישול מרקים טעימים
להלן מספר כללים שעלינו לעקוב תמיד, להכין מרקים טעימים : - כשאנחנו מבשלים מרקים, הבשר מוזג עם מים קרים, ואת הירקות מכניסים למים רותחים ומוסיפים ברצף, תלוי כמה זמן הם צריכים לבשל; - לאחר שהמרק רותח, המשיכו בבישול על אש נמוכה; - כדי לא לחצות את הבניינים, יש להוסיף אותם בזרם דק תוך ערבוב מתמיד;
מזונות להרפייה
אנשים רבים סובלים מעצירות בעת נסיעה, לאחר לחץ או ניתוח. אך כאשר העצירות נמשכת חודשים ואף שנים, זו כבר מחלה. עשרה אחוזים מהאוכלוסייה במדינות המערב המפותחות סובלים מעצירות כרונית, הסובלת בעיקר מנשים. עם הגיל אנשים כאלה סובלים יותר ויותר מעצירות כאשר המעיים של הקשישים נעשים עצלנים.
דיאטות מהירות להרפייה
לעיתים קרובות אנו סובלים מעצירות בגלל לחץ, ניתוח או תזונה לקויה. כדי למנוע עצירות, עלינו להגביל את צריכת המזונות המזיקים - לא רק בגלל עצירות, אלא גם בגלל ההשפעות השליליות שלהם על הבריאות. לכן חשוב לצרוך מרקים ולשתות מספיק מים. להרפיה מהירה בתזונה שלך כוללים פירות וירקות (מלפפונים, תרד, משמשים, תאנים, סלק ואחרים).
טעויות בהכנת מרקים
למרות שרוב האנשים לא מבדילים בין מה זה מרק לבין מה שמרק ומתייחסים לשתי המאכלים האלה בדיוק כמוהם, טוב לדעת שלמרות שמרקים ומרקים הם מנות דומות, יש להם הבדל אחד גדול. זו בדיוק העובדה שיש למלא את המרקים, שמוסיפים זמן קצר לפני שמוציאים את המרק מהתנור.
