רוטב סויה אמיתי מגן עלינו מפני הזדקנות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

רוטב סויה מתקבל על ידי תסיסה של סויה. זה פופולרי מאוד במדינות מזרח ודרום מזרח אסיה. מכינים אותו על ידי צרוב פולי הסויה, ערבובם עם גרגרי חיטה קלויים, ואז שפיכת מים עליהם והוספת מעט מלח. את התערובת שנוצרת משאירים לתסיסה - רצוי בשמש במיכלים מיוחדים.

המיסה מגיעה למצב הרצוי תוך פחות משנה. רוטב כהה פועל בצורה יעילה יותר נגד יישון תאים מאשר יין אדום וויטמין C. החומרים המצויים בו הופכים אותו לפעיל פי 10 במאבק ברדיקלים חופשיים.

בהדרגה, הרוטב המלוח הזה הפך לתבלין אהוב גם בארצנו. לרוב אנו מוסיפים אותו לאורז, דגים, פטריות, מרקים ועוד.

על כל גרסאותיו, רוטב סויה מכיל נוגדי חמצון. עבורם הוא חייב את יכולתו להאט את ההזדקנות, תוך סיוע במניעת סרטן. יתרונותיו רבים. יש לו השפעה מרגיעה, מבטל נפיחות, עוזר נגד נדודי שינה ועוויתות שרירים, כאבי ראש ודלקת עור.

הרוטב הכהה מכיל גם פיטואסטרוגנים. הם עוזרים לנשים בגיל המעבר לאורך זמן לשמור על נוחות ורווחה בריאים.

רוטב סויה הוא הפופולרי ביותר בקרב צמחונים. מלבד טעמו הנהדר, זה נובע גם מהתכולה העשירה של חלבונים באיכות גבוהה. הם עונים על צרכי הגוף כאשר בשר אינו נצרך.

כדי לקבל את כל היתרונות של רוטב סויה, עליך לוודא שהוא אמיתי. אם משתמשים בטכנולוגיית הבישול בחומצה הידרוכלורית או בחומר גלם GMO, זה נכנס אוטומטית לעמוד המזונות המזיקים. עלול לגרום לתגובה אלרגית אצל תינוקות או נשים בהריון ולהגדיל את המלח בגוף.

בנוסף לרכיבים המפורטים, ניתן להוסיף לרוטב הסויה האיכותי תמציות טבעיות כמו שום, שמיר ואחרים בשילובים שונים לשינוי הטעם. ושילוב כזה של מוצרים הוא לא רק טעים אלא גם שימושי מאוד. רוטב סויה איכותי נשמר בבקבוקי זכוכית.

מצד שני, רוטב סויה מכיל מלח גבוה במיוחד - בין 14% ל -18%. לכן, השימוש בו צריך להיות מתון. בכמויות גדולות יותר זה יכול להיות קטלני. אם תשתה בקבוק ממנו, תיפול בתרדמת.