משמשים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

משמשים הם פירות קטנים, זהובים, כתומים, עם משטח חלק ורך וקטיפתי, לא עסיסיים מדי, אך בהחלט מתוקים. משמשים הם אחד הפירות המצופים ביותר בקיץ. הצבע הכתום הזהוב והעור הקטיפתי הופכים את המשמש לבלתי ניתן לעמוד בפניו.

מקור המשמשים מסין, אך מועבר גם לאירופה דרך ארמניה, ולכן שמם המדעי הוא Prunus armenaica. עצי משמש הובאו לוירג'יניה בשנת 1720, ומיסיונרים ספרדיים הפיצו אותם בקליפורניה בשנת 1792. האקלים שם מתאים לחלוטין לגידולי משמשים, כך שהיבול העיקרי של משמשים בארצות הברית הוא מהגנים שטופי השמש של קליפורניה.

הרכב משמשים

משמשים הם מקור מצוין לויטמין A, ויטמין C, סיבים, אשלגן וטריפטופן. הם מכילים כמויות מעוררות קנאה של ויטמיני B, E ו- PP. הם עשירים בפחמימות, שרובן פקטין וסוכרים הניתנים לעיכול בקלות - פרוקטוז, גלוקוז ומלטוז.

משמשים מכילים פיטוכימיקלים הנקראים קרוטנואידים - תרכובות המעניקות צבעים אדומים, כתומים וצהובים לפירות וירקות. נוגד החמצון העוצמתי הליקופן הוא אחד הקרוטנואידים הנמצאים במשמשים. משמש אחד מכיל 16.8 קלוריות, 0.49 גרם חלבון ו -1 מיליגרם כולסטרול.

בחירה ואחסון משמשים

עונת המשמשים היא ממאי עד אוגוסט. בחורף הם מיובאים מדרום אמריקה. מתי הבחירה במשמשים עליכם לחפש פירות בעלי צבע כתום עשיר, ולהימנע מאלה שהם חיוורים וצהובים. משמשים צריכים להיות גם רכים מעט. כדי להיות נוגדי החמצון הטובים ביותר, עליכם לבחור בפירות בשלים לחלוטין. הימנע ממשמשים עם כתמים רכים מדי וכתמים חומים, מכיוון שאלו הם סימני זלזול.

אחסנו משמשים עד 2-3 ימים בטמפרטורת החדר, בחדר חשוך, יבש וקריר תוכלו לאחסן אותם עד 3 שבועות.

שימוש קולינרי במשמשים

אפשר לצרוך משמשים גם כפירות טריים וגם מיובשים או משמשים להכנת ממתקים וריבה. ניתן גם לזקק את הפירות ליצירת ברנדי וליקר. צוף פירות משמש הוא אחד הטעימים ביותר. משמשים הם חלק מקרמים רבים. הם משמשים לקישוט, וכדי לשמר אותם בחורף מכינים אותם על קומפוט.

השמנים האתריים של זרעיהם נמכרים מסחרית כשמן שקדים מריר. טורקיה, איטליה, רוסיה, ספרד, יוון, ארצות הברית וצרפת הן היצרניות המובילות של משמשים.

ג משמשים שתוכלו להכין מתכונים טעימים מאוד. ראה כמה: שקד חזיר עם משמשים, עוגה טבעונית עסיסית עם משמשים, עוגת ביסקוויט עם משמשים, תה קר תוצרת בית עם אפרסקים ומשמשים, לחמניות עם משמשים ושמנת חמוצה, סירופ משמשים, עוגה עם ריקוטה ומשמשים, עוגת קקאו עם משמשים, קומפוט עם זבל ומשמשים ורבים אחרים.

יתרונות המשמשים

החומרים המזינים הכלולים במשמשים יכולים לסייע בשמירה על בריאות הלב והעיניים. צריכת שלושה משמשים או יותר ביום מפחיתה את הסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל. ניוון מקולרי הוא אחד הגורמים העיקריים לאובדן ראייה אצל קשישים. ויטמין A, שנמצא בשפע במשמשים, הוא נוגד חמצון טוב המקדם ראייה טובה ומגן מפני רדיקלים חופשיים.

הריכוז הגבוה של בטא קרוטן וליקופן במשמשים הופך אותם לחשובים ביותר למזון בריאות הלב. הם מגנים על כולסטרול LDL מפני חמצון, אשר יכול לסייע במניעת מחלות לב. קרוטנואידים וליקופן מפחיתים משמעותית גם את הסיכון לחלות בסרטן הערמונית. רק קומץ משמשים מכילים את המינון היומי המומלץ של בטא קרוטן הדרוש לגופנו.

משמשים מכילים גם חומרים מזינים כגון ויטמין A, המקדמים ראייה טובה. ויטמין A הוא נוגד חמצון רב עוצמה הנלחם ברדיקלים חופשיים ובנזק לתאים ולרקמות. רדיקלים חופשיים עלולים לפגוע בעדשת העין.

משמשים הם גם מקור טוב לסיבים, המסייעים בשיפור העיכול. משמש הוא אידיאלי כנגד עצירות ובהפרעות במערכת העיכול כמו דיברטיקולוזיס. אכלו משמשים מיובשים לעצירות מכיוון שהם מכילים יותר סיבים מאשר טריים ובמקרה זה שימושיים יותר לעצירות. משמש ידוע גם כעוזר רב עוצמה נגד תולעים.

ניתן להרחיב את רשימת המרכיבים והיתרונות האינסופיים של משמשים, ואין זה מפתיע שמשמשים יבשים היו במקום הראשון ברשימת ההוראות של אסטרונאוט של נאס א.

אשלגן במשמשים הוא מינרל חשוב מאוד לבריאות הגוף הכללית. מסייע באיזון נוזלי הגוף - מסייע נגד אגירת נוזלים ובמקביל מונע התייבשות.

גם גרעיני משמש שימושיים מאוד. מבחינת הרכב התזונה וחומרי ההזנה, הם קרובים לשקדים. גרעיני משמש משמשות ברפואה העממית להקלה על דלקת גרון, ברונכיט וכמה מחלות אחרות במערכת הנשימה.

משמשים יבשים הם גם שימושיים ביותר. אחד חופן משמשים מיובשים בעל תכולת תזונה גבוהה פי 5 מאשר משמש טרי גדול. הם יכולים לאכול בין הארוחות כדי ליצור תחושת שובע, ובכך להימנע מחטיפים וחטיפים לא בריאים. הם תומכים בעיכול ושימושים מאוד במעיים ובקיבה. הם מכילים כמויות אדירות של בטא קרוטן, מה שהופך אותם לבריאים ביותר.

משמשים מיובשים יש להם השפעה אנטיבקטריאלית טובה מאוד, ולכן הם עוזרים לניקוי רעלים מהגוף. הגן מפני רדיקלים חופשיים הפוגעים בעור, האט את תהליך ההזדקנות.

פגיעה ממשמשים

משמשים מיובשים המיוצרים באופן מסחרי עשויים להיות מטופלים בדו תחמוצת הגופרית. הם מטופלים בגופרית כדי להאריך את חיי המדף שלהם, מכיוון שזה סוג של חומר משמר המונע חמצון והלבנת פרחים. גופרית יכולה לגרום לתגובות חריפות אצל אנשים עם אסתמה.

משמשים אינם מומלצים לאנשים הסובלים מסוכרת, ירידה בתפקוד בלוטת התריס ומחלות כבד.

יופי עם משמשים

מלבד היותם פרי טעים ושימושי, משמשים גם משתמשים נרחבים בקוסמטיקה. מסכות קוסמטיות עם משמשים משפיעות לטובה על העור - הן מרעננות אותו ומצעירות אותו. שמן גרעיני משמש משמש גם במסכות קוסמטיות המחליקות קמטים.

אתה יכול להכין קרם משמש משלך. לשם כך יש להמיס 2 כפות. שמן שקדים, 2 כפות. לנולין וכף אחת. שמן גרעיני משמש. מערבבים הכל ומוסיפים 3 כפות. מיץ לימון.

דיאטה עם משמשים

קיץ הוא עונה עם שפע עצום של פירות, ומשמשים הם אחת הדרכים הטעימות ביותר למלא את גופכם בחומרים מזינים וויטמינים, מדוע לא לרדת במשקל. משמשים הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, שבזכותם צריכתם מווסתת פריסטלטיקה ומסייעת לעיכול.

אם אתם רוצים לעשות משטר פריקה עם משמשים, תוכלו להמר על יום אחד בשבוע, בו אתם צורכים משמשים טריים בלבד, מים ותה לא ממותק. אם אתה רוצה להוריד כמה קילוגרמים מיותרים, המשך במשטר הפריקה למשך 2-3 ימים. דיאטת המשמש מאופיינת בתכולת שומן ופחמימות נמוכה, מה שמקל על מערכת העיכול ומקדם ירידה במשקל. במקביל הוא ממלא את הגוף בויטמינים שימושיים, מינרלים וסיבים.

קל מאוד לעקוב אחר הדיאטה. נצרכים 1-1.5 ק ג משמשים ליום, מחולקים למספר מנות - רצוי 4-5. שתו הרבה מים, תה ירוק או תה צמחים לבחירתכם.בהיעדר אנרגיה ועייפות יתר ניתן לאכול דבש או אבקת דבורים.

טוב לעשות את הדיאטה עם משמשים בסוף השבוע, כאשר הגוף אינו פעיל יתר על המידה ובמקביל ימנע מהארוחות הכבדות האופייניות לסוף השבוע.

אפשר לעשות כל שבוע יום פריקה עם משמשים, אך ניתן לעקוב אחר הדיאטה במשך 2-3 ימים אחת לחודש. זה לא אמור להיות נצפה על ידי נשים בהריון ואנשים עם מחלות כרוניות קשות.