איך ומה לבשל עם סרפד?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

סרפד הוא בין אותם ירקות עלים העשירים ביותר בברזל, ויטמינים רבים ושלל חומרים מזינים אחרים. מומחים ממליצים על הצריכה הקבועה שלה, שכן היא אף נמצאת בשימוש נרחב בבתי מרקחת ומשמשת למניעה וטיפול במספר בעיות בריאותיות.

עם זאת, עקרות בית רבות, בעיקר חסרות הניסיון, שואלות את עצמן כיצד לאסוף סרפד כדי שלא יצרב אותן, כיצד לבחור בה ואחרון אחרון חביב כיצד ו מה לבשל עם סרפד. לכן כאן ננסה לענות על כל השאלות הללו:

- סרפד נמצא במקומות רבים ברחבי בולגריה, אך בחר לבחור ירקות שימושיים רק מאזורים נקיים מבחינה אקולוגית, הרחק מכבישים סואנים;

- הסרפד הטוב והשימושי ביותר הוא זה שנמצא בערך 3-4 ס מ לפני שהוא נבט. תוכלו למצוא אחד כזה במרץ ובאפריל. הסרפד הצעיר הוא בעל התכולה העשירה ביותר של חומצה סיליקית, ענבר ופורמית;

- קטיף סרפד הוא חובה עם כפפות. על מנת שהצמחים ימשיכו לצמוח, טוב לבחור רק את העצות, כך שיש אפשרות להופיע עלים חדשים;

- את הסרפד שנאסף משרים 10-15 דקות במים קרים כדי שהחול יכול ליפול ואז שוטפים אותו היטב. למטרה זו, עדיף שיהיה צנטריפוגה לירקות עליים, ואם אין לכם, תוכלו להשתמש במסננת;

- כשנשטפים את הסרפד, הוא מולבן במשך 4-5 דקות ואז מרוקן אותו שוב. לאחר שהלבנת אותו, אתה יכול לגעת בבטחה בעלי הכותרת מבלי להסתכן בכך שיצרבו אותך;

- בפועל עם סרפד אתה יכול להכין כל דבר, אך לרוב משתמשים בה להכנת מרקי סרפד ותבשילי סרפד. אפשר להכין קציצות סרפד, ביצים מקושקשות עם סרפד וכל מיני קישוטים שיתאימו למאכלים רזים וגם למאכלי בשר;

- צריכת סרפד, בכל צורה שהיא, עובדת בצורה טובה מאוד לוויסות פעילות מערכת העיכול, מחזקת את מערכת החיסון ומשמשת כמניעה לבעיות במרה ובכבד.