2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
על פי רשות הרגולציה של המזון האירופי, הממתיק המלאכותי אספרטיים בטוח. מומחים מהרשות האירופית לבטיחות מזון יצאו בדעתם כי השימוש באספרטיים אינו מהווה סכנה לבריאות האדם.
אספרטיים, המכונה E951, מכיל חומצה אספרטית, פנילאלנין וכמויות זניחות של מתנול. חומצה אספרטית היא חומצת אמינו טבעית האחראית ליצירת DNA חדש ופועלת כמעביר עצבי במוח. פנילאלנין היא חומצת אמינו חיונית שפועלת כממריץ לסינתזה של טירוזין ונוירוטרנסמיטרים.
אספרטיים סונתז על ידי ג'ים שלטר בשנת 1965. החומר שגילה מתוק פי 200 מסוכר. מאז תחילת שנות ה -80 החלו להשקיע רבות בייצור של משקאות קלים, אוכל, מיצי פירות וממתקים שונים, במיוחד אלה המוגדרים כתזונה.
מספר מחקרים קליניים הטילו ספק בבטיחות השימוש הנרחב באספרטיים בתעשיית המזון. האספרטיים גורם כיותר מ -90 סוגים שונים של מחלות, ובמקרים חריגים מסוימים גם למוות.
מערכת ניטור תופעות הלוואי של ה- FDA (סוכנות התרופות הפדרלית) מדווחת כי אספרטיים אחראי לכ- 75 אחוז מתופעות הלוואי הנגרמות כתוצאה מתוספי תזונה.
מספר מחקרים עצמאיים הראו כי אספרטיים יכול לגרום למספר מחלות שניתן לייחס בטעות למתח יומיומי ולעייפות בעבודה.
צריכה קבועה של מאכלים או משקאות המכילים אספרטיים עלולה לגרום לכאבי ראש, עייפות, סחרחורת, דיכאון, בחילות, עלייה במשקל, פריחות, בעיות שמיעה וראייה, חרדה, בעיות לב וקשיי נשימה, בעיות זיכרון, אובדן טעם, ליקוי בדיבור, סחרחורת. וסחרחורת וכו '.
אנשי מקצוע בתחום הבריאות ממליצים לא לצרוך מזון ומשקאות המכילים אספרטיים אם אתם סובלים מטרשת נפוצה, גידולים במוח, מחלת פרקינסון, סוכרת, מחלת אלצהיימר ואוטיזם, מכיוון שניתן להחמיר מחלות אלו על ידי השימוש בממתיק מלאכותי זה.
לדברי מומחים מטעם הרשות האירופית לבטיחות מזון, אספרטיים אינו מהווה סכנה בריאותית, כל עוד לא חורגים מהמינונים היומיים המומלצים.
מנה יומית בטוחה היא כ 40 מ"ג לק"ג משקל גוף ליום, שהם כ 2800 מ"ג למבוגר. המינון לילדים מתחת לגיל 3 לא יעלה על 600 מ"ג.
מוּמלָץ:
האם בישול עם שמנים צמחיים בטוח?
אוכל מטוגן מזיק - זה משהו שכולם מכירים. משם עוקבות תיאוריות שונות, המסבירות שאם אנחנו מטגנים עם שמן זית או שמן חמניות, האוכל כבר לא מזיק. ישנם הבהרות נוספות, לפיהן הנזק נקבע על ידי כמות השומן, טמפרטורת הטיגון וגורמים אחרים. מהי האמת? מדענים מאוקספורד גילו זאת שמני ירקות הם בכלל לא בטוחים.
האמת על תופעות הלוואי של אספרטיים
אספרטיים הוא אחד הממתיקים המלאכותיים הפופולריים ביותר בשוק. למעשה, כמעט בטוח שב 24 שעות האחרונות אתה או מישהו שאתה מכיר שתו לפחות סודה דיאטטית אחת המכילה אספרטיים. הממתיק אמנם נשאר נרחב למדי בשנים האחרונות, אך הוא ידוע באופיו השנוי במחלוקת.
בייגלה של אספרטיים נמכרים בקיוסטנדיל
הבעלים של מאפה קטן בקיוסטנדיל, שנתפס כשהוא מציע פסטה עם תכולת אספרטיים גבוהה, נקנס בכבדות. אספרטיים הוא ממתיק סינטטי המשמש כתחליף סוכר והוא דיפפטיד של חומצות האמינו חומצה אספרטית ופנילאלנין. הוא נמצא בשימוש נרחב בייצור מזון ומשקאות קלים מוגזים ולא מוגזים.
אספרטיים
אספרטיים הוא ממתיק מלאכותי המשמש כתוסף תזונה להחלפת סוכר. הוא שייך לממתיקים הסינתטיים ולא יכול להיספג בגוף, בניגוד למשל לגלוקוז. לממתיקים כמו סורביטול, מניטול, קסיליטול וסירופ גלוקוז מוקשה יש ערך קלורי כמעט זהה לסוכר מזוקק ומחליפים אותו במזונות ארוזים רבים, אך הם אינם נספגים בגוף בקלות.
האם אספרטיים מוביל לאי פוריות
אספרטיים פותח לראשונה על ידי GD Searle ועמיתים לעבודה בשנת 1965, ובשנת 1974 קיבל אישור כתוסף תזונה. גם הסוכר וגם האספרטיים מכילים 4 קלוריות לגרם מוצר, והתוצאה מתוקה פי 180 מסוכר, מה שהופך אותו לתוסף מועדף. בנוסף, מסתבר שצריך כמות קטנה יותר כדי לקבל את המתיקות הדרושה וכך זה הופך להיות פחות קלורי.
