אשכולית מושלמת לסלטים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

על פי חובבי הסלטים, האשכוליות מתעלמות באופן לא ראוי על פי תזונאים איטלקים. פרי זה משתלב בצורה מושלמת עם סוגים שונים של בשר רזה והוא מושלם לסלטים.

כמובן שמשמשים אותו גם להכנת סלטי פירות, אך טעמו מעניק תחכום למתאבנים ולסלטים. בנוסף לבשר, אשכולית משתלבת בסוגים שונים של גבינה וגבינה צהובה.

רק החלק הרך של האשכולית משמש לסלט. יש להסיר את הקליפות הלבנות מראש כדי להפוך את הסלט למכרך וריחני.

להכנת סלט עם עוף ואשכולית, למשל, תצטרכו 200 גרם חזה עוף, 100 גרם שזיפים מיובשים מגולענים, אשכולית אחת, חופן שקדים פרוסים ומיונז לפי הטעם.

העוף מבושל או נאפה בתנור עד שהוא מוכן, ואז מקורר וחותך לחתיכות. יוצקים מים רותחים על השזיפים ומניחים לעשר דקות.

חותכים לחתיכות גדולות. קלף דלעת, גרד אותה וקצוץ אותה בעזרת סכין דקה מאוד, ערבב את כל המוצרים וערבב עם המיונז. מפזרים שקדים.

כדי להכין את הסלט הקליפורני המפורסם צריך 6 כפות מיונז, קילו שרימפס מבושל, ארבע אשכוליות, שלוש אבוקדו בשל, מיץ לימון, לימון אחד, ארבע כפיות קוניאק, פלפל אדום חריף ומלח לפי הטעם.

שרימפס מבושל נקצץ, אשכולית מנקים ופורסים. חותכים את האבוקדו לפרוסות דקות ומפזרים מיץ לימון. שמים את נתחי האשכולית והאבוקדו בקערה, מוסיפים את השרימפס והקוניאק. מערבבים ומשאירים לעשר דקות.

מיונז מעורבב עם מלח ופלפל. מתבלים את הסלט ומגישים. מכיוון שנדיר מאוד למצוא אבוקדו בשל, עליכם לקנות אותו כמה ימים מראש. תן לזה להבשיל על המדף, אבל לא באור שמש ישיר.

אם אתם רוצים לזרז את תהליך ההבשלה של האבוקדו, הכניסו אותו לשקית נייר יחד עם כמה תפוחים. תפוחים פולטים אתילן - גז המסייע להבשלת סוגים שונים של פרי.