מאיזה אוכל ואילו מיקרו אלמנטים נוכל לקבל?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

חומר חי מורכב מכ- 90 יסודות כימיים המופיעים באופן טבעי. למרות שלעיתים אנו זקוקים ליטול תוספי תזונה בכדי לעזור לרמות המיקרו-מזינים שלנו, הדרך העיקרית להשיג אותם היא על ידי אכילה נכונה.

אין ספק שפירות וירקות קשורים לעיתים קרובות ליסודות קורט, וככל שאנו אוכלים יותר ירקות ופירות, כך ייטב. עם זאת, טוב לדעת באיזה מזון אלו מיקרו אלמנטים בסיסיים כלולים.

- משמשים, אפרסקים, בננות, מלון ופירות הדר הם מקור עשיר לאשלגן. בנוסף, הוא נמצא בעיקר בירקות עלים;

- נתרן נמצא בעיקר במלח, בנוסף לכל המאכלים המלוחים וחלק מהירקות;

- חלב וכל מוצרי החלב עשירים בסידן. בנוסף, מקורות הסידן הם דגים, בוטנים, ברוקולי ואחרים;

- מקורות הברזל הם כולם בשרים אדומים, כבד חזיר, דגים, חלמונים, צדפות, סוכר חום וירקות עלים ירוקים;

- ניתן למצוא זרחן בצריכת ביצים, דגים, אגוזים וזרעים;

- נחושת מצויה במזונות כגון קטניות, שזיפים מיובשים, פירות ים וחיטה;

- נבט חיטה עשיר באבץ, בנוסף ניתן להשיג אותו באמצעות צריכת גרעיני דלעת, שמרי בירה, בשר, שומן חזיר וכבד;

- ניתן למצוא גופרית בחומצות האמינו המכילות גופרית ציסטאין ומתיונין. לכן, טוב לאכול שעועית בשלה, בקר, דגים, ביצים וכרוב;

- תאנים הן פרי נפלא והן עשירות גם במגנזיום. מגנזיום נמצא גם בבננות, אגוזים וזרעים;

- סלניום נמצא בדגים ופירות ים, אך גם בבצל, עגבניות, ברוקולי, כליות, כבד;

- דגנים מלאים ואגוזים הם מקור טוב למנגן, הוא נמצא גם בקטניות, אגוזים, אפונה וסלק;

- מוליבדן נמצא בדגנים מלאים, בכל הקטניות והירקות עם עלים כהים;

- קובלט, שהוא מרכיב בוויטמין B12. הוא נמצא בכל הבשרים, הכליות, החלב ומרכיכות - במולים;

יוד נמצא בירקות רבים, מלח יוד, אצות חומות;

- ניתן לספק פלואוריד על ידי צריכת פירות ים, תה ומים מופלרים;

- ונדיום נמצא בדגים.

במובן זה, כאשר אנו מדברים על תזונה נפרדת, היא אינה הנכונה ביותר מבחינת אספקת כל המיקרו-תזונאים הדרושים. הטבע נתן לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי להיות בריאים ובכושר טוב. בואו נסמוך עליה.