2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
האוכל שלנו, לא משנה כמה טעים הוא הוכן ולא משנה כמה זה לא ניתן לעמוד בפניו, לפעמים נשאר. ולעתים קרובות מאוד, במאבקנו נגד בזבוז, אנו נמנעים מלהשליך אותו. כך שבין היתר נוכל ליהנות מזה שוב.
לכן, אחרי כל ארוחת ערב, משפחה או חברים, אנו מעבירים באופן טבעי שאריות אוכל בקופסאות ומעטפות להקפאה. וגם - ממש למקרר.
בטח תהיתם כמה זמן ניתן לאחסן את המזון ולהישאר ללא סכנה? זה מה שמומחים חושבים בדמותו של ז'אן פרנסואה טוסטיבי - סגן מנהל בית הספר לאירוח בפריז, CFA Médéric, אחד מבתי הספר הנודעים ביותר בתחום הקייטרינג והקולינריה בעולם.
בשר, ירקות, תבשילים ודגים
ניתן לשמור ירקות מבושלים בבטחה 3-4 ימים במקרר בתוך קופסת זכוכית או פלסטיק עם מכסה.
הדג - מבושל וטעם, יכול להישאר יומיים בקופסה אטומה בתחתית המקרר.
לגבי בשר, עדיף לפנות אל הקצב כדי להבהיר את עמידותו, אמר סגן מנהל בית הספר למלונות. בדרך כלל, בשר מבושל נשמר בממוצע כשלושה ימים במקרר, ארוז היטב בשקית מקפיא או בקופסה אטומה.
תבשילים, תבשילים וקישים - הכל תלוי במוצרים המשמשים. אם מדובר במשחה עם רוטב עגבניות, אפשר להשאיר אותה במקרר לשלושה ימים. אם אוכל מבושל מכילים חמאה, חלב, ביצים או שמנת טרייה, עליכם לקצר את שהותם במקרר ל 24 שעות לכל היותר.
קרמים ומאפים
בכל הקשור לביצים, המומחים נחרצים - לאחסן שרידי חביתה או ביצה מקושקשת לא הגיוני מבחינת טעמם. מצד שני, כשמדובר בביצים קשות, מומחים ממליצים לעמוד בתאריך התפוגה שלהם.
לעוגות מוכנות, כמו בתבשילים וקישים, הכל תלוי במוצרים המשמשים. ניתן לשמור פאי תפוחים או עוגת יוגורט במשך יותר משלושה ימים. אבל קרם ברולה - מקסימום יומיים.
קינוחים טריים כמו טירמיסו למשל נצרכים רק ביום ההכנה. הם רגישים מאוד מכיוון שהם עשויים על בסיס חמאה, שמנת טרייה, ביצים או חלב.
ניתן לאחסן קרמים ושמנים זמן רב ככל האפשר תאריך התפוגה שלהם. דלי קרם פתוח כבר, כללי ההיגיינה שהיו אחריו (סגור, עם קצוות מנוגבים), ניתן לאחסן גם עד לתאריך הסיום שלו (לרוב שבוע). הסימן היחיד לשמנת שמנת או יוגורט הוא הטעם שלהם.
אין להעמיס על המקרר
הטמפרטורה הממוצעת של מקרר היא כ -5 מעלות צלזיוס. לפני שאתה חושב על אחסון מוצרים עליכם לוודא שהטמפרטורה הנשמרת זהה לחלוטין. וגם שהמקרר לא עמוס יתר על המידה. מכיוון שבמקרה שהוא עומס יתר על המידה, האוויר יסתובב פחות בין המוצרים והטמפרטורה בו תעלה. וזה יוביל לאחסון לקוי של מוצרים. אז הימנעו מלמלא אותו.
הכן תוויות
אם שמעתם על חמשת הכללים המוזהבים לסידור המקרר, אתם יודעים בוודאות שבמילא אסור להניח את המוצרים בו. הסירו את כל האריזות העלולות לגרום לזיהום. כמו כן, אל תסמכו על זיכרונכם בכל הנוגע לתאריכי תפוגת המוצר.
אז במקום לקחת את הסיכון לזרוק את תכולת המקרר באופן קבוע, הימרו על תוויות. כתוב עליהם את התאריך שבו הם מוכנים כדי לוודא שהם יהיו טריים כשתאכל אותם.
מוּמלָץ:
כמה זמן מבשלים צנצנות של אוכל חורפי?
סוגים שונים של ירקות ופירות זקוקים למועדים שונים כדי להיות משומרים. מה הכי חשוב לשימורים? אתה צריך זמן. למרות שזה נשמע די קל, אם אתה רוצה להכין מספיק אוכל חורפי, זה כנראה ייקח לך לפחות יום. דבר נוסף שעליך לעשות לפני שתתחיל לשומר מוצרים כלשהם - עיין במתכון כדי לוודא שקנית ויש לך את כל מה שאתה צריך.
איזה אוכל מתפרק תוך כמה זמן
פירוק המזונות השונים בגוף תלוי בסוג המזון, באופן הכנתו ובאופן שבו האדם משלב אוכל בתפריט שלו. מזונות שימושיים ביותר כאשר הם נצרכים הכי קרוב למצב בו הטבע יצר אותם. עדיף לקשט את ארוחת הצהריים או הערב רק בירקות, אל תשלבו בין מזון מרוכז כמו בשר לתפוחי אדמה ולחם, מכיוון שזה מקשה על הגוף לספוג.
איזו גבינה תוכלו לאחסן במקרר לכמה זמן?
אם אתה זורק הגבינה מהמקרר שלך גם למראה ראשית העובדות הראשונות של עובש בצדדיו, אתה לא עושה את הדבר הנכון. להרוס מזון שלא לצורך, שלא לדבר על בזבוז מוצר עם טעם יוצא דופן. הסיבה לכך היא שלגבינה יש חיי מדף ארוכים יותר ממה שרבים מאיתנו חושבים.
כמה זמן לוקח לעכל אוכל?
בואו נהיה כנים לגמרי: רובנו לא מעריכים את העבודה שמערכת העיכול עושה לנו. לרוב, ברגע שהאוכל עוזב לנו את הפה, הוא עוזב את דעתנו. אבל מה קורה לאוכל אחרי שאוכלים אותו? מערכת העיכול בכללותה מורכבת מחלקים נעים מורכבים מאוד ומכריעים. הנה מה שאתה צריך לדעת על זה מה קורה במהלך העיכול וכמה זמן זה בדרך כלל לוקח.
מדריך לאחסון מזון: כמה זמן לשמור על טריות ובטיחות
למרות שרוב האנשים משתמשים באף שלהם כמבחן לרחרוח כדי לקבוע אם האוכל שלהם עדיין טוב, שיטה זו עלולה להיות מטעה ומסוכנת. אורגניזמים רבים הגורמים למחלות קיבה אינם יוצרים ריח או הוכחה חזותית לנוכחותם. השתמש בהוראות קצרות אלה כדי לקבוע כמה זמן יש לאחסן את המזון לרעננות ובטיחות מרבית.
