איך מנקים דג דגים?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

פייק הוא דג טורף גדול שנמצא בארצנו. ניתן למצוא אותו כמעט בכל מקום - באסיה, אמריקה ואירופה. לפייק יש איכויות קולינריות טובות מאוד. זה הופך אותו לתוסף מרכיב מתאים במתכונים רבים ושונים.

הבשר שלה מעט יבש, אבל עדין מאוד. הנציגים הקטנים יותר של הפייק מטוגנים, והגדולים יותר נחתכים לחתיכות גדולות יותר וניתן לאפות, להרתיח, לעשן, לחם וכו '. הפייק משתלב בצורה מושלמת עם שמיר, שמנת, לימונים ובצל. במדינות מסוימות הוא מוגש בשילוב עם כרוב כבוש. ניתן לשלב את טעמו של הבשר עם רטבים ותבלינים חריפים.

עם זאת, לפני שנחליט להכין אותו, עלינו לדעת כיצד לנקות אותו. מעט מאוד אנשים יודעים את סוד הניקוי של הגידול. עם זאת, אנו נגלה לך זאת. ניקוי פיקים הוא תהליך מייגע למדי, כמו גם ניקוי מרבית מיני הדגים.

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לשטוף אותו מתחת למים זורמים כדי להסיר את הפסולת שנדבקה אליו, כמו גם את הריר הטבעי ביותר. אז אתה צריך להסיר את המאזניים.

זה נעשה על ידי הנחת הדג על השיש במטבח ושימוש בסכין חדה כדי לגרד אותם, החל מהראש ולהגיע לאט לזנב. לאחר מכן הסר את הזנב ואת סנפיר הגב.

בצע חתך בבטן, התחל שוב מהראש והגיע בהדרגה לזנב. לאחר שהמסת את הבטן, הסר את הקרביים של הגיד. לבסוף הסר את הראש ושטוף את הדג שוב.

בתהליך הכנת הדג להמשך עיבוד, יש כמה דברים שאתה חייב לדעת. אתה חייב להיות עם סכין חדה מאוד ומים. כאמור, יש הרבה ריר על גוף הזנב. תזדקק להרבה מים וסבלנות כדי להסיר אותם.

כדי לא לפזר את המאזניים לכל מקום, עליך להחזיק את הסכין בזווית. זה יקל עליך הרבה יותר. חתכים בבטן צריכים להיות זהירים מאוד. אם מכניסים את הסכין עמוק יותר, קיימת סכנה להתפוצצות כיס המרה, מה שיוביל לטעם וריח לא נעימים של הבשר.

כשאתה מסתכל על החלק הפנימי ליד עמוד השדרה, אתה יכול לראות שכבה שקופה דקה עם קרישי דם קטנים. יש להסיר את הקרישים הללו, כמו גם את השכבה השקופה. אם אתה מכיר את הכללים הבסיסיים האלה בעת ניקוי זבובים, אז אתה כבר יודע את הסוד ותוכל ליישם את הטיפים האלה בבית.