2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
רק לפני כמה עשורים בבולגריה מעולם לא שמענו על סושי, והמזל שניסה את המומחיות היפנית הייחודית הזו צרכו אותו רק בחו ל או ציפו למכרים שישלחו להם אותם במטוס.
כן, היום זה נשמע די מצחיק, אבל האמת היא שגם לאחר פתיחתם של סושי ברים או מסעדות ראשונים בארצנו, מחיריהם היו כה גבוהים עד שמעטים האנשים שיש להם את המותרות לצרוך בהם סושי.
כמו גם הרעיון להכין סושי בעצמם, המוצרים להכנתו לא היו זמינים ברשת המסחרית.
אבל כל זה נגמר. נוכל לאכול בבטחה סושי במחירים נוחים, ולהכין אותו בבית.
הַזכָּרָה סושי תוצרת בית עם זאת, מתברר כי עקרות בית רבות נתקלות בבעיות, ולא משנה כמה הן מנסות להרשים את משפחתן באמצעות הגשת סושי לשולחן, ניסיונותיהן אינם מצליחים. והגדול ביותר סוד להכנת הסושי המושלם טמון בעיבוד אורז.
בפועל, להכין סושי נחמד, אתה יכול להשתמש בכל סוג של אורז, אך רק כאשר אתה כבר מרגיש בטוח מאוד במעשיך בהכנת סושי. עד אז, אנו ממליצים לעבוד עם אורז שרי או כזה שקובע במפורש שהוא מיועד לסושי.
לאחר שבחרתם את האורז לבישול, טוב לדעת כי ככלל 1 כפית. אורז מספיק להכנת 3 לחמניות סושי. אם המשפחה שלך גדולה או שאתה מתכוון להזמין אורחים, השתמש ב -2 כפיות. אורז, שיספיק ל -6 לחמניות סושי. עד כמה שהחבילה הסטנדרטית של אצות נורי מכילה.
האורז נשטף היטב במסננת מתחת למים זורמים. עדיף שזה לא חם ולא קפוא, אלא פושר. ככל שתשטפו את האורז זמן רב יותר, כך תימנעו מדבקת הגרגירים בצורה טובה יותר.
לאחר שטיפת האורז, עליכם לאפשר לו לנקז היטב, והתקופה לכך חייבת להיות לפחות 30 דקות.
ב 1 כפית. אורז מתווסף 1.15 כפית. מים, והמיכל שבו אתה משתמש לבישול האורז חייב להיות ללא הידבקות.
לאחר שהמים רותחים (כ -2 דקות), יש להפחית מיד את האש לתצורה הנמוכה ביותר, אך מבלי להסיר את מכסה הסיר. השאירו כ- 10-12 דקות, ואז כבו את הכיריים, אך אל תוציאו את המנה ממנו למשך 10-15 דקות נוספות.
אנו עוברים לחלק המהותי האחר של אורז הסושי המושלם, המורכב מהכנת תערובת של חומץ אורז, סוכר ומלח.
טוב לחמם מעט את החומץ כדי שכל החומרים יתערבבו היטב. יש פרופורציות שונות להכנת תערובת זו, אך רוב המומחים ממליצים על כפית אחת. אורז (גולמי) לערבוב 35 מ ל של חומץ אורז, 1 כפית. מלח ו- 1. 5 כפית. סוכר.
מפזרים את האורז עם התערובת המוכנה ומערבבים אותו בזהירות בעזרת מרית עץ. המתן מספר דקות וכעת תוכל להתחיל בבטחה בפעילויות הבאות של הכנת סושי. הסוד העיקרי להפוך אותו למושלם כבר נחשף בפניכם!
ובמאמר הבא תוכלו לראות מהם סוגי הסושי הפופולאריים ביותר.
מוּמלָץ:
סוד המנגל המושלם
האגדה מספרת שהנווט והמגלה המפורסם כריסטופר קולומבוס, שהגיע לקריביים בסוף המאה ה -15, נדהם מהשבטים שהכינו את הדגים והמשחק שנתפסו על ידי הצבתם על דוכן עץ המיוצר במיוחד מעל האש וכך גם הבשר. היה מעושן ואפוי. המקומיים כינו את דרך הבישול הזו "
סוגי הסושי הפופולריים ביותר
אין כמעט משהו אופייני יותר למטבח היפני מאשר הכנת הסושי המפורסם בעולם. יש לו אלפי זנים לא רק תלוי מה מכניסים אליו, אלא גם בדרך של עיצוב וטעם. אם לא התגוררתם ביפן, יהיה קשה ללמוד להתרגל למגוון של סושי העולם, אך חשוב להכיר את המינים החשובים יותר.
סוד בצק הפיצה המושלם
בצק פיצה מושלם כשמכינים אותו עם שמרים. ואז הבצק עולה והפיצה הופכת רכה, ונראה כי בשר, ירקות ומוצרים אחרים שוקעים בענן בצק. אתה צריך 4 כוסות קמח, 1 כף סוכר, 4 כפות שמן או חמאה מומסת, ביצה אחת, 20 גרם שמרים, חצי כפית מלח, 1 כפית חלב או מים.
סוד הסרמי המושלם של סטנימאשקי
סארמי סטנימאשקי הם מבחן לסבלנות ולעבודה קשה של כל עקרת בית. סוד הכנתם טמון ביישום הקפדני של המתכון. טעות אחת תעלה לטעמו שאינו ניתן לתיאור ואופייני של המנה. זה בעיקר תוצאה של תוספת נדיבה של אחד התבלינים הבולגרים האהובים - כמון. התבלין הטחון טרי הוא שהופך את הסארמות הללו לכל כך ייחודיות.
סוד מוס הערמונים המושלם
סתיו עם נשימה של עַרמוֹן לעורר אסוציאציה נעימה של חום ומתיקות. זה בא בילדות, עם הפעם הראשונה שאנחנו מנסים ערמונים, ואנחנו לובשים את זה כל חיינו. לכן אנו מקשרים את הפרי הטעים החום לעונת הסתיו. כשבשדרות הגדולות שבחוץ מקבלים את פנינו העלים שנפלו של העצים וארומת הערמונים הקלויים, אז הגיע הסתיו.
