איך לבשל טונה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

טונה מוכנה בצורה שונה במקומות שונים בעולם. באיטליה מכינים טונה מבושלת עם תפוחי אדמה ופפריקה או מגישים קרפצ'יו - בשר טונה גולמי קצוץ דק. ביפן ידוע כי הטונה משמשת לסושי.

בשר הטונה אדמדם, אך ישנם גם גוונים בהירים יותר של אדום. פילה טונה מטוגן במחבת או בגריל או אפוי.

אם אתם מטגנים טונה, הפכו אותה והסירו מהאש ברגע שהיא מטוגנת קלות. הטונה המטוגנת היטב, כשהיא חתוכה באמצע, ורודה בהירה, ולקראת הקצוות - חומה.

אם תשרו את פילה הטונה הפרוס בחמש עשרה דקות ברוטב סויה מהול בדבש ביחס של שלוש לאחת לפני הטיגון, תלקקו את האצבעות.

טונה בגריל מתרעננת ברוטב פסטו. מערבבים בבלנדר עלי בזיליקום טריים - 4 צרורות, מוסיפים 60 גרם גבינת פרמזן מגוררת, 50 גרם צנוברים ו -4 כפות שמן זית. אפשר להוסיף מעט שום.

רוטב סלט או פסטה עשוי מקופסת טונה. מטגנים בצל קצוץ דק או גדול, מוסיפים שתי עגבניות, קלופות וזרעים. לאחר ארבע דקות מוסיפים קורט רוזמרין, פלפל ומלח.

מסירים מהאש, מוסיפים חתיכות טונה משומרת ומערבבים. את הרוטב מוסיפים לפסטה טריה מבושלת, רצוי שלא שוטפים אותה במים לאחר הבישול.

המנה הצרפתית של טונה עם זיתים תהפוך לחביבת משפחתכם. עבור 6 מנות אתה צריך: 50 גרם גבינה צהובה מגורדת, 1 כף שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, 600 גרם טונה משומרת ברוטב משלה, 4 ביצים, 400 גרם זיתים מגולענים, 300 מ ל חלב, 1 כף עמילן תירס, 400 גרם עגבניות טחונות.

מועכים את הטונה על ידי הוספת שתי כפיות מהרוטב המשומר. העמילן מומס בכמה כפות חלב. את הביצים מכים, את שאר החלב מוזגים לתוכם. מקציפים היטב ומוסיפים את העמילן.

מוסיפים טונה ועגבניות טחונות. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. בתבנית עגולה משומנת בשמן מוזגים את בצק הדג ומיישרים את פניו.

מקשטים בזיתים ומפזרים גבינה מגוררת. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה. מצננים לטמפרטורת החדר ואז מקררים. מוגש עם סלט.