2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הגבינה יכול להוסיף הרבה טעם המרק, אם משמש כקישוט או כמרכיב עיקרי. אבל לא כל גבינה יכולה להיכלל במתכון למרק, אם בגלל המרקם, ההמסה או הטעם שלה. בחר מתוך חמשת סוגי הגבינות לשימוש במתכוני המרק שלך ולא תתאכזב.
ישנם כמה טיפים, עם זאת, בכל הנוגע להוספה גבינה למרק כדי לוודא שהוא נמס כמו שצריך ולא מצטבר.
ראשית, עדיף לא לקנות את הגבינה מגורדת מראש. גבינה מגורדת ארוזה מצופה לרוב בחומר המונע ממנה להיות לחה, אך גם מונע מהגבינה להתמוסס כראוי.
תוכלו להוסיף ציפוי עמילן תירס משלכם, אשר ימנע מגדילי הגבינה להידבק זה לזה, או מיץ לימון, המקדם את המסת הגבינה.
עדיף גם להוסיף את הגבינה לאט לאט למרק, לא יותר מקומץ בכל פעם, תוך ערבוב כך שכל מנה תימס ותשתלב במלואה.
1. פרמיג'אנו-רג'יאנו או בקיצור פרמז'ן
פרמגיאנו-רג'יאנו ניתן לגרד על גבי כמעט כל מרק. הטעם מוסיף מליחות טובה והמרקם מוסיף עושר מבלי להיות דביק או קשוח.
2. גרוייר
הטענה הגדולה ביותר לכך גבינה שכן התהילה בעולם המרקים היא התפקיד העיקרי שהיא ממלאת במרק בצל צרפתי. גבינת גרוייר טחונה, אגוזית ומתוקה מעט, יש את הטעם הטוב ביותר למרקים, במיוחד סוגים שונים של מרקי בצל. מכיוון שהוא יכול להיות דביק מאוד כשהוא נמס, עדיף להשתמש בו במתינות.
3. צ'דר
שלא כמו סוגים אחרים של גבינה, צ'דר הוא מרכיב עיקרי ולא מינורי כאשר מוסיפים אותו למרקים כמו שמנת מרק פטריות צ'דר ומרק צ'דר עוף מקסיקני. זה בין השאר בגלל העובדה שהארומה כל כך אוניברסלית, ומצד שני - כי היא נמסה היטב במרקם עשיר וחלק.
4. קסו פרסקו
המונח קסו פרסקו מתייחס לגבינה טרייה שאינה מכילה קליפה. זה עובד טוב במיוחד כמרכיב במרק מכיוון שהמרקם נהיה רך, אבל הגבינה אף פעם לא נמסה לגמרי. אם אתה לא אוהב את מיתרי הגבינה הצהובה שתלויה על הכף שלך, קסו פרסקו הוא הגבינה בשבילך.
5. מנצ'גו
מנצ'גו היא גבינה ספרדית קשה עם מרקם שמן וטעם זית מלוח. אמנם הטעם ייחודי, אך אינו חזק מדי, ולכן הגבינה הזו מושלמת כתוספת. נסו עם מרק ירקות או מרקים הכוללים נקניקיות.
מוּמלָץ:
תבלינים למרק עוף
מרק עוף הוא מנה אהובה על צעירים ומבוגרים. אנו זוכרים בנוסטלגיה את התקופה בה סבתותינו הכינו אותה על פי מתכון שהועבר מדור לדור. כן, את מרק העוף הנפלא חייבים להכין באהבה ותשומת לב, אך גם במרכיבים הנכונים. אם עדיין לא החלטתם עם אילו עשבי תיבול ארומטיים להכין אותו, עליכם בהחלט להסתכל בשורות הבאות.
שלושה מתכונים טעימים וקלים למרק דגים
בדרך כלל, כשחושבים מה לאכול כשנופשים בים, מגיעים למסקנה שאין דבר מתאים יותר מדגים. ומה יכול להיות טוב יותר ממרק דגים טעים או מרק קרם דגים? אולם למטרה זו אין צורך להיות בים מכיוון שתמיד תוכלו להכין מרק דגים בבית. לכן אנו מציעים לכם 3 מתכונים למרק דגים, ותוכלו לבחור את המתאים ביותר לטעמכם:
התבלינים הטובים ביותר למרק
כשאנחנו מכינים מרקים ואנחנו מהססים לגבי איזה מרק איזה תבלין לשים , לעתים קרובות אנו נבהלים כדי לא לטעות. באופן כללי, אין שום סיכוי שזה יקרה אם תוסיפו רק מלח ופלפל לפי הטעם, אך אם יש לכם תבלינים אחרים, במיוחד אם הם טריים, כדאי להוסיף טעם נוסף למה שאתם מבשלים.
אילו תבלינים מתאימים למרק
תבלינים שונים מתאימים לשילוב מרקים שונים עם המוצרים בהם משתמשים. אתה לא צריך לשים את כל התבלינים יחד, אתה יכול לשלב אותם על פי העדפותיך. למרקים עם בשר מתאימים פטרוזיליה, כורכום, קארי, פלפל שחור, עלה דפנה, פטרניפס, אגוז מוסקט, פלפל אדום חריף, בזיליקום.
שלושה מותגי גבינה מזויפים ושני מותגי גבינה צהובה נתפסו על ידי ה- BFSA
הבעיה במוצרי חלב מזויפים בשוקי בולגריה ממשיכה להתקיים, ובבדיקה האחרונה של ה- BFSA נמצאו 3 מותגי גבינה ו -2 מותגי גבינה צהובה שאינם מיוצרים מחלב. בסך הכל נלקחו 169 דגימות של גבינה, גבינה צהובה, חמאה ויוגורט מיצרנים שונים. התברר כי החלפת שומן חלב שאינו חלב היא נוהג עבור חלק מהיצרנים.
