תה שחור

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תה שחור, תה לבן וירוק מיוצרים מהצמח תה / קמליה סיננסיס /. עבור שלושת סוגי התה, נבחרים חלקים שונים של הצמח בזמנים שונים. בנוסף, הם רשאים לתסוס לפרק זמן אחר.

לתה לבן נאספים החלקים הצעירים ביותר של הצמח שאינם נתונים לתסיסה. כל חלקי הצמח משמשים לתה ירוק, והתסיסה שלו נקטעת במהירות.

בתהליך חמצוני זה העלים משנים את צבעם מירוק לשחור. תה שחור עובר תסיסה מלאה. התה נארז ואז מקבל סימן מסחרי. בשנים האחרונות תה שחור הפך לאחד המשקאות הפופולאריים ביותר - לא משנה קר או חם.

בשנים האחרונות הושם דגש חדש על היתרונות הטיפוליים של שתיית תה. כמובן, ישנם סוגים שונים של תה לבחירה, אך עד שתחקרו היטב על נושא זה, יתכן שלא תוכלו להבחין בין זנים שונים.

אם אינך יודע דבר על תה שחור, אתה לא לבד. אנשים רבים אינם מכירים את המשקה המרגיע הייחודי הזה. אבל ברגע שלומדים על תה שחור, תוכלו להחליף את קפה הבוקר בקלות בכוס תה. בואו נסתכל מה כל כך מיוחד בו.

כדי להבין באמת את תופעת התה השחור, עלינו לדבר מעט על גיאוגרפיה. מגדלים תה שחור גבוה, באזורים כמו הרי כחול ההימלאיה. אסאם, שמטופח על ידי יותר מ -800 אחוזות, הוא אחד מיצרני התה הגדולים בעולם.

ניתן לערבב תה שחור זה עם תה אפריקאי או ציילון כדי להכין תה אנגלי ואירי. תערובת זו נפוצה בערים אירופיות כמו המבורג ואמסטרדם. תה לא מעורבב גם הוא פופולרי מאוד ונקרא תה אחוזה בודדת.

הרכב תה שחור

תה שחור מכיל מספר מרכיבים יקרי ערך שהוכחו כמשפרים את הבריאות. הוא מכיל כמות גדולה של קפאין, ויטמינים C ו- E. תה שחור הוא נוגד חמצון חזק מאוד. מרכיבים נוספים שאפשר למצוא בה הם פוליפנולים, תאופילין ותיאוברומין, פלואור, מספר יסודות קורט, קטכינים ושמנים אתרים.

אחד כוס תה שחור מכיל 45 מ ג קפאין.

הכנת תה שחור

אם אתה רוצה להיות הכינו כוס תה שחור יפה, השתמש בערך 2 גרם עלים או כפית אחת. יוצקים אותם עם מים חמים מאוד / 90-95 מעלות /, מרתיחים כ -5 דקות ואז מסננים את התערובת.

לתה שחור יש טעם מריר ואפילו פולשני מעט. לגימה אחת או שתיים לא נעימות לרוב האנשים, אך לאחר שתייה של כמה כוסות, אניני טעם אמיתיים מתאהבים בה. ניתן לשלב חלב, סוכר או דבש.

בחירה ואחסון של תה שחור

עדיף לוותר על תה באריזה, מכיוון שהוא לרוב באיכות נמוכה למדי. עדיף לבחור בתה רופף וזה חל לא רק על שחור, אלא גם על כל זן אחר. לא צריך להיות אבק, מכיוון שזוהי אינדיקציה לכך שהוא אינו באיכות טובה. תה שחור צריך להיות באותו צבע וגודל.

הלחות המותרת היא בין 6 ל -8%. אתה יכול להגדיר פרמטר זה בקלות גם בבית. לשם כך, קח כמה עלי כותרת ביד ושפשף אותם במרץ. אם מופיע ריח של כוויות, זה סימן בטוח שהתה מיובש ואיכות ירודה. מצד שני, ריח של עובש הוא סימן לכך שלתה יש לחות גבוהה מאוד והוא גם באיכות ירודה. תה כזה אינו מקובל לצריכה מכיוון שהוא מכיל מיקרואורגניזמים מזיקים.

ניתן לשפוט את הטריות של תה שחור לפי הארומה הטרייה. עם זאת, כלל זה אינו חל על זן הפו-אר, אשר להפך יש לאחסן אותו מספר שנים על מנת להגיע לדרגת תסיסה מסוימת.

זמן האחסון המותר הוא כשנה.חשוב לשמור אותו במקום יבש, ולא לאחסן אותו באור שמש ישיר. אחד הדברים החשובים ביותר הוא להרחיק לחות מתה שחור.

היתרונות של תה שחור

אחת הסיבות המרכזיות לפופולריות הפנומנלית של תה שחור נעוצה באופיו המרגיע. חובבי התה הסבירו כבר מזמן בבדיחות כי המשקה הזה מיועד לעצבים לא יציבים, אך כעת ישנם מחקרים מדעיים המוכיחים תזה זו.

חוקרים מאוניברסיטת קולג 'בלונדון מצאו כי תה שחור מפחית את רמות הקורטיזול - הורמון לחץ - בדם. מחקרים הראו שרמות הלחץ של שותי התה יורדות מהר יותר מאלה שלא שותים.

המחקר כלל 75 צעירים שחולקו לשתי קבוצות ונצפו במשך שישה שבועות. קבוצה אחת שתתה משקה תה עם קפאין בטעם פירות, אך הכין את החומרים שנמצאו בתה שחור. הקבוצה השנייה קיבלה פלצבו שהכיל קפאין וטעמו כמו תה, אך לא הכיל חומרי תה אמיתיים.

שתי הקבוצות היו נתונות למצבים מלחיצים - אפשרות לאבטלה, האשמות בגניבת חנויות או אירוע בבית חולים. הקבוצות היו צריכות לתת את תשובתן בעל פה ולבסס את טענותיהן מול מצלמה. במהלך תקופה זו החוקרים מדדו את לחץ הדם ורמות הקורטיזול שלהם.

החוקרים מצאו כי מצבים אלה גרמו לעלייה משמעותית בלחץ הדם בשתי הקבוצות. אבל כעבור כשעה אצל מי ש שתה תה שחור, רמות הקורטיזול ירדו בכמעט 50%, ואילו אלו שלקחו פלצבו הורידו את הרמות ב- 27% בלבד.

החוקר אנדרו סטפטו אומר: שתיית תה נקשרה באופן מסורתי להרגעה, ואנשים רבים מאמינים כי שתיית תה תסייע להם להתמודד עם לחצי היומיום. למרות שהוא אינו מפחית את רמות הלחץ האמיתיות שאנו חווים, לתה יש את ההשפעה הייחודית להחזרת רמת הורמוני הלחץ למצב נורמלי.

סטפטו מוסיף: יש לכך ערך טיפולי חשוב, שכן התאוששות איטית לאחר לחץ קשורה בסיכון גבוה למחלות כרוניות, כמו מחלת לב כלילית.

תה שחור מפורסם עם יכולותיו הטיפוליות. בסין, למשל, אוהדיו טוענים שיש להם סיכון מינימלי לסרטן או למחלות שונות אחרות. ברור, עם זאת, שיש להם פחות סיכוי לסבול מבעיות בריאות מאלה שאינם צורכים תה.

לתה שחור יש גם השפעה טונית על הגוף עקב התכולה הגבוהה של הקפאין בהרכבו. יש לו השפעה מעוררת הדומה לזו של קפה. מרכיב נוסף בתה - קטכין, משפיע על נוגדי חמצון.

יהיה זה לא נכון לקרוא לתה שחור תרופה קסומה. שתיית המשקה אינה מבטיחה שנגן על עצמנו מפני מחלות קשות. אך הוכח כי לצריכה קבועה של תה שחור יש אינספור יתרונות טיפוליים וכי אם תה זה יהפוך להרגל, אנו נהיה מוגנים טוב יותר מפני מחלות לב, סרטן ומחלות הקשורות למתח.

כתוצאה מכך, אתה יכול לתת סיכוי לתה שחור. לשתות אותו כמעט ולא קשורים לתופעות לוואי, בעוד שישנן עדויות רבות המציעות זאת כחלופה בריאה למשקאות אחרים.

ירידה במשקל עם תה שחור

שתייה קבועה של תה שחור טהור יכול לשפר משמעותית את המשקל שלך ולהיפטר מקילוגרמים מיותרים.

תה שחור מכיל חומרים יקרי ערך המפחיתים את רמת הכולסטרול הרע בדם, ומפחיתים למינימום את צריכת השומן בגוף. למשקה יש אפקט הרזיה רק אם לא מוסיפים לו משפרי דרך כמו סוכר, חלב, שמנת ואחרים.

פגיעה בתה שחור

חשוב לדעת כי אסור לצרוך תה בכמויות גדולות מ 2-3 כוסות ביום, מכיוון שהוא עלול לגרום לנדודי שינה וכן להפרעות במערכת העיכול.הסיבה לכך היא בדיוק התכולה הגבוהה של הקפאין בו, מה שמוביל לבעיות שינה אם תגזימו עם המשקה הזה. זה נכון במיוחד עבור נשים בהריון שעבורן זה רכוש של תה שחור יכול להוביל ללידה מוקדמת ולכן היא מסומנת עבורם.

זה לא מומלץ לאנשים שיש להם בעיות במערכת העיכול או עם חומציות גבוהה. מצד שני, לתה שחור יש השפעה חזקה על הכליות ומסייע בהרחבת כלי הדם. לכן זה לא מומלץ לטרשת עורקים, טרומבופלביטיס ויתר לחץ דם.

צריכת כמות גדולה של תה שחור עוזרת לסילוק מגנזיום וסידן מהגוף. זה, בתורו, מעורר ירידה בקשיות העצמות והמפרקים. שתייה מוגזמת של משקה ממריץ זה טומנת בחובה סיכון להתפתחות צנית.

טעויות בשתיית תה ההופכות את המשקה הזה למזיק

1. אין לשתות אותו חם או קר מדי;

2. אל תעשה את זה חזק מדי;

3. אין לשתות תה על קיבה ריקה;

4. אל תשתו את התה של אתמול;

5. אל תבשל אותו יותר מדי זמן;

6. אל תבשל אותו פעמים רבות;

7. אין ליטול תרופות עם תה.

אפשר לומר שזהו המשקה הקלאסי והאהוב על אלפי אנשים ברחבי העולם יחד עם קפה ארומטי. עם זאת, חשוב לזכור שלא כדאי להגזים בכך, מכיוון שבמקרה זה זה עלול לפגוע בבריאותכם ולפגוע באיכות השינה.