הכנת חלב מאגוזים וזרעים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

נהיה יותר ויותר נפוץ להאמין שמוצרי חלב פרה הם אלרגנים קיצוניים, אינם נסבלים היטב על ידי אף גוף אנושי ואינם צריכים להיות נוכחים בתפריט שלנו כלל.

נושא חלב הכבשים והתאו הוא אופטימי יותר, אך עדיין יש לצרוך אותם לעיתים נדירות ככל האפשר. לכן, נוכחותם של חלב אגוזים וזרעים נצפית יותר ויותר בחנויות.

עם זאת, המשמעות היא שהם עברו גם טיפול חום או פסטור, מה שלוקח אוטומטית את הערך התזונתי שלהם. כל טיפול בחום כזה לוקח חלק גדול מהויטמינים והמינרלים. לכן, טוב לבצע ייצור כזה בבית.

האלופים בייצור חלב שימושי מאגוזים הם הספרדים. הם למדו להפיק חלב מפירות שקד האדמה. הוא גדל בעיקר בארצות הים התיכון ונחשב למזון העתיד.

החלב המתקבל ממנו הוא בעל סגולות מרפא ומשמש לטיפול במחלות בדרכי העיכול. טכנולוגיית הייצור קלה ביותר ליישום. פקעות טריות של שקדים טחונים נמעכות ומוצפות במים רותחים חמים ביחס של 1: 4 - פקעות חלק אחד וארבעה חלקי מים.

אם הפקעות יבשות, הם ספוגים מראש במים רותחים חמים, ולשבירה - עוברים מטחנת בשר. השאירו לעמוד בן לילה ואז סיננו.

במקביל משפשפים במסננת ומוסיפים סוכר לפי הטעם. זה מקורר לפני השימוש להכנת אחד מהמשקאות הספרדיים המסורתיים.

כל אחד מאיתנו יכול גם להכין חלב ביתי מאגוזים וזרעים. זה יכול להיות שקדים, חמניות, צ'יה, שומשום וקוקוס בשל. חלב המפ הוא גם שימושי מאוד, אך אינו נשמר לאורך זמן.

עקרון הייצור זהה. האגוזים או הזרעים מהם בחרתם להכין את החלב ספוגים כ- 8 שעות. לאחר הישיבה יש לנקז ולשטוף במים נקיים.

שים בבלנדר עם מספיק מים - מספיק כדי לכסות את הזרעים או האגוזים, בתוספת כמה שיותר. כמות המים שנוספה יכולה להשתנות. ככל שיש פחות מים כך המוצר יהיה נדיר יותר.

יש לחלוב חלב מסוימים דרך בד גבינה או שקית חלב אם למערבל אין מסננת ננו.

אם אתה רוצה שהחלב שלך יקבל טעם מתוק יותר, תוכל להוסיף 2-3 פירות יבשים לבחירתך, תמרים למשל, או כמה כפות של תענוג או אגבה טורקית, דבש, קסיליטול וכו '.

ניתן לצרוך חלב מוכן באופן מיידי, ולהכין ממנו שייקי פירות "חלביים". ולמה לא בשביל הרטבים, העוגות, הלביבות שלך.

הספציפיות היחידה היא בייצור חלב מזרעי המפ. למטרה זו משתמשים בזרעי קנבוס מלאים. הם משרים כ- 8 שעות.

חלב המפ שנוצר חייב להיות מסנן. שלא כמו ברוב החלב, עם זאת, חלב קנבוס חייב להיות נצרך מיד או להקפיא.