2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
הרעיונות שלנו לקיץ כוללים בהכרח ים, שמש, חוף ופיסת אבטיח עסיסית. הוא מתקבל כחלק מכל חג בגלל טעמו הרענן והמתוק. אבל אבטיח יכול להיות גם מאוד שימושי.
הוא מכיל 6% סוכרים, 92% מים ומהווה מקור עשיר לוויטמין C. הודות לכך הוא מרענן, לחות ומתמלא באנרגיה. בנוסף לויטמין C, אבטיח מכיל גם ויטמין A, התומך בצמיחת העור והריריות, משפיע על הראייה ועל פיגור בצמיחה.
פיסת אבטיח מכילה גם את החומצה ציטרולין, המרפה את כלי הדם ומשפרת את פעולת המעי. אבטיח שימושי גם בגלל הפיגמנט ליקופן, הנובע מצבעו, ושמגן על הלב, מוריד את הכולסטרול ובעל השפעה מחדשת. וזרעיו עשירים בחלבון.
ניתן לצרוך גם קליפת אבטיח. ניתן להשתמש באבטיח טרי כדי לטעום כמה משקאות. בסין הוא מטוגן, מבושל או לרוב מרינד עם שמן זית.
אפשר לבשל עם פלפלים, שום, בצל ורום. זרעיו נאפים ואוכלים, כמו זרעי חמניות. במערב אפריקה משתמשים בשמן להכנת מרקים ומנות אחרות.
עוזר לגוף להיפטר מחומרים רעילים - ולכן מומלץ לבעיות בכליות. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, הם משמשים גם בדיאטות להשמנת יתר.
הוא מטפל גם בעצירות ומווסת את פריסטלטיקה בגלל המגנזיום והתאית העדינה שלה. מחקרים מראים כי צריכה קבועה של אבטיח מגבירה את ארגינין - חומצת אמינו המשפרת את פעילותם של תהליכים לב וכלי דם.
בבחירת אבטיח לא נוכל לסמוך על שיטה בטוחה שנקנה בשלה לחלוטין. יש שמתדפקים עליו - הצליל הצלול והטהור הוא סימן לבגרות.
זה יכול לעזור לנו גם אם אנו מסתכלים על הקליפה - היא צריכה להיות מבריקה, כשגורדים אותה בציפורן צריך לקלף אותה בקלות. לכל מקרה, בקשו מהמוכר לחתוך לכם חלק מהפירות או לקנות סתם חתיכה.
אם לא חותכים, ניתן לאחסן את האבטיח בטמפרטורת החדר למשך שבוע, אחרת כדאי לאחסן אותו במקרר ליום-יומיים.
מוּמלָץ:
קליפת אבטיח - למה זה כל כך שימושי?
אבטיח הוא פרי אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. אנשים רבים יודעים על יתרונותיו, אך מעטים מציעים כי יתרונותיו אינם רק בפנים הוורודים העסיסיים והמתוקים, אלא גם בקליפת האבטיח. כן, מה שאנחנו בדרך כלל זורקים מתברר שמשמש לטיפול במחלות שונות, כמו גם מוצר קוסמטי.
אבטיח בסוכרת
כל הפירות הם מקור לפחמימות. מרבית הפחמימות בפרי הינן סוכרים טבעיים (בצורת פרוקטוז) ולכן לפרי יש טעם מתוק. כאשר אתם סובלים מסוכרת, מזונות שיש בהם פחמימות יעלו את רמת הסוכר בדם. עם זאת, פירות הם חלק חשוב מתוכנית תזונה מאוזנת. בנוסף לפחמימות, הפרי מספק עוד כמה חומרים מזינים חשובים, כגון סיבים, נוגדי חמצון ומגוון ויטמינים ומינרלים.
דיאטת אבטיח
אבטיח מתאים לירידה במשקל מכיוון שהוא מכיל חומרים מזינים ויחד עם זאת דל בקלוריות. החלק האדום של האבטיח מכיל פחמימות לעיכול בקלות, חלבון, ויטמין C, ויטמין B1 ו- B3, חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן, ברזל, זרחן ותשעים אחוזים מים. מאה גרם אבטיח מכיל שלושים קלוריות.
איך בוחרים אבטיח
בקניית אבטיח, אל תיקחו את הראשונה שלפניכם, אלא עקבו אחר כמה טיפים שמבטיחים לכם אבטיח מתוק ובשל. • קנו אבטיח תמיד באוגוסט. אבטיחים חשופים לפני החודש טופלו והבשילו ככל הנראה בהתערבות אנושית; • ניתן לזהות את האבטיח האדום והמתוק היפה על ידי כתם צהבהב-כתום בתחתית האבטיח.
אבטיח נגד מחלות לב
מחקר חדש מראה כי צריכה יומית של אבטיח מגנה מפני מחלות לב וכלי דם על ידי עצירת הצטברות של כולסטרול רע והפחתת משקל. החוקרים ביצעו את הניסוי בעכברים שאכלו מזון עתיר שומן. הם גילו כי אבטיח מפחית את הליפופרוטאין ה- LDL המצטבר בצפיפות נמוכה - סוג של כולסטרול המוביל לעורקים סתומים ולמחלות לב.