2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
IN אֲזוֹבִיוֹן מכיל ניחוחות, בעיקר אסטרים ואלדהידים, המסייעים בוויסות מצב הרוח שלנו. יש לו ארומה נעימה מאוד והוא משמש לעתים קרובות על ידי צמחי מרפא לטיפול בדיכאון.
אם בחורף נכניס כמה טיפות שמן לבנדר למים ונניח את המים הללו על התנור בחום, הם יפיצו את ניחוחותיו ברחבי הבית. אנחנו יכולים לרסס את המצעים או הבגדים שלנו לפני שגיהצנו אותם, והם יריחו זמן רב.
האגדה הקשורה אליו מעניינת גם היא. בדת הנוצרית, העשב נחשב לסמל של טוהר, תמימות ואלמוות. האגדה מספרת כי מריה הבתולה הניחה את בגדיו של ישו הוולד המשיח לייבוש על שיח לבנדר, שפרח אז והחל להריח, וכשהיא שמה את בגדיה על אותו שיח, הם נצבעו בכחול. לכן הצבע הכחול נשאר הצבע העיקרי בתמונות האיקונוגרפיות שלה.
יש לציין כי אחד ממוצרי הלבנדר הריחניים והאיכותיים ביותר הוא דבש.
לבנדר מקומו בבישול. ניתן להשתמש בו לקישוט עוגות, וצבעיו כלולים במתכונים של קינוחים שונים.
צילום: אילריה
מפרחי הלבנדר נוכל להכין סוכר לבנדר אותו אנו מערבבים עם פרחים יבשים.
ניתן להוסיף לבנדר מיובש למגוון משקאות חמים כמו תה לארומה רעננה, כיבוד והרגעה.
מוּמלָץ:
אגדת המנה האדם הלבן
המסורת בבולגריה מכתיבה שאישה תישאר בבית ליד האח ותערבב מנות טעימות מבושלות, תהפוך פשטידות מופתות ותגיש מתאבנים דקים לבן זוגה, שדואג לעבוד כדי לספק לחם לשולחן. למרות שהמסורות אינן מה שהיו, חלק מהמנהגים והטקסים המעניינים והסקרנים ביותר עדיין נשמרים במקומות רבים בבולגריה.
אגדת המנה קששק
האם שמעת פעם על קששק? למעשה, רבים שמעו, קשקק הוא שמו של מאכל ארמני מסורתי העשוי מחיטה, חמאה ובמקרים מסוימים עוף. עם זאת, יש כפר בולגרי בו נערץ קשקק. אם במקרה ביקרתם בכפר רדילובו בפזארדז'יק, דאגו לבקש מאחד התושבים לספר לכם את אגדת המנה קשקק.
יישומים לא צפויים של לבנדר
הלבנדר משמש בעיקר לטעם מצעים וחדרים. בצרפת, ספרד ואיטליה משתמשים בלבנדר בסלטים ורטבים, במרקי פטריות ודגים, ובמנות טלה. כאשר מעשנים דגים, מוסיפים לבנדר לגריל בכדי להפוך את הדג לריחני. אמריקאים אוהבים תה ירוק בתוספת לבנדר. פרחי לבנדר מיובשים מתווספים לטעם בעוגות ובמאפים, במגוון ריבות.
רפואה עממית עם לבנדר
לבנדר ידוע לאנושות מזה אלפי שנים. משתמשים בו בבישול - בגלל הארומה הטרייה והטעם הייחודי שלו, כמו גם ברפואה העממית, בגלל סגולות הריפוי המולדות שלו. ההיסטוריה של השימוש בלבנדר כתרופה החלה לפני שנים רבות, בתקופת הרומאים. מרפאים של אז הכינו משחות שונות עם עשב זה, שנהנו לא רק מארומה אלא גם מהשפעתו המשקמת על רקמות ושרירים.
אגדת עשורא - הקינוח האהוב על נוח
הגסטרונומיה העולמית מכירה באשורטו כמורשת תרבותית וגסטרונומית של שכנותינו הדרומיות בטורקיה, אך הקינוח המעורר התאבון הזה הוא אורח תכוף לשולחן בולגריה. הוא האמין כי המתכון עבור אשור הוא המתכון העתיק ביותר הידוע בעולם. האגדה מספרת שזה היה גם הקינוח החביב על נח, ולכן לעתים קרובות תוכלו למצוא את אשורה בשם פודינג של נח .
