2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חורף הפירות יכול להיות מגוון כמו של הירקות. הכי קלים הם קומפוטים. לידם כל הריבות והמרמלדות, אותם אנו אוכלים בחום בבית במהלך חודשי החורף הקרים. הבולגרי הוא חובב בוטה של אוכל חורף ולא מצליח להכין כזה מדי שנה.
קומפוטים, כפי שציינו, הם הקלים ביותר. כולם יודעים מסבתא שלהם - הפירות נשטפים, מנקים וחותכים. בתחתית צנצנות נקיות ויבשות שמים סוכר לפי הטעם - 3-4 כפות. של צנצנות גדולות. ממלאים את החלק העליון בפירות, יוצקים מים רותחים, סוגרים עד שהסוכר מתמוסס ואז מעקרים 20 דקות.
לתפוחים בארצנו מגוון מגוון ביותר. עם זאת, ניתן להכין ירקות חורפיים מכל מגוון.
קומפוט אפל
מוצרים נחוצים: 1 ק ג. תפוחים, 200 גרם סוכר, 1 ו 1/2 לימונים, וניל
אופן ההכנה: את התפוחים מנקים וחותכים לתמנונים. שים מיד במים קרים עם מיץ מסונן של לימון 1. זה נעשה כדי שהם לא ישחירו בזמן החיתוך (אם החלטתם לשים) את הפירות שנותרו.
התפוחים מסוננים ומסודרים בקערה רחבה. מפזרים סוכר. מוסיפים מיץ מחצי לימון ווניל. המיכל מלא במים - מספיק כדי לכסות את הפירות. מרתיחים 5 דקות לאחר הרתיחה.
כאשר הקומפוט מתקרר, התפוחים מחולקים בצנצנות ומעליהם הסירופ, אם אפשר מסנן. הצנצנות סגורות ומעוקרות.
קומפוט תפוחים אפוי
מוצרים נחוצים: תפוחים, סוכר
אופן ההכנה: את התפוחים מנקים מהגבעולים ואז שוטפים אותם היטב. בעזרת סכין חדה חותכים כל תפוח מהכוס כך שחלק הזרע יוסר. חשוב לא להשפיע על הידית. הפירות שכבר ניקו מסודרים במגש עם החור כלפי מעלה. אופים בתנור.
מסדרים את התפוחים הקלויים בצנצנות ויוצקים מעל סירופ סוכר 40%. זה מתקבל מ 400 גרם סוכר + 600 מ ל מים או באופן פרופורציונלי. סוגרים ומעקרים 10 דקות.
ריבת תפוחים
מוצרים נחוצים: 1 ק"ג תפוחים, 1 ק"ג סוכר, 1 כפית. (5 גרם) חומצה טרטרית, ליטר מים אחד, אבקת וניל אחת
אופן ההכנה: בסירופ סוכר מעובה למחצה מוסיפים את התפוחים הקלופים המגורדים. כדי למנוע השחרה מגורדים את התפוחים מעל סירופ הסוכר החם שהוסר מהאש. הבישול נעשה בתחילת חום נמוך יותר ואז חום גבוה יותר. הריבה מבושלת עד שהפירות רותחים והסירופ מסמיך. 2-3 דקות לפני שמסירים מהאש מוסיפים חומצה טרטרית מומסת במים חמים. מסירים מהאש ומוסיפים את הווניל. את הריבה מחלקים בצנצנות.
ריבת תפוחים
מוצרים נחוצים: 2 ק"ג תפוחים, 1 ק"ג סוכר
אופן ההכנה: תפוחים שטופים וניקויים נחתכים לחתיכות. יוצקים מעט מים ומשאירים על האש להיחנק. כשהוא רך לחלוטין, עוברים דרך מסננת עבה כדי להפריד בין הזרעים לנביחה. הרסק שנוצר מבושל עם סוכר עד שהוא מסמיך, ואז מופץ בצנצנות.
מוּמלָץ:
קינוחי חורף טעימים
בימי החורף הקרים פנקו את עצמכם בקינוחי חורף מיוחדים שנועדו לשפר את מצב הרוח. קינוח כזה הוא פודינג בננה עם תמרים ורוטב שוקולד לבן. זמן ההכנה הוא פחות משעה. עבור 8 מנות צריך 150 גרם קמח, 1 כפית אבקת אפייה, 125 גרם חמאה, 2 ביצים, 1 בננה מרוסקת, 150 גרם תמרים מגולענים, 50 גרם אגוזי מלך קצוצים דק, 200 גרם שוקולד לבן, 1 כף קרם נוזלי.
דיאטות חורף מהירות
בחורף תוכלו לרדת במשקל בקלות אם תעשו דיאטה חורפית מהירה. אחד מהם דורש רק צריכת גזר. נצרכים 2 קילוגרמים של גזר ליום. מכיוון שבטא קרוטן, הכלול בגזר, מסיס בשומן ומומר בגופנו לפרוביטמין A, יש לצרוך גזר עם שומן. אז שני קילוגרם הגזר מחולק לפי טעמכם - חלקם מגורדים ומתובלים במעט שמן זית ומיץ לימון, החלק השני מבושל במעט חמאה.
משקאות חורף מחממים
עונת החורף קשורה לערבים חגיגיים רבים בחברתם הנעימה של יקירינו. לצד שולחנות חגיגיים צפופים עם כל מיני מטעמים, טוב להגיש משקאות נאותים לעונה. בנוסף לארוחות טעימות, ימי חורף קרים מציעים גם משקאות טעימים שחמים מספיק כדי לחמם אותנו, וארומתם הופכת את החגים וערבי החורף הרגילים לנעימים ונעימים יותר.
מתכוני חורף חסכוניים
בחורף, כשאין שפע של פירות וירקות טריים, לעתים קרובות אנו אוכלים משהו טעים, אך יחד עם זאת איננו רוצים להוציא כסף נוסף על מוצרים יקרים. עם קצת דמיון ובלי לבזבז הרבה כסף תוכלו להפתיע את קרוביכם, יקיריכם וחבריכם במהלך חודשי החורף. סלט לפת הוא מתכון חסכוני שמתאים לימים קרים.
מרקי חורף משביעים
תקופת החורף מרמזת על אכילת מזון מלא יותר. לא במקרה שיא החזיר הוא בחורף. אבל בנוסף לבשרים הכבדים הידועים שלנו ולמנות העיקריות, אנחנו יכולים לאכול מרקים . תפקידם חשוב מאוד לתזונה נכונה - ראשית הם מרווים אותנו טוב מאוד, כל עוד אנו יודעים להכין אותם.
