האם הבטן מועילה?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הבטן בארצנו מבושלת מכבשים, בשר בקר או חזיר. מעטים האנשים שמאכל בולגרי מסורתי זה פופולרי דווקא במספר מאכלים אחרים. למשל, בספרד קוראים לו מונדונגו, ביפן הורומונאקי ובסקוטלנד - haggis. ההבדלים בהכנתו הם מזעריים, אך העושר של ויטמינים ומרכיבים שימושיים זמין בכל מקום.

מלבד היותו טעים, הבטן גם שימושית ביותר. מחקרים מראים כי רק 100 גרם טרי טרי מכילים מינימום 85 קלוריות. בנוסף, לעומת זאת, הוא עשיר בחלבון, שומן, ניאצין, ויטמיני B ומים, מה שהופך אותו לשימוש וגם לעיכול לגוף.

נוכחותם של מינונים גדולים של ויטמין B12 בבטן מקדמת את זרימת הדם, כמו גם בריאות טובה של מערכת העצבים. זה שומר על רמות של תרכובות שומניות שמבודדות רקמת עצב ומעבירות דחפים עצביים. זה גם דואג לתפקוד של כדוריות הדם האדומות שנושאות חמצן.

מרכיב חשוב נוסף שנמצא בקיבה הוא כולין. ב 100 גרם יש כ 220 מ ג של חומר זה - כמחצית מהמינון היומי הנדרש. הוא משמש את הגוף להעברת דחפים עצביים ולתחזוקת רקמות.

מקדם ייצור של אצטילכולין, אשר תפקידו של נוירוטרנסמיטר המסייע לתפקוד המוח. יתרונות נוספים שהוא מביא לגוף הם שהוא מפרק שומן הנספג הרבה יותר מהר.

המינרלים זרחן ואבץ נמצאים גם במינונים גדולים בבטן. הם חשובים במיוחד עבור קרום התא, פוספוליפידים והעשרת חלבונים. שני האלמנטים מזינים את השיניים ואת העצמות, כמו גם את המצב הכללי של המערכת החיסונית.

נמצא כי 100 גרם טריפה מכילים כ- 15 מק ג סלניום, שהם 25% מהמינון היומי המומלץ. היסוד הוא חלק עיקרי מחלבוני הסלניום. הם מגנים על רקמות מפני רדיקלים חופשיים ותומכים בצמיחת תאים. בנוסף הרוק צופה בהתפתחות ופעילות תאי השריר ובמקביל שומר על תפקוד בלוטת התריס.

כל זה ראוי לשלוח את הבטן בטור המאכלים מהמטבח הבולגרי המסורתי, שמעבר לטעם שאי אפשר לתאר מענג אותנו באינספור יתרונות.