2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
דלעות!! כמה מאדוני הסתיו הגדולים, המפיצים בנדיבות את טעמם בכל דרך אפשרית, שוב כאן. מוכנים להפוך לקינוחים, מרקים ותוספות טעימים ולקחת אותנו בדרך הכי מעוררת תיאבון לחורף ולאביב.
אבל לפני שאנחנו נהנים מהקלאסיקה הזו של העונה ומתחילים להכין אותה, אנחנו צריכים להתמודד עם משהו אחר ולא קל מאוד - מקלף את הדלעת. ומבלי להקריב אצבע אחת. הנה מה ששפים ומומחים המוקדשים לדלעת מייעצים.
בחרו בדלעת קשה
ראשית, בחרו בדלעת קשה עם קליפה חלקה. זהו אחד הכללים הבסיסיים שיחסכו מכם לחתוך. בנוסף, מובטח שדלעת כזו תהיה נחמדה וטרייה. לטענת שפים ש"פרקו מנשק "יותר מדלעת אחת, הקליפה המקומצת או הסדוקה קשה הרבה יותר לקליפה.
קולפן עם להב כפול
עצה זו מתייחסת לאותם דלעות שקליפתם אינה עקשנית כמו דלעת אדומה או כתומה כהה. במקרה זה, קילוף פשוט עם קולפן פיפיות יספיק, אומרים מומחים. הם גם ממליצים לך לא להשתמש בקולפן רגיל מחוץ לכלכלה, מכיוון שאתה מסתכן שלא לעשות זאת בקלות.
חותכים לחתיכות לפני הקילוף
ל דלעות של מי קליפת קליפה קשה יותר, שפים ממליצים לחתוך אותם לפרוסות גדולות ולחתוך את החלק הפנימי שלהם במקום לקלף אותם. לכן, אומרים מומחים, השתמש בסכין ארוכה שבעזרתה תקל על המשימה שלך ותחסוך לעצמך פציעות.
אם הדלעת היא סוג כינור, עדיף לחתוך את החלק הארוך לפרוסות של כ -2 ס מ כל אחת, ולחלק את החלק הגידולי לשניים ולהסיר את הזרעים לפני שתסיימו לקלף.
אידוי לפני הקילוף
עוד טוב מאין כמוהו טכניקה לקילוף קל של דלעת זה להכין אותו קודם. אל תחשוב לנסות את זה במיקרוגל או בתנור, כי במקרה כזה אתה מסכן את הירקות שיתרככו הרבה ויהיה קשה מאוד להפריד אותם מהעור. לכן שפים מנוסים ממליצים רק על דבר אחד - אידוי. אֵיך? חותכים את "מכסה" הדלעת, מנקים אותה, מניחים אותה על נייר בישול על מגש עם מתלה גריל ויחד עם שלוש כוסות מים מחזקים אותו לתנור.
שמור את הקליפה
זה מאוד פשוט עֵצָה אך לא ניתן למרוח אותו על כל הדלעות, אלא רק על אלה עם קליפה דקה מאוד. כמו גזר, לאחר שהן מבושלות, קליפתן של כמה דלעות מדללת עוד יותר ואינה מורגשת. בעוד שקליפות עבות יותר יכולות להשאיר טעם לא נעים כאשר אוכלים אותן, זה לא המקרה אצל אחרים. לאחר ההכנה נוכל לערבב אותו במרקם זמש של ערמונים!
הטעם מובטח!
מוּמלָץ:
כמה טיפים כיצד להתמודד עם אלרגיות באביב
אם אתה בין מיליוני האנשים בעולם ש סובלים מאלרגיות באביב , ואז השורות הבאות בדיוק בשבילך! מספר האבקנים באוויר גדל בכל שנה שחולפת כתוצאה משינויי אקלים וזיהום מערכתי. למרבה המזל, אתה לא צריך לעזוב את העבודה כדי לחיות בבועה בחודשים הקרובים.
לימון: כמה טיפים כיצד לאחסן ולצרוך אותו
אמנם כל כך מפורסם, הלימון מלא הפתעות. מרענן ושימושי, הדרים חמצמצים מאוד זה יכול להיות טעים באמת, סחוט במים וממותק בסוכר. כולם יודעים שהוא מלא בוויטמין C, אך הוא מכיל גם ברזל, סידן, מינרלים, ההופכים אותו לספק רב עוצמה של אנרגיה לכולם, ללא קשר לגיל.
רוטב סויה: כמה טיפים כיצד לבחור אותו
רוטב סויה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר בעולם. זו תוצאה של התסיסה הטבעית של ארבעת המוצרים העיקריים שלה - סויה, חיטה, מים ומלח. בגלל זה יצרני רוטב סויה איכותי נחושים בדעתם כי אין בהם תוספים מלאכותיים. אבל איך לברר מה לקנות בכל שפע המוצרים על הדוכן?
איך לקלף תפוח בקלות
התפוח מהווה מקור אנרגיה מצוין, שכן 100 גרם מפרי זה מכילים עד 13.81 גרם פחמימות. ניתן לצרוך אותו טרי, משמש כחומר גלם לבישול והכנת משקאות. תפוחים אהובים על ידי אנשים רבים, אך לא כולם מדמיינים אותם איך לקלף תפוח בקלות . בהיעדר זמן כולם מתעצבנים מהעובדה שעיבוד תפוחים לוקח מהם הרבה כדי לקלף ולהפריד את הליבה.
אוכל במטוס: כמה טיפים כיצד להפוך אותו לטעים יותר
מאות קילומטרים לשעה, אלפי קילומטרים גבוהים - מטוסים הם תשוקה אמיתית עבור אנשים רבים. ציפורים מטורפות עם כוחות על שעוזרים לבני אדם לטוס במהירות מדהימה. ובכן, לפעמים יש הרבה סיבות להתלונן - טיסות מושהות, מקומות מביכים וליווי מחוספס. זה כמעט לא תמיד המקרה, אך עלינו להודות בכך במטוסים יש דבר אחד שבאמת כמעט תמיד לא לטעמנו.
