רוזמרין

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

רוזמרין מייצגת שיח חצי ירוק עם גבעול עצי ועלים דמויי מחט ירוקי עד. רוזמרין מגיע לגובה של 20 עד 80 ס מ. זרדיו מכוסים צרים, לינאריים, מסולסלים בקצוות, עלים לבנבן למטה. בבסיס העלים הצרים של הרוזמרין נאספים בתוך צרורות פרחים בצבע כחלחל או סגול. רוזמרין פורח מיוני עד אוגוסט, ופירותיו דומים לאגוזים.

הפופולריות של הרוזמרין נובעת מהיוונים הקדומים, שהעריכו אותה כצמח קדוש. באירופה, רוזמרין הובא על ידי נזירים ואז נעשה שימוש נרחב בפורטוגל, ספרד, איטליה, צרפת, יוון, אנגליה, סקנדינביה וגרמניה.

בבולגריה הפופולריות של רוזמרין אינה כה גדולה. רוזמרין כגידול בר טבעי נמצא ברחבי הים התיכון, הים השחור ובמיוחד בקפריסין. כבר בתקופת המקרא מוזכר רוזמרין הגדל בגבעות לבנון. שמות נוספים שבהם ידוע גם רוזמרין הם לבנונים, שיער סבתא, אינדרליה וטל ים.

גידול רוזמרין

השם רוזמרין מגיע מהשם הלטיני rosmarinus, שפירושו ככל הנראה טל ים. כיום ניתן לגדל רוזמרין בגנים ובמרפסות. גידול בעציצים מצריך גזירת רוזמרין כדי שלא יהפוך לרפוי ופחות יפה. בגן הוא יכול לגדול למדי ועדיין לא לאבד את משיכתו.

ניתן להפיץ רוזמרין מצמחים קיימים על ידי חיתוך קצה באורך 10-15 ס מ, הוצאת כמה עלים מקצהו התחתון והצמדה ישירה. היצרנים והספקים הגדולים ביותר של רוזמרין כיום הם צרפת, איטליה, ספרד ויוון. רוזמרין הוא תבלין שעליו משתמשים בעלים. ההרכב הכימי של עלי הרוזמרין מכיל עד 2% שמנים אתרים, טאנינים, שרפים ועוד. על פי מחקרים, רוזמרין יכול לשמש כחומר משמר וכתוסף עבור סוגים מסוימים של משקאות.

רוזמרין גדל הכי טוב במקום שטוף שמש וחם, וסובל אוויר יבש יותר. חשוב לשמור על צמח הרוזמרין מפני טיוטות. עליו להתרגל בהדרגה לשינוי הטמפרטורה והאור. מומלץ למרוח רוזמרין בסתיו במשך 1-2 שבועות בצל חלקי לפני שיובא לבסוף בתוך הבית. באביב ובקיץ רוזמרין יכול לעמוד במרפסת. לחורף הטמפרטורה האופטימלית בתוך הבית היא 10-12 מעלות, ובקיץ המינימום צריך להיות 20 אם הצמח נמצא בחוץ.

מריחת רוזמרין

חשוב לדעת שלרוזמרין יש ניחוח מתוק חזק של קמפור, המזכיר את ריח האורן. כתבלין, רוזמרין עדיף בגלל טעמו החריף מאוד וחד מעט. רוזמרין נמצא בשימוש נרחב בתעשיית התרופות, שם הוא משמש להכנת תרופות, תה מרפא, חליטות, משחות, טלאים. רוזמרין נמצא בשימוש נרחב ביותר בייצור שמנים אתרים, המשמשים גם בתעשיית הקוסמטיקה.

רוזמרין התבלינים מתקבל מהעלים המרוסקים של הצמח. בכמויות קטנות, בעיקר בשל הארומה והטעם החזקים במיוחד, הרוזמרין מתאים כתוספת למרקים, סלטים, מילוי בשר, בשר צלוי, עוף צלוי, פטריות, דג מבושל, כרוב אדום ולבן ומרינדות. במתינות, הרוזמרין נותן טעם מיוחד למרקי בשר, עוף, תרד ואפונה.

הרוזמרין מעניק טעם נעים מאוד לגבינות רכות, תפוחי אדמה, עופות ציד, דגים, בצק ביצה, תוך שהוא תבלין מצוין לכבש, גולאש בקר, בשר כבש ועגבניות, כמו גם בקר, בשר כבש ובקר.רוזמרין מתאים גם לשים בשרים על האש.

בבישול משתמשים ברוזמרין בעיקר בגלל יכולתו לדכא את הריח הספציפי של סוגי בשר מסוימים, כמו בשר כבש ובשר חזיר. מומחים ידעו זה מכבר שרוזמרין מעניק לבשר טעם של משחק. באופן כללי משתמשים ברוזמרין באותו אופן כמו עלה דפנה. חשוב לדעת, עם זאת, שרוזמרין יכול לתת למנה טעם מר אם הוא נשאר במקום זמן רב מדי.

יתרונות הרוזמרין

הם רבים היתרונות של רוזמרין על גוף האדם. רוזמרין הוא תרופה יעילה נגד גזים. זה משפר את העיכול ומשפיע מגרה על העור. שמן אתרי רוזמרין משמש לשפשוף, מחזק עצבים ומרחיב את כלי הדם.

לרוזמרין יש גם השפעה מרפאת על לחץ דם נמוך, הפרעה עצבית, תחושת מתח. רוזמרין הוא תרופה שימושית ביותר למצבים של תשישות כללית וחולשה מינית. מסייע בהגברת הפרשת מיץ הקיבה, ובמיוחד משפיע לטובה על הפעילות הכוללת של הקיבה והמעיים.

הוא האמין כי לארומה של רוזמרין יכולה להיות השפעה מיטיבה על הזיכרון לטווח הארוך ואף לתמוך בפעילויות מוחיות הקשורות לחשבון.

תה רוזמרין מועיל ביותר למערכת הדם שכן הוא מגביר את זרימת הדם לגוף. כמה נוגדי חמצון ברוזמרין מגנים מפני דמנציה ומחלת אלצהיימר.

רוזמרין יכול לעזור בשיפור תפקוד הכבד. התכונות המועילות של רוזמרין ביחס למיגרנה הלא נעימה ידועות זה מכבר.

רפואה עממית עם רוזמרין

ברפואה העממית הבולגרית משתמשים ברוזמרין להפרעות מחזור ולשיפור התיאבון. הוא משמש גם לנוירוזה לבבית, שיעול ואסטמה, ובצורה של טלאים - לשיגרון. קח את זה בצורה של תמצית - יוצק 1 כפית. רוזמרין מיובש עם 200 מ ל מים רותחים ומשהים כ -4 שעות. מסננים ושותים בבוקר ובערב על קיבה ריקה.

הוא משמש גם כחומר חיטוי לפצעי עור בצורת אמבטיות מים. חצי שעה לפני הרחצה הכניסו שקית גזה המכילה 50 גרם גזה עם אבקת רוזמרין באמבטיה.

שמן אתרי רוזמרין

מתברר ששמן הרוזמרין הוא כלי מצוין במאבק נגד ההזדקנות. ישנם מספר יישומים רפואיים וטיפוליים של השמן. יש לזכור שהוא חזק ומרוכז מאוד, ולכן אין להשתמש בו בצורתו הטהורה כדי למנוע תופעות לוואי לא רצויות.

לשמן הרוזמרין השפעה אנטי דלקתית ומרגיעה. זה משמש לעתים קרובות לעיסויים לשרירים עייפים או לפציעות אצל ספורטאים.

זה מפחית בהצלחה דלקת הנגרמת על ידי דלקת פרקים וטחורים. הוא משמש גם לטיפול בפצעים שטחיים, שפשופים ושריטות. זה הורג מיקרואורגניזמים מזיקים שידביקו פצעים וכך עוזר להם להחלים מהר יותר.

ניתן להוסיף לשמן שיניים גם שמן אתרי רוזמרין. זה יהרוג את החיידקים שמחמירים את נשימתך ומרעננים את חלל הפה.

שמן רוזמרין ניתן להשתמש בו לטיפול בבעיות נשימה שונות על ידי שאיפת ניחוחו בעדינות כדי להקל על הסימפטומים.

נזק מרוזמרין

למרות שיש מספר יתרונות בריאותיים, מתברר שרוזמרין יכול להיות מסוכן. בשורות הבאות נבחן כמה מתופעות הלוואי השכיחות ביותר של העשב הארומטי, וכן מתי להיזהר מצריכתו.

ראשית, אסור לנו לשכוח זאת לרוזמרין יש אפקט משתן חזק מאוד, אשר במקרים מסוימים יכול להוביל לקלקול קיבה והתייבשות שלאחר מכן.

אנשים שיש להם בעיות במערכת השתן צריכים גם להיזהר ברוזמרין, מכיוון שהצמח גורם לבעיות בכליות.

אסור לצרוך אותו על ידי נשים בהריון, מכיוון שהוא גורם לצירים, והן מצידן יכולות לעורר לידה מוקדמת.

כפי שכבר הוזכר בשורות לעיל, רוזמרין מעלה את לחץ הדם, מה שהופך אותו למתאים לאנשים עם לחץ דם נמוך ואינו מתאים מאוד לאנשים עם לחץ דם גבוה או יתר לחץ דם. לא מומלץ לחולים עם אפילפסיה.

לתה רוזמרין יש השפעה ממריצה והוא מהווה אלטרנטיבה טובה לקפה של בוקר, אך אין ליטול אותו בערב דווקא בגלל אפקט ממריץ זה.