2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
"אם אתה יכול, תאכל תות אחד בכל יום", מייעצים חוקרים מאוניברסיטת אוקלהומה. המחקר האחרון שלהם מצא כי אכילת תותים מדי יום יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב ולשבץ.
מומחים ערכו את המחקר שלהם עם אנשים הסובלים מתסמונת מטבולית - אוסף של תסמינים, כולל השמנת יתר וכולסטרול גבוה, אשר קשורים בו זמנית לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.
המשתתפים בניסוי אכלו תותים במשך חודשיים. המתנדבים היו צריכים לצרוך ארבע כוסות מיץ העשויות מ- 50 גרם תותים מיובשים ומים, או שלוש כוסות תותים טריים.
לבסוף, למשתתפים היו שיעורים נמוכים יותר של טרשת עורקים.
רמות הכולסטרול בקרב אלו שאכלו תותים ירדו ב -10 אחוזים. הוא האמין כי היתרונות הבריאותיים קשורים לנוגד חמצון בפירות אדומים.
באירופה הופיע התות הריחני במאה ה -16. אנו חייבים את העונג שבטעם הפרי האדום הקטן לקצין צרפתי שהביא את התותים הראשונים למולדתו מצ'ילה.
הקצין כתב את הדברים הבאים במברק לבשלן המלך: "הבאתי להוד מלכותו פירות שמסירים מהלב את הסבל שנגרם כתוצאה מתסיסת המדינה. הארומה של התותים הללו ממלאת את הנשמה באהבה ובנפש בשמחה."
על פי מקורות אחרים, התות לא נמסר מצ'ילה עד 1712, אז הנווט הצרפתי אנדרה פרנסואה פרזייה על מנת לפתוח נמלים חדשים בקרבת אותה מדינה. אז הבוטנאי החובב הביא את הצמח הלא ידוע לפריס.
כיום מטפחים את המעדן הטבעי בכל רחבי העולם. ישנם מעל 600 זנים של תותים. כולם שונים בגודל, בצבע ובארומה.
את פירות היער, שניחוחו הנפלא נובע מהחומרים החיוניים בו, מכינים אותו במגוון דרכים. מלבד היותנו נעימים לצריכה לבד, אנו מכינים איתה ריבה, ריבות, קינוחים ושותים שמפניה.
אם החלטתם להקפיא תותים, פירות בשלים אך לא בשלים יתר על המידה הם הטובים ביותר. אם אתם הולכים לאכול אותם גולמיים, הקפיאו אותם עם סוכר. כשהם מסוכרים, הפירות שומרים על צבעם וטעמם גם לאחר ההפשרה.
עם זאת, אם אתם מתכננים לקשט עוגות בתותים, הקפיאו אותם ללא סוכר. חיי המדף של תותים במקפיא הם 8-12 חודשים.
מוּמלָץ:
טימין ארומטי מגן על המוח מפני דמנציה
על פי מחקר, אנשים בגיל העמידה שעובדים יותר מ -55 שעות בשבוע נוטים לפתח דמנציה יותר מאחרים. המחקר נערך על ידי מומחים פינים. הם עקבו אחר בריאותם של יותר מ -2,200 פקידי ממשל בבריטניה. לעבודה ממושכת יש השפעה שלילית על הכישורים הקוגניטיביים של עובדים בגיל העמידה, התוצאות ברורות.
רימון מגן על הלב מהתקף לב
רימון נמצא ברשימת הפירות ההיא, שצריכתם משפרת את בריאותנו באופן משמעותי. לפרי צורה של תפוח, אך בתוכו שונה לחלוטין. יש לו קליפה דקה, שמתחתיה זרעים עסיסיים מוסתרים עם צבע אדום אודם, המשפיעים לטובה על הבריאות. רימון ידוע כבר אלפי שנים. מקורו מבוקש בארצות איראן ואפגניסטן של ימינו.
שום הבר הריחני - טעים ובריא
שום פראי, Allium ursinum, הנקרא גם שום קסם, הוא אחד המבשרים הראשונים של האביב. זה ידוע ברפואה העממית כצמח עם יישומים רבים. הוא משמש גם להכנת תמציות ומשחות, וגם כמזון בריא וטעים. שום פראי הוא צמח נורות רב שנתי. הנורה בודדת, מלבנית, בעובי של סנטימטר אחד, מכוסה במעטה קרומי הנפרש בסיבים מקבילים.
גנוב - הטעם הריחני של חג המולד
חַג הַמוֹלָד יפהפה בכל העולם, מאירה באורות שונים ומריחה ניחוחות נפלאים. אחד המקומות שסביבם שולט אווירה החגיגית במלוא העוצמה הוא בזאר חג המולד הגרמני. בין אם במינכן, ברלין, דרזדן או סופיה, תמיד יש כיף בחברת פונץ 'או יין חם, בתוך ריח הנקניקים והקינמון, וכמובן המלוכה גלריה .
ריבת התות השונה בה תתאהבו
בעת הכנת הריבה יש להקפיד על כמה כללים חשובים שקיבלנו מסבתותינו וספרי בישול ומחברות ישנות. הפירות לריבה לא צריכים להיות בשלים וחושכים יתר על המידה. לא כל הפירות מטופלים אותו דבר. יש פירות שפשוט מנקים אותם, כמו פטל ותותים, אחרים מגולענים ואחרים קלופים.
