2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חוֹרֶף מגביל ועומד ויש לו הרגל רע מאוד להשאיר אותנו לעיתים קרובות ובמשך זמן רב מדברים, מקומות ואנשים אהובים רבים.
וכנראה שכולם יסכימו שאחד מהמעטים תענוגות חורף הוא אוכל הוד מלכותה. וקינוחים, כמובן, הם התענוג מכל התענוגות בעולמה מלאי הטעמים.
החורף הוא ממלכתם של קינוחים חמים וקרים. זה הזמן של פירות אפויים, עוגות ופשטידות פרי שזה עתה הוצאו מהתנור, עוגות עם גנאש חם, קרם ברולה, אקלרים ועוד הרבה עוגות תוצרת בית, רק כשאזכור, הפה מלא בהנאה.
כמובן, בשום מקרה אסור לשכוח לביבות, וופלים, קרמים ומוסים. להרמוניה רבה יותר עם העונה נוכל לשחק בפירות אקזוטיים והדרים, וכמובן בכמה מתכונים טובים שהצטיידנו בימים הקרים הקודרים. כי כאשר, אם לא בחורף, לאדם יהיה יותר זמן לשפר את טכניקות הבישול או ללמוד חדשות.
החורף הוא הזמן המושלם להקדיש עוגות. והמגוון שלהם אינסופי - רגיל, עם יוגורט, עם לימון, עם שוקולד, ללא גלוטן, עם תפוחים, עם אגסים, עם אננס, עם צימוקים, עם תפוז וכו 'וכו'. ועוד - עוגות רצפה, עוגות גלידה או עוגות צבעוניות - מתאימות לכל החורף.
לחמניות וזנגווילים זוכים להערכה רבה גם בעונה הקרה, במיוחד בתקופת החגים. ניתן להשתמש בקינמון, וניל ותפוז בחטיפים או בעוגיות.
ניתן להשיג נוגט, פסטה וקרם קרמל קינוחים מושלמים החל מנובמבר ועד אפריל.
החורף הוא העונה המושלמת לקינוחים בטעם אלכוהול - ליקר או רום לביבות ועוגה, או יין לריכוך הפירות.
לעוגות, כמובן, אין אלטרנטיבה. ישנם תפוחים ואגסים רבים וטעימים לאורך כל החורף, אז אל תהססו לנסות תפוחים, עלים, שקדים או כל פאי אחר שבטוח יעורר לכם תיאבון לעוד.
אדוני שוקולד רואים יתרון בטמפרטורות נמוכות לגרום לכולם קינוחים שאוהבים - עוגות שוקולד, פונדנט שוקולד, בראוניז, מוסים, כמהין, גנאש … הרשימה אינסופית.
ולסיום - הפרי האפוי! תפוח עץ, אגס, כמו גם אננס ומנגו. הם יכולים להיות מקורמלים על הכיריים ולהוות תוספת מושלמת לטוסט עם חמאה, למשל.
ומכיוון שהחורף נושף בחוץ וכבר תוכלו לחלום על קינוח החורף המושלם, הנה כמה רעיונות מעניינים:
תפוחים אפויים עם מסקרפונה
זהו קינוח שתוכלו להכין ממש מהר. זה ייקח לך לא יותר מ -20 דקות, והתוצאה תהיה תענוג אמיתי לטעם ולתיאבון. כל מה שאתה צריך זה ארבעה תפוחים מקורמלים ומרככים, קרם מסקרפונה ממותק ופיסטוקים פריכים.
עוגה עם גזר ותבלינים
עוגת גזר היא חברה נהדרת לתה וקפה בעונת הסתיו-חורף. בטעם, מתובל בקליפות הדרים ובפירות יבשים, הוא רך ופריך. אפשר לתבל אותו בזיגוג נמס של גבינה טרייה.
מוּמלָץ:
טיפים להכנת הברוסקטות המושלמות
במבט ראשון, נראה כי הכנת המתאבן האיטלקי הטעים הזה היא פשוטה, אך גם למנה רגילה שכזו יש חוקים ושלבי הכנה משלה. אם אתה חושב הכינו ברוסקטות טעימות שלא ניתן לעמוד בפניה , מספיק לאפות חתיכת לחם ואז לתבל אותה בשמן זית ועגבניות קצוצות דק, אתה טועה.
כל הטיפים הדרושים להכנת הנשיקות המושלמות
נשיקות הן קינוח משובח להפליא - אור אוורירי, מתוק כמו דבש ויפה כמו תמונה. מצטברים בערמה כמו הטלת הרים על עוגות פירות, לבנות כשלג ופריכות על פטיפורים קטנים או בז 'חיוור ודבקות בלשון כליווי לתה, נשיקות הן חביבות כמעט על כולם. עם זאת, לא כולם מחליטים לעשות אותם.
עוגות הקפה המושלמות
קפה הוא בן לוויה קבוע של אנשים רבים. אם בבוקר כולם שותים את זה במהירות כדי שהוא יוכל לעשות הכל, אז אחר הצהריים אחר הצהריים קפה יש קצת יותר זמן. כדי להפוך את שתיית הקפה למהנה עוד יותר, אנו יכולים להתמכר להנאות קולינריות קטנות בצורת ממתקים. מתאים לקפה לסוגים רבים של קינוחים, עוגות קטנות, ביסקוויטי אגוזים והמאפינס האהובים והמבוקשים ביותר.
הם מצאו את הפרופורציות המושלמות בין ג'ין לטוניק
ג'ין הוא משקה עתיר אלכוהול שהחל לייצר בהולנד במאה השבע עשרה. המצאתו מיוחסת לרופא פרנסיס סילביוס. כאשר ג'ין הוא טבעי, הוא עשוי מתזקיק של דגני בוקר מותססים. נוסף גם ארומה של ערער, המתקבל מגרגרי ערער טחונים. ג'ין משולב בדרך כלל עם טוניק, והמשקה המתקבל פופולרי בכל רחבי העולם.
את הסופלות המושלמות מכינים בעזרת הטיפים האלה
הרכב הסופלים המתוקים כולל מוצרים שונים כמו ביצים, חלב, קמח, סוכר, אגוזי מלך, שקדים או אגוזי לוז, שוקולד, וניל, מחית פירות. הבסיס של כל הסופלים הם חלבונים מוקצפים. בעת האפייה הם גורמים להגדלת התערובת (הגדלת נפח). לכן צריך לשבור אותם יפה.
