טיפים להכנת הברוסקטות המושלמות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

במבט ראשון, נראה כי הכנת המתאבן האיטלקי הטעים הזה היא פשוטה, אך גם למנה רגילה שכזו יש חוקים ושלבי הכנה משלה.

אם אתה חושב הכינו ברוסקטות טעימות שלא ניתן לעמוד בפניה, מספיק לאפות חתיכת לחם ואז לתבל אותה בשמן זית ועגבניות קצוצות דק, אתה טועה. להכנת הברוסקטה המושלמת, עליך לעקוב אחר כללים מחמירים!

לחם

נתחיל בלחם שעומד בבסיס המתכון הזה.

באופן אידיאלי, השתמשו בלחם תוצרת בית וטרי, מכיוון שיש לו קרום פריך ומבנה קומפקטי. לחם כזה סופג בצורה מושלמת את התבלין מבלי להתפורר בידיים.

אנו לא ממליצים על שימוש בלחם חתוך וארוז, לחם קפוא באריזה או לחם מקמח מלא מהסופרמרקט. כל זה רחוק מהמתכון המקורי.

הכנה

לחם ברוסקטה צריך להיות חם ופריך. אתה יכול להשיג זאת על ידי שמירתו בתנור לזמן מה, או בתבנית ללא שמן, אלא אחת ברוסקטה זה לעולם לא יהיה טעים כמו זה העשוי מפרוסות לחם צלויות קלות.

פשוט חותכים את הלחם לפרוסות עבות למדי ואז אופים אותו למשך דקה אחת או שתיים מכל צד עד שהוא מזהיב מבחוץ (אל תגזימו, האמצע צריך להישאר רך).

עיצוב

ואז מורחים שיני שום טריות על הלחם (כשהוא עדיין חם) ויוצקים שמן זית. מפזרים קלות מלח איכותי.

לסיום אנו ממליצים על הקלאסיקה הקיצית: עגבניות טריות עם כמה עלי בזיליקום.

אם יש לכם אורחים רבים, הכינו מראש את הרוטב לברוסקטות: חתכו את העגבניות לחתיכות קטנות ותבלו אותן בשמן זית, הוסיפו בזיליקום ומלח.

ואז, כשפרוסות הלחם מוכנות, מניחים מיד את המילוי מעל ומגישים את הברוסקטות על השולחן.

סוד נוסף של הברוסקטה המושלמת היא הצריכה המיידית שלה.

יש לבשל את הלחם, לתבל ואז לאכול אותו מיד, אחרת הרוטב ירטוב אותו, מה שהופך את הפרוסות לא כל כך פריכות, אלא רכות ולחות.