2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח הארמני הוא העתיק ביותר באזור הקווקז. מסורותיו נשמרו במשך אלפי שנים. עד היום נהוג בארמנים לאסוף את כל המשפחה בכל הזדמנויות. מלבד המאכלים הארמניים המסורתיים, האורחים תמיד מתייחסים לאחת האופייניות קינוחים ארמנים.
אחד הקינוחים הארמנים הקדומים ביותר הוא הגאטה. בימי קדם הוא הוכן בטונר - תנור מיוחד ששימש עד היום בכמה אזורים כפריים בארמניה.
בימינו, את הפיתוי המתוק מכינים בתנור וניתן למצוא אותו בכל קונדיטוריה בארץ. ישנן שינויים רבים להכנתו. זה בעצם מורכב מקמח, חמאה, סוכר ווניל, עם מילוי שנקרא צ'וריס. הנה איך להכין את זה:
גאטה
מוצרים נחוצים:
לבצק: 550 גרם קמח, 250 גרם חמאה רכה, 2 ביצים, 1 כפית. יוגורט, ¾ כפית. סודה, קורט מלח, שתי טיפות חומץ
למלית: 180 גרם חמאה רכה, 1 וחצי כפית. סוכר קריסטל, 2 וניל, 1 וחצי כפית. קמח, 1 ביצה למריחה
אופן ההכנה: מערבבים בקערה סודה, מלח וחומץ. מוסיפים את הקמח וכמובן יחד עם החמאה. לבסוף מוסיפים את הביצים והיוגורט. מערבבים את התערובת במיקסר עד לקבלת בצק. מכסים בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעה.
בזמן שהבצק תפוח מכינים את המלית. מערבבים בקערה את החמאה הרכה, הסוכר והווניל. מוסיפים את הקמח, מערבבים ומערבבים עם מזלג עד לקבלת פירורים. מקררים עד שהבצק מוכן.
הלחמניות זקוקות למגש גדול מרופד בנייר אפייה. התנור מחומם ל -180 מעלות.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשלושה חלקים שווים. הראשון מגלגל דק בצורת מלבן. המלית גם מחולקת נפשית לשלושה. את החלק הראשון שלו מפזרים באופן שווה בידיים על הבצק. השאירו בערך סנטימטר של מרחק לא מכוסה בקצוות.
הגליל נחתך מהצד הארוך. הקש קלות בכל גלילה. קצה הקצה חייב ליפול מתחתית הגליל. הגליל המגולגל מועבר למגש. הוא נחתך באלכסון לחתיכות בעובי של כ -4 ס מ. דפוסים מיוצרים על פני השטח בעזרת מזלג. מורחים ביצה מעל.
את שאר חלקי הבצק והמלית מרדדים באותה צורה. חותכים, מורחים במזלג ומורחים בביצה. הלחמניות נאפות כ- 30 דקות בחום של 180 מעלות. כשהם מוכנים מוציאים אותם מהתנור וחותכים אותם לחתיכות כדי שהמילוי לא יידבק. ניתן לאחסן אותם בקערה סגורה עד שבוע לאחר הבישול.
מגישים חם או קר עם קפה.
מוּמלָץ:
טען את גופך באבץ וסלניום
טען את גופך באופן קבוע עם היסוד היקר סלניום, בעל תכונות נוגדות חמצון ובעל יכולת הגנה מפני מחלות קשות רבות. סלניום חשוב ביותר לתפקוד מושלם של מערכת החיסון, במיוחד כאשר עליו להיות מעורב בכדי להילחם בזיהום חמור. עם תזונה רגילה אתה צריך לקבל את הנורמה היומית של סלניום, אשר לגבר הממוצע הוא 70 מק"
דיאטה מתוקה מאבדת משקל
אל תמנעו מעצמכם פינוק, אלא רק ממשקל עודף. כל דיאטה וכמעט כל תזונאי מכחיש באופן מוחלט ממתקים. במקרים חריגים מסוימים, אתה יכול להרשות לעצמך ממתקים בתזונה, אך בפעם השנייה תרעב למוות. בדוק דיאטה שמציע מגזין Weekend for Women. איתו, בשום מקרה לא תאבדו את המתוק, ובמקביל תרדו קילוגרמים מיותרים.
בואו נכין פסטה מתוקה
הרעיון להכין קינוח מפסטה ממותקת הגיע לאמריקאים לפני עשרות שנים. אחד המתכונים העתיקים ביותר ממליץ לבשל פסטה בחלב טרי כדי להשרות בפסטה. לפני הבישול תוכלו לטגן אותם קלות כשהם עדיין יבשים, כך שהם נהיים פריכים יותר על פני הקינוח. בסיר קטן הרתיחו ליטר חלב אחד, הוסיפו 120 גרם פסטה ובשלו במשך 6 דקות תוך ערבוב מתמיד.
ארוחת בוקר ברחבי העולם - מתוקה, חריפה וטעימה
קציצות חמות, קרואסונים רכים, כריכים או בייקון פריך ריחני עם ביצים … בכל רחבי העולם ארוחת הבוקר מעוררת תיאבון, מגוונת ומתעוררת עם כל מיני ריחות וטעמים. למרבה הצער, מחקרים מראים שיותר ויותר אנשים מוותרים על התחלת הטעינה הזו עד היום. אך מלבד זאת הוא מזיק על פי כל ייעוץ רפואי, עם ארוחת בוקר הזדמנות טעימה מאוד להשראה ומצב רוח טוב לאורך כל היום מתפספסת.
לענה מתוקה הורגת עד 98 אחוזים מהתאים הסרטניים
סרטן היא אחת המחלות הקטלניות ביותר בעולם. מדענים מנסים כל הזמן למצוא דרכים להילחם בזה. לאחרונה התגלה מאפיין חדש של עשב ידוע. נמצא כי לענה מתוקה יכולה להרוג עד 98% מהתאים הסרטניים תוך 16 שעות בלבד. ארטמיסינין הוא נגזרת של הלענה המתוקה של העשב ("
