2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שום או שום הוא ירק צמחי-שנתי רב שנתי ממשפחת הבצל. המין נמצא רק מעובד. הוא האמין כי היה תוצאה של בחירה תרבותית לפני עשרות שנים. הצריכה הנפוצה ביותר היא מבנה אחסון תת קרקעי הנקרא ראש. ראש השום מורכב מתריסר ציפורן בודדת או יותר. זהו סוג שום זה שצבעו ורוד.
צוות מדענים עובד על פרויקט חדש להפקת תמצית שום ורד שגדל בעיר קואנקה. נמצא כי לסוג זה של שום יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי עובש. הם יכולים לשמש כקוטלי פטריות טבעיים באריזות מזון, מכיוון שהוא הורס עובש במוצרי מזון.
תכונות השום היו ידועות לשומרים. הם השתמשו בו בבישול וברפואה.
בעשורים האחרונים מחקרים רבים הוכיחו את תכונותיו הנוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ומטהרות שאי אפשר להכחיש. כיום זהו תבלין ומוצר מסורתי במדינות רבות. משמש מטוגן גולמי וחום. הוא משמש לטיפול במספר מחלות - לב וכלי דם וסרטן.
כיום, סין מספקת 84% מייצור השום בעולם. עבור האיחוד האירופי, היצרנית הגדולה ביותר היא ספרד.
שום ורוד מהעיר קואנקה ידוע ברחבי העולם. יש לו צבע אופייני, ריח ספציפי חזק וטעם מגרה ומתובל.
החומרים הפעילים ממנו, בעלי תכונות בולטות נגד עובש בפולימרים, אמורים לשמש בתעשיית המזון לאריזות. כך, חיי חיי המדף יגדלו משמעותית.
בנוסף, הם יהיו טהורים ביולוגית. על מנת לעורר את ייצור היבול הזה, יש צורך לספק הזדמנויות חדשות לשימוש בו. לצורך זה נעשים יותר ויותר ניסיונות בקנה מידה גדול להשתמש בה בהיבטים שונים של התעשייה.
מוּמלָץ:
טימין ארומטי מגן על המוח מפני דמנציה
על פי מחקר, אנשים בגיל העמידה שעובדים יותר מ -55 שעות בשבוע נוטים לפתח דמנציה יותר מאחרים. המחקר נערך על ידי מומחים פינים. הם עקבו אחר בריאותם של יותר מ -2,200 פקידי ממשל בבריטניה. לעבודה ממושכת יש השפעה שלילית על הכישורים הקוגניטיביים של עובדים בגיל העמידה, התוצאות ברורות.
חלב מגן עלינו מפני קדחת שרירים
במהלך אימונים גופניים אינטנסיביים, יתכן בהחלט שקיימת שריר. אם התחלת לאחרונה לנוע באופן פעיל, סביר מאוד להניח שגופך כואב די ברצינות ואתה מרגיש כאב בכל תנועה. ניתן להתגבר על מצב כזה במהירות ובקלות באמצעות מספר שיטות טבעיות. על פי מקורות מסוימים, הסיבה לחום השרירים נובעת בעיקר ממחסור בנוזלים בגוף האדם.
מדענים: קרם חלב מגן עליך מפני שבץ מוחי
מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדענים מאוניברסיטת קליבלנד מצא כי חלב עם שמנת הוא שימושי ביותר ויכול להפחית את הסיכון לשבץ ומחלות לב. החוקרים ממליצים בשום פנים ואופן לזרוק את המוצר עתיר השומן שנוצר על פני החלב המבושל, מכיוון שהוא הרבה יותר מבזבוז.
שום מגן עלינו מפני סרטן ריאות
צריכת שום פעמיים בשבוע יכולה להגן עלינו מפני סרטן ריאות, כותב הדיילי מייל בעמודיו. המסקנה הושגה על ידי מדענים העובדים במרכז לבקרת מחלות ומניעתן בג'יאנגשי, סין, ותוצאות המחקר פורסמו בכתב העת Cancer Prevention Research. ההערכה היא כי אנשים שמוסיפים שום לתזונה שלהם נמצאים בסיכון נמוך ב -44% לפתח את המחלה הערמומית והחמורה.
שקיות מהפכניות יגנו על מזון מפני עובש
מדענים יצרו שקית מהפכנית שתמנע צמיחה של עובש וחיידקים על מוצרים. הטכנולוגיה החדשה היא שקית ניילון שתגן לאורך זמן על לחם, גבינה ומוצרי מזון אחרים מפני עובש ובכך תגדיל את חיי המדף שלהם. החידוש פותח על ידי חברת התרופות "יאנסן" ויצרנית מוצרי הפלסטיק "
