היום הוא יום הטריגונים של הדובדבן! ראה כיצד להכין אותם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

28 באוגוסט נחגג יום טריגונים ממולא דובדבן עולמי או, אם אתה מעדיף, כריכי דובדבן. טעמם כמו פאי דובדבנים, אך בניגוד לפשטידה, קל יותר לעבור ממקום למקום מבלי לחשוש להפיל אותם ולהכתים את כל מה שמסביב.

טריגונים של דובדבן הם הוכנו לראשונה בשנת 1440 במאפייה שקונדיטור שלה רצה לנסות מתכון לפאי חדש. הוא הכניס לבצק מילוי דובדבנים, עיצב את העוגות למשולש ופיזר אותן בסירופ סוכר.

לקוחותיו אהבו את התוצאה ומהר מאוד התפשט המתכון במסעדות באזור. טריגונים של דובדבן הפכו לאחד המטעמים הפופולאריים ביותר לארוחת הבוקר והקינוח.

אם אתם רוצים לחגוג את החג של היום, הכינו לעצמכם וליקירכם כריכי דובדבן לפי המתכון הקלאסי.

לבצק תצטרכו 2 ו 2/3 כפיות קמח, 1 כף מלח, ¾ כפית שומן חזיר ו -6 כפות מים קרים.

יש צורך ב -2 כפיות דובדבנים טריים למילוי. ½ כוס סוכר, ¼ כף קינמון ו -2 כפות קמח תירס.

בסירופ יש לערבב 1 כפית סוכר, 1 כפית חלב וכף קינמון.

כיצד להכין אותם: מערבבים בקערה את הקמח, המלח והשומן, עד שנוצרים גושים. ואז מוסיפים מים והבצק נוצר לכדור. התערובת עטופה בניילון והושארה במקרר למשך 30 דקות.

במהלך תקופה זו מערבבים את הדובדבנים והסוכר בקערה גדולה ומשאירים כ -20 דקות. לאחר שהסוכר נטמע בפירות, הניחו את התערובת על צלחת חמה בטמפרטורה בינונית והוסיפו את הקורנפלור והקינמון. מערבבים עד להסמכה ומסירים מהאש.

ואז לוקחים את הבצק המוחלק ומרדדים. חותכים אותו לריבועים ומוסיפים כף או שתיים מתערובת הדובדבן לכל אחת מהן. מקפלים אותם וסוגרים אותם במזלג.

הניחו את הטריגונים על נייר אפייה ואפו אותם בתנור בחום של 190 מעלות צלזיוס עד להזהבה.

בזמן האפייה הכינו את הסירופ על ידי ערבוב החלב, הסוכר והווניל בתנור בינוני עד להמסת הסוכר. יוצקים את הסירופ המוכן על הטריגונים וכשהם מתקררים אפשר לאכול כרצונו.