2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
סמל איטליה - פסטה, הן אחת הצורות הפופולאריות ביותר של פסטה בעולם.
פסטה עשויה מחיטת דורום והיא כה מפורסמת שהיא נחשבת לסמל אמיתי של הסגנון האיטלקי בעולם, כמו גם ספגטי ופיצה.
ההיסטוריה של הפסטה עתיקה ומסתורית מאוד. מומחים רבים טוענים שהם ממוצא מזרחי והועברו לאיטליה בשנת 1200, תקופה בה היו למדינה יחסי סחר עם אסיה. יחסי המסחר הללו הם שאפשרו לייבא התמחויות שונות במשך מאות שנים וכך הם הפכו לחלק מהדת הגסטרונומית האיטלקית.
במקור המונח פסטה משמש לציון רוב הפסטה, שהן כה רבות, עד שכיום באזורים מסוימים בדרום איטליה משתמשים בה לציון סוגים מסוימים השונים לחלוטין מהצינור הקצר הידוע.
המהפכה האמיתית הייתה בשנת 1700, כאשר מכונות הפסטה הראשונות הופיעו בנאפולי. הצריכה מגוונת - ממרק ירקות לפסטה. לפיכך, פסטה החלה לרכוש את זהותה ולהציע בכל פינה בנפוליטנית.
פסטה היא סמל של סגנון, פשטות ומסורת איטלקית. צלחת יכולה לגרום להנאה אמיתית. ניתן להכין אותם בדרכים שונות - מבושלים, אפויים, עם גבינה, סוכר או עם רטבים שונים.
אגו ומתכון נפוליטני טעים לאניני טעם:
צילום: אירינה אנדרייבה ג'ולי
מוצרים נחוצים:
מוצרלה - 200 גרם
פרמזן - 50 גרם / מגורד /
פסטה - 350 גרם
מיץ עגבניות - 250 מ ל
סוֹל
שמן זית
אופן ההכנה: מרתיחים את הפסטה במים מומלחים. שטפו אותם ותנו להם להתנקז.
מרתיחים את מיץ העגבניות עם 3-4 כפות. שמן זית. מוסיפים את המוצרלה, חתוכה לקוביות. מצפים שמן זית בתחתית מחבת טפלון. לשים מעט מהפסטה, לשפוך את הרוטב, לפזר גבינת פרמזן מגוררת.
עבדו ככה עד שהמוצרים נגמרים. יוצקים את הרוטב מעל ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת. אופים בחום של 200 מעלות במשך 10-15 דקות. אם אתם רוצים להיות פריכים יותר, אופים עוד 5 דקות.
מצננים ומגישים. טעם איטלקי אמיתי!
מוּמלָץ:
הפאייה הכי טעימה היא של ז'אק פפין: פאייה עם עוף ופירות ים
אין כמעט מאהב קולינרי שלא שמע את שמו של ז'אק פפין, המפורסם בבולגריה בזכות תוכניתו הקולינרית, המשודרת בפייסטה TV. שימושי במיוחד עבור כל עקרת בית הוא ספרו כל יום עם ז'אק פפין: מתכונים מהירים וטעימים, בהם באמת כל מנה מהירה וטעימה. זו הסיבה שכאן בחרנו להציג בפניכם את אחד המתכונים שלו לפאייה, שבקריאה ראשונה אולי נראים יומרניים ומסובכים מדי לביצוע, אך למעשה, אם תלמדו זאת היטב, תגלו שלא המוצרים לא קשים וגם לא הכנה.
את הפסטה הכי מעוררת תיאבון מכינים עם רוטב עגבניות, נקניקיות ופטריות מיובשות
כשאתה תוהה מה לבשל ואין לך מספיק זמן, כנראה שהאפשרות הטובה ביותר שלך היא להתמקד בפסטה. בין אם מדובר בספגטי, פסטה, פוסילי, טליאטלה ומה לא, זה בדרך כלל לוקח בערך 10 דקות. עם זאת, חשוב לבחור עם איזה רוטב להגיש אותו. הנפוצים ביותר בהקשר זה הם הרטבים בולונז, קרבונרה, נפוליטנית ורטבים איטלקיים טהורים אחרים.
עוגת גבינה של ביצי שוקולד היא המתנה הכי טעימה לחג הפסחא
ביצים צבעוניות תופסות מקום מרכזי על השולחן לחג הפסחא. לצד טלה עם תרד, סלט ירוק עם צנוניות וארנב תבשיל הם המרכיבים העיקריים בתפריט החג. גם צלמיות שוקולד של ארנבות, ברווזונים, אפרוחים פופולריות מאוד בתקופה זו של השנה. עם זאת, אם אתה עייף ורוצה לנסות משהו חדש, אנו מציעים לך רעיון חדש לרגל חג הפסחא.
הפסטה לא טעימה בלי רוטב
בלי רוטב, ספגטי, לזניה, פסטה וכל סוגי הפסטה פשוט לא טעימים מספיק אם לא מוגשים עם הרוטב הנכון. זהו המרכיב החשוב ביותר בפסטה ויש מאות מתכוני רוטבים באיטליה. הפשוטה והנפוצה ביותר היא עגבניות עם בזיליקום ושום. רוטב הנורמה המפורסם הוא רוטב עגבניות בתוספת שומן חזיר ובצל, רוטב נפוליטנה - רוטב עגבניות עם ירקות קצוצים, רוטב ערביה - רוטב עגבניות עם תבלינים חמים.
שעווה תזונתית - האם היא אינה מזיקה ואיפה היא מוסיפה
שעוות פרפין, המסווגת כחומר המשמר הכימי E901, מבהירה פירות, ירקות וסוכריות ומאטה את אובדן הלחות וקלקול. הוא לבן, חסר ריח או חסר טעם. זה לא שעווה אמיתית, הוא מתקבל משמן מזוקק, שמטוהר לאחר מכן. זה יכול גם להיות מסונתז על ידי המרת פחמן חד חמצני ומימן לפחמימנים פרפיניים, ואז הידרוגציה וטיהור אופציונלי באמצעות פחמן פעיל.
