ברגמוט

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

האם ניסית כוס תה ארל גריי עם הארומה של ברגמוט. לא שתה שחור עצמו אינו ריחני מספיק, אך תוספת השמן המופק מקליפת ההדרים הריחניים הזו הוא הדבר שמשלים את הסימביוזה הייחודית של הניחוחות בסוג תה זה.

בארצנו ברגמוט אינו אחד מפרי ההדרים הפופולאריים ביותר, אך יתרונותיו הרבים כמו טעם, ארומה ויישומים שימושיים גרמו לנו להתעניין בכל מה שקשור לברגמוט. ברגמוט (Citrus aurantium subsp. Bergamia) הוא פרי הדר קטן שמקורו סותר. האיטלקים טוענים בעוז שהם מולדתו ועדיין מגדלים איתו מטעים בהיקפים גדולים. מקורות אחרים מתייחסים לשימוש ב- ברגמוט עוד במצרים העתיקה.

על פי מקורות מסוימים, הדרים קטנים הופיעו לראשונה באזור קלבריה האיטלקי במאה ה -18, שהיא יצרנית גדולה של ברגמוט עם 90% מהייצור העולמי עד היום. השורשים העמוקים שנטעו עצי התפוז המרים הללו באזור האיטלקי הם הסיבה לכך שהברגמוט אף הפך לסמל שלו, כמו גם לסמל של העיר רג'יו קלבריה.

האמונה כי ברגמוט (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) הובא מהאיים הקנריים על ידי כריסטופר קולומבוס. כיום הוא גדל במיוחד עבור נפטו בקלבריה ובסביבתה שבדרום איטליה ובסיציליה. ישנם אזורים קטנים יותר של מטעים על חוף יון ובצפון אפריקה, בפרט על חוף השנהב, ארגנטינה וברזיל.

גרסה אחרת קושרת את שם הפרי לברגמו, עיירה בלומברדיה, איטליה, שם נמכר לראשונה השמן המופק. שמן אתרי ברגמוט נמצא בשימוש נרחב לא רק בבישום, אלא גם בבישול לסוגים שונים של עוגות ובכמה ליקרים. שמן ברגמוט עם הארומה הנעימה והרעננה שלו נחשב לשמן האתרי הטוב ביותר שמתקבל מהדרים.

הפרי עצמו חמצמץ ושמן מופק מעורו הריחני המשמש להכנת תה ארל גריי. התה הזה הובא לראשונה לאירופה במאה התשע עשרה על ידי הדיפלומט האנגלי רוזן גריי, והמשקה ידוע בשם זה עד היום. תמצית ברגמוט היא מרכיב עיקרי בבשמים רבים, המשמשים בארומתרפיה וקונדיטוריה, כאמור.

כיום, יותר מ -1,600 דונם אדמה נטועה בעצים ברגמוט. מהם מיוצרים כמאה טון תמצית. יש צורך 200 ק ג פרי בכדי להשיג קילוגרם שמן אתרי ברגמוט. העצים עצמם קטנים בהרבה משאר בני משפחת הדרים.

מחקר שנערך לאחרונה בבוטניקה טוען כי ברגמוט הושג על ידי הצלב הטבעי בין זן לימון מתוק (הדר לימטה) למין תפוזי טארט (פרי הדר הדרים שמקורו בדרום וייטנאם). עצי ברגמוט פורחים באפריל, והפירות הצהבהבים הקטנים בצורת אגס ונקצרים מדצמבר עד פברואר. בגלל צורתם, הם נקראו פעם אגסי ברגמוט, ומכאן האטימולוגיה של השם - מפרסית-טורקית - תחנון-ארמודי - "אגס מפרץ".

באופן מובן משהו, היבואנית הגדולה ביותר של מוצרי ברגמוט ארומטיים היא צרפת. ארצו של נפוליאון מפורסמת בתעשיית הבשמים שלה, ושמן ברגמוט משמש מאז המאה השש עשרה והוא מוזכר בכתבי יד ישנים רבים וספרים על עשבי תיבול.

הרכב ברגמוט

ברגמוט והשמן הריחני שלו משמשים בארומתרפיה בעיקר בגלל תכונותיהם האנטיספטיות ומחקרם של מטפלים רבים מוכיח שהוא אינו נחות מהלבנדר ביעילותו. ברגמוט מכיל יותר מ -300 רכיבים, העיקריים שבהם הם: linalilacetate (30-60%), linalool (11-22%) ואלכוהולים אחרים, טרפנים, אלקנים ופורוקומרינים (למשל, Bergapten, 0, 3-0, 39 %).

יישום ברגמוט

פרי של ברגמוט הוא אינו אכיל ומיוצר אך ורק לצורך חילוץ תמצית המופקת מקליפות פירות ברגמוט בשלים ונמצאת בשימוש נרחב בתעשיית הבשמים בגלל רעננותם המתוקה.

שמן ברגמוט נמצא בשימוש נרחב בתעשיית הקוסמטיקה לטעמים של סבונים, בשמים ותחליבים לאחר הגילוח. מעניין לדעת שגם בריכוזים מינימליים השמן עלול לגרום ליותר פיגמנטציה של העור מכיוון שהוא מכיל ברגפטן וברגמוט. שני החומרים הללו מגבירים את יכולת העור לייצר מלנין.

זה הופך את ברגמוט באופן אוטומטי לשמן מסוכן למדי לכלול במסנני קרינה. עבור אנשים עם עור רגיש, זה יהיה מסוכן מדי. תמצית ברגמוט משמשת ליצירת בשמים לגברים וגם לנשים והיא קיימת ברוב קבוצות הבושם, בעיקר בתווים העליונים.

יישום קולינרי של ברגמוט

בבישול, ברגמוט משמש כתוסף בקינוחים, ליקרים, מסגרות, בשר, דגים, ירקות, מנות יוגורט. אתה יכול להשתמש בו לצורך ארומטיזציה טיפולית של חדר הילדים וחדר השינה.

היתרונות של ברגמוט

לברגמוט עם הארומה העפיצה שלו אפקט מרענן ייחודי בשילוב עם תה. אבל פרט לכך, ההדר הקטן הזה מסתיר סל של הפתעות שימושיות לבריאות וליופי שלנו. פיטותרפיסטים מכל רחבי העולם מתעקשים כי ברגמוט הוא בעל תכונות נוגדות עוויתות ומרגיעות ומסייע בטיפול בבעיות עיכול.

שמן קליפות ברגמוט מפורסם בעיסויים. יש המשתמשים בו לעיסוי בטן כדי לשפר את התיאבון אצל ילדים ומבוגרים לאחר מחלה או סתם כדי לעורר את תהליך העיכול. ברגמוט הוא חומר חיטוי וקירור יקר ערך, ההופך אותו ליעיל מאוד בכל מיני זיהומים ודלקות. במקרה של מצב מלחיץ כלשהו בעור, אל תהססו למרוח את השמן.

גם שתיית תה בטעם ברגמוט יכולה להשפיע לטובה על הבריאות ועל מצב הרוח שלך. הארומה הייחודית שלו תהפוך אתכם לחיוביים ותקשורתיים יותר, תעורר אתכם לעשייה יצירתית, ויתרון נוסף הוא הפנטזיה הארוטית הפרועה, שאינה נדירה להציף אתכם. להצטננות, טוב למרוח עיסוי עם שמן ברגמוט - הוא מתחמם ובמקביל מפחית חום.

זה יכול לחסל במהירות את הדלקת של אף האף. ברגמוט נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה מכיוון שהוא מנרמל בהצלחה את הפרשת בלוטות הזיעה בעור שמן ומשולב, מבהיר את העור ומכווץ את הנקבוביות. זה משמש לעתים קרובות בדרמטולוגיה לטיפול במחלות פטרייתיות.

עצה טובה היא לעסות את מצחכם וגבכם בתערובת של שמן ברגמוט, לבנדר ואשכולית לפני בדיקה חשובה או אם אתם זקוקים לריכוז חשיבה חד. אם אתם מתקשים להתעורר מוקדם, התקלחו בבוקר עם סבון ברגמוט. העיסוי עם שמן ברגמוט על הצוואר והכתפיים רודף בהצלחה כאבי ראש ומתח.

השמן האתרי של ברגמוט משלב היטב עם שמנים אחרים - לימון, אשכולית, ורד. מרגיע במיוחד הוא השילוב עם שמן אתרי של גרניום, שעוזר לכם לישון בשקט ועמוק. אל תשים יותר משלוש טיפות אם אתה משתמש בה בחדר האמבטיה. הם יספיקו כדי לגרום לך להרגיש מנוחה ורעננה.

לסיכום, היתרונות הבריאותיים של ברגמוט קשורים לחיזוק כללי, להתקשות, להגברת יעילות החסינות. הוא יעיל נגד הצטננות, מוריד את הטמפרטורה, משפיע על ניקוי רעלים ומנקה. משחזר את הגוף לאחר טראומה, מחלה או ניתוח. ברגמוט היא תרופה יעילה נגד אנגינה, דלקת גרון, דלקת הלוע, דלקת שקדים כרונית. מנרמל המודינמיקה, מעורר מיקרו סירקולציה. שימוש ממושך יעיל ליתר לחץ דם, דיסטוניה צמחית-וסקולרית, אסתניה ולחץ דם נמוך.

לברגמוט יש אפקט אנגי-מגן - מחזק את דפנות כלי הדם, מגביר את גמישותם, מסיר דליות ורוזצאה.מייעל את תהליכי העיכול, מסיר את תחושת הכבדות לאחר האכילה, גזים, ריח רע מהפה. מונע הצטברות של קילוגרמים עודפים (עודף משקל). נוגד עוויתות קל: מקל על התקפים, כאבי בטן, מיגרנה, PMS. מנרמל מחזור.

פגיעה מבגמות

כאמור, ברגמוט ושמן אתרי מכילים חומר שעלול לגרום לתגובה אלרגית בחשיפה לשמש, דבר המסוכן במיוחד לאור שכיחות הגוברת של סרטן העור ואקזמה שונה.

לכן, אתה לא צריך למרוח על עצמך ברגמוט במשך 12 שעות לפני שאתה חושף את עצמך לשמש. אחרת, גירוד ופיגמנטציה של העור עלולים להתרחש. השימוש בה על ידי נשים הרות ומניקות אינו מומלץ.