2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בהתחשב בחשיבות של אוכל בתרבות הסינית שלא במפתיע, חלק מהמנות הסיניות ממלאות תפקיד חשוב בחגיגת השנה הסינית החדשה. אוכל מזל מוגש במהלך חגיגת השנה החדשה לשבועיים, המתקיימת בכל פברואר.
מה נותן לאוכל מסוים משמעות סמלית?
לפעמים זה מבוסס על מראה. לדוגמא, הגשת עוף שלם בשבועיים של החגים ב ראש השנה הסיני מסמל את הקשר המשפחתי. ואטריות הן ארוכות טווח (אמונה טפלה ישנה אומרת שזה מזל רע לחתוך אטריות). מתאבנים ועד קינוחים - מתכונים אסייתיים אלה כוללים מאכלים הנחשבים בר מזל בתרבות הסינית.
כמה מאכלים ומנות פופולריים במיוחד במהלך חגיגת השנה החדשה הסינית, אך תוכלו ליהנות מהם לאורך 12 החודשים. הברווז מסמל נאמנות לתרבות הסינית. לברווז של פקין יש היסטוריה ארוכה וניתן למצוא אותו בתפריט האימפריאלי של שושלת מינג. באמצע המאה העשרים זה הפך סמל לאומי של סין. הוא ידוע בעור פריך דק ובשר רך.
חזיר ברוטב חמוץ מתוק הוא מאכל פופולרי בקרב משפחות המקוות לנכדים רבים, שכן המילה חמוצה נשמעת כמו המילה לנכד.
לעוגות יש מקום מיוחד שולחן לראש השנה הסיני. המתיקות שלהם מסמלת חיים עשירים ומתוקים, ואילו השכבות מסמלות את השפע העולה לשנה הקרובה. הצורה העגולה פירושה איחוד משפחות.
בסינית המילה דג נשמעת כמו עודף. הסינים תמיד רוצים שיהיה להם עודף בסוף השנה, כי הם חושבים שאם הם יכולים להציל משהו בסוף השנה, הם יכולים להרוויח יותר בשנה הבאה.
כמה פירות מסוימים הם נצרך במהלך השנה הסינית החדשה - קלמנטינות, תפוזים ופומלה. הם נבחרים מכיוון שהם בצבע עגול וזהוב ומסמלים מלאות ועושר.
יש הרבה מנות סיניות סמליות מוגש במהלך השנה הסינית החדשה. כל מנה משכרת מהמסורת והיא שם הומני למשאלה מיוחדת לשנה הקרובה, כמו ליהנות מאוד או להרוויח הרבה כסף.
אוכל הוא אבן הפינה של חגיגות אלה וכאן פירטנו את העיקריות מנות שמלוות את השנה הסינית החדשה.
ואם אתה רוצה לבשל משהו מהיר בסגנון מזרחי, בדוק את המתכונים האלה לספגטי מטוגן, אורז סיני או עוף סיני טעים.
מוּמלָץ:
מוצרים פופולריים באיטליה שהם סמלי המטבח המקומי
כל מדינה גאה במטבח הלאומי שלה, שמיקד את טעמם של אזורים בודדים והפך אותם להעדפה אוניברסלית. עם זאת, מדינות מסוימות עשויות לטעון בצדק שהמטבח שלהן ידוע ומועדף ברחבי העולם. מיבשת אירופה אנו יכולים להצביע מיד על המטבח הצרפתי והאיטלקי. אם המטבח הצרפתי הוא שם נרדף לתחכום ותענוגות קולינריים מתוחכמים, הרי שהאיטלקית קשורה לתזונה הים תיכונית וקשורה לאוכל קליל, מזין ופשוט עם טעם מעולה.
סודות קולינריים לראש טלה טעים
ניתן להכין את ראש הכבש בדרכים רבות ושונות. אפשר להרתיח אותו, לאפות בתנור, לבשל בקדירה או להכין מרק. ניתן לשלב את מקום ראש הטלה עם תפוחי אדמה אפויים, תפוחי אדמה מבושלים, בצל טרי קלוי, בצל, שום טרי, שום, אורז. אפשר לאפות בשר ראש טלה בתנור עם תרד ואורז.
בערב ראש השנה גדי אוכל סטייק, מזל דגים - אננס
תלוי עם מי תחגגו את השנה החדשה, זה תלוי גם במה להכין לאורחים שלכם בשולחן החגיגי. אם נציג של מזלות מזל טלה יישב עליו, זכור שהוא חובב מעדנים קפריזית. מזל המזלות הזה מעריץ את כל מה שמטוגן ולא בריא. אם אתם רוצים לשמח את טלה, הכינו משהו עם קרום מטוגן פריך.
רגל חזיר צלויה לראש השנה
רגל חזיר צלויה היא אחת המנות הטעימות ביותר שתוכלו להכין לשולחן השנה החדשה. מוכן כראוי, זה פשוט נמס בפה. תזדקק לשני קילוגרמים של רגל חזיר, חמש שיני שום, בצל אחד, שלושה ענפים של רוזמרין טרי או מיובש, חמישים מיליליטר רסק עגבניות, שתי כפות חרדל מתוק, שתי כפות חומץ, קורט מלח, קורט פלפל קאיין, קורט פלפל שחור.
קינוחים קלים ויעילים לראש השנה
חופשות חורף כמו חג המולד ושנה החדשה הן מהגדולות והחגיגיות ביותר ונחגגות ברחבי העולם. בניגוד לחג המולד, לעומת זאת, שהוא חג נוצרי טיפוסי, את השנה החדשה מקבלים בבהלה אפילו על ידי אתאיסטים. זה הזמן שבו אנו שולחים את השנה הישנה ומצפים שהשנה החדשה תביא לנו יותר בריאות, מזל, הצלחה ואושר.
