2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
רגל חזיר צלויה היא אחת המנות הטעימות ביותר שתוכלו להכין לשולחן השנה החדשה. מוכן כראוי, זה פשוט נמס בפה.
תזדקק לשני קילוגרמים של רגל חזיר, חמש שיני שום, בצל אחד, שלושה ענפים של רוזמרין טרי או מיובש, חמישים מיליליטר רסק עגבניות, שתי כפות חרדל מתוק, שתי כפות חומץ, קורט מלח, קורט פלפל קאיין, קורט פלפל שחור.
הירך נשטפת היטב, מניחה לעמוד במשך שתים עשרה שעות במים קרים. את המרינדה לבשר מכינים בקצוץ דק של הבצל והשום, כמו גם את עלי הרוזמרין.
אליהם מוסיפים רסק עגבניות, מלח, חומץ, פלפל שחור ואדום. הרוטב צריך להיות סמיך למדי. הוא נמרח על הירך ומניחים לעמוד שש שעות בכלי גדול.
אם הבשר לא נכנס לסיר עם מכסה, עוטפים אותו בניילון וקושרים אותו היטב כדי שהמרינדה לא תיגמר. לאחר המרינדה יש לבצע חתכים בעור, לשפוך את שארית המרינדה ולעטוף בנייר כסף.
אופים בתנור שחומם מראש למאתיים מעלות במשך שעה וחצי. לאחר מכן מוציאים את התבנית מהתנור ובעזרת מברשת בישול מוציאים את שאריות השום והבצל מהמרינדה, כי הם יכולים להישרף.
מורחים תערובת של חמאה מומסת וכף חומץ בלסמי על הרגל האפויה. ניתן להוסיף גם שתי כפות רוטב ווסטרשייר.
העבירו את החזיר לרדיד חדש ואפו עוד כחמש עשרה דקות. החזיר אידיאלי בשילוב עם כרוב כבוש מבושל. אפשר להוסיף את הכרוב התבשיל למחבת עשר דקות לפני שהחזיר מוכן סוף סוף לספוג את הרוטב מהצלייה.
במקום חזיר, אפשר לצלות חתיכת בשר - חזיר או בקר. אתה צריך קילוגרם בשר רזה, ראש שום אחד, חצי מיונז, כפית מלח וכפית אחת של פפריקה.
מחלקים את השום לשיניים וקולפים כל אחד. הבשר נחתך לחתיכות גדולות שכל אחת מהן מייצגת מנה אחת. מבצעים חתכים בהם מכניסים שיני שום.
את המרינדה מכינים מפלפל אדום, מלח, חמש שיני שום כתושות ומיונז. מורחים את כל נתחי הבשר במרינדה ומשאירים במקרר לשעה.
הם מוציאים וכל חתיכה עטופה בנייר כסף. עוטפים בנתחי רדיד בשר מסודרים בתבנית. אופים בתנור שחומם מראש למאתיים מעלות במשך ארבעים דקות.
ממיסים את אריזות נייר הכסף ליצירת קרום מעורר תיאבון ואופים את נתחי הבשר עוד כעשרים דקות.
מכיוון שאיננו יכולים לאסוף את כל המתכונים במאמר אחד, הכנו במיוחד עבורכם כמה אוספים של מתכונים נבחרים לרגל השנה החדשה, מהם תוכלו לבחור בעצמכם:
- מתאבנים ומתאבנים לראש השנה
- מנות עיקריות לרגל השנה החדשה
- בשר וסטייקים לראש השנה
- מתכונים לדוגמא לשנה החדשה
- קינוחי ראש השנה
- עוגות חג ועוגות צעד אחר צעד
מוּמלָץ:
ציקלנטרה - תחליף לשעועית צלויה
ציקלנטרה כבר לא ידוע כל כך ובארצנו ליאנה עשבונית, השייכת למשפחת הדלעת. מקורו אמריקה הדרומית והמרכזית. לצמח ענפים רבים ויש לו עלים מנותחים חזק, המעניקים לו מראה יפהפה ורב-נפש. פירותיו ארוכים, חלולים ועם קירות רכים הממוקמים בצירי העלים. הם אכילים ונראים כמו פלפלים קטנים.
חזיר צלוי לשולחן השנה החדשה
חזיר צלוי הוא המנה החשובה ביותר על שולחן השנה החדשה. תוכלו להכין אותו בקלות ולהאיר מול קרובי המשפחה והחברים איתם תחגגו יחד. אתה צריך חזירון, אותו אתה צריך להשקות במים רותחים ולנגב אותו. החזרזיר נחתך מהקיבה לראש ובמידת הצורך מסירים את הקרביים.
התוויות נגד לקחת רגל של חתול
צעד החתול לוקח את שמו מצורת הפרחים שלו. הם נראים ככפות החתול ומכאן השם כף הרגל. הן הגבעול, העלים והפרחים משמשים מהצומח. כף הרגל של החתול היא צמח המכיל שמן אתרי. יש לו השפעה אנטי דלקתית. לכף הרגל של החתול יש גם השפעה נגד עוויתות, עוזר בשיעול והפרשות נוזלים.
סמלי אוכל לראש השנה הסיני
בהתחשב בחשיבות של אוכל בתרבות הסינית שלא במפתיע, חלק מהמנות הסיניות ממלאות תפקיד חשוב בחגיגת השנה הסינית החדשה. אוכל מזל מוגש במהלך חגיגת השנה החדשה לשבועיים, המתקיימת בכל פברואר. מה נותן לאוכל מסוים משמעות סמלית? לפעמים זה מבוסס על מראה.
קינוחים קלים ויעילים לראש השנה
חופשות חורף כמו חג המולד ושנה החדשה הן מהגדולות והחגיגיות ביותר ונחגגות ברחבי העולם. בניגוד לחג המולד, לעומת זאת, שהוא חג נוצרי טיפוסי, את השנה החדשה מקבלים בבהלה אפילו על ידי אתאיסטים. זה הזמן שבו אנו שולחים את השנה הישנה ומצפים שהשנה החדשה תביא לנו יותר בריאות, מזל, הצלחה ואושר.
