פרחים אכילים ובאילו כלים להוסיף אותם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מאמר זה נועד להראות באילו פרחים ניתן להשתמש לבישול. לפני אלפי שנים אנשים השתמשו בפרחים בכלים שונים, סלטים ומשקאות. לאחרונה דיברו רבות על אילו פרחים נוכל להשתמש בארוחות שלנו. פרחים משמשים גם כמוצר לצלחת וגם לקישוט. איפשהו הם אפילו מקפיאים אותם בקוביות קרח ומשתמשים בהם לקישוט משקאות.

עם זאת, כשקונים מהשוק או קוטפים מהגן, חשוב לדעת מה אנחנו אוכלים, כי גם הפטריות וגם הפרחים רעילים. כפי שאני מניח שאתה יודע, כל פרחי הירקות והצמחים הארומטיים אכילים.

ביפן משתמשים לעתים קרובות בחרציות, באירופה - לטינית, סיגליות וחינניות. שם, פרחים אלה משמשים לרוב לסלטים ולקישוט כלים.

שפים מהמזרח התיכון משתמשים ורדים בבישול במשך שנים רבות. הם נאספים עם הזריחה מהשדות העצומים של לוב ומעבדים אותם במקום כדי לא לאבד את הארומה שלהם. הם משתמשים במי ורדים כדי להכין ריבות אקזוטיות, אותן הם מגישים עם קפה.

רוב הוורדים אכילים, אך כמו כל הפרחים האחרים, יש לשטוף אותם היטב ולהימנע מהחלק הלבן שנמצא בבסיס הוורדים משום שהוא מר. הימנע גם משושנים שרוססו חומרי הדברה. אז תן לי לרשום את כל הפרחים שבהם אתה יכול להשתמש במטבח שלך:

1. פורק

צבעיו כחולים ודומים לכוכבים. ניתן להשתמש בו לחבטות, מרקים קרים, סורבה, גבינה צהובה ותבשיל גבינת קוטג ', לעוגות ועוד. עלים צעירים ניתן להוסיף למרקים או לצלי ממש לפני סיום השריפה;

2. ציפורני חתול

כידוע, ישנם פרחים קטנים בעלי צבע צהוב-כתום. ניתן להשתמש בה בהכנת מרקי בשר ודגים, במנות עם פסטה ואורז, כמו גם בסלטים;

3. לילי

העלים והאבקנים שלו מתאימים מאוד לקישוט סלטים ועוגות. הם יכולים גם להיות מסוכרים;

4. גרניום

ניתן לפזר את הקינוח עם הפרחים והאבקנים שלו. הם יכולים לשמש גם לקוקטיילים ומשקאות ולהקפיא בקוביית קרח. אתה יכול לטעום פירות מבושלים כמו תפוחים ואגסים עם גרניום.

5. לבנדר

הפרחים והעלים של הלבנדר משתלבים נהדר בכוס שמפניה. ניתן להשתמש בקינוחי שוקולד, עוגות ומאפים. ניתן להשתמש בהם גם בהכנת רוטב יין, בשרים צלויים וסמרטוטים.

6. דייזי

עם עלי חיננית אפשר לפזר סלט, כריך פתוח. אפשר לפזר אותו על ירקות מבושלים זמן קצר לפני ההגשה. אפשר להכניס אותם גם למנות פסטה ואורז.

7. לטינית

לטינית יש טעם חריף מעט. ניתן להשתמש בזילוף על סלטים. הוא משמש גם בקדרה עם גבינה צהובה, גבינה וקוטג ', וגם בקישים.

8. ורד

ניתן לקשט גלידות ומאפים בעלי ורדים וניצנים. כשהם מסוכרים, ניתן להשתמש בכותרת ורדים לקישוט עוגות.

9. סגול

העלים הצעירים של פרח זה משמשים לסלטים מכיוון שהם טעימים מאוד. גלידה ועוגות ניתן לקשט בפרחים סגולים אם הם מסוכרים.