מזונות בטוחים לצריכה לאחר תאריך התפוגה שלהם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

יש סיבה שיש תווית עם חיי מדף על מוצרי מזון אבל סיבה זו לא תמיד מה שאתה חושב.

בעוד שתאריכים מסוימים מודפסים כך שהצרכן יידע מתי יש להשליך מזון מסוים, במקרים אחרים תווית המוצר היא סמן לטריות ולא לתאריך תפוגה.

אחרי הכל, לעיתים קרובות אנו קונים אוכל בכוונה להשתמש בו במשך שבועות ולפעמים חודשים, והמפיקים והמוכרים עוקבים אחר תאריכים אלה כדי לוודא שהאוכל מגיע אלינו כמה שיותר טרי.

מאמר זה מסביר את מה שאתה צריך לדעת למשך חיי המדף של מוצרי מזון וכיצד ניתן להרחיב אותו באופן משמעותי עם מאכלים מסוימים ולחסוך סכום כסף טוב.

אין להשליך את כל 14 המאכלים לאחר תאריך התפוגה ותבינו מדוע.

בשר ודגים

תווית תאריך התפוגה, שמודבק בדרך כלל על אריזת הדגים והבשר הטריים, מודפסת כך שקמעונאים ומוכרים ידעו מתי להתחיל למשוך את המוצר ממדפי החנויות.

אבל מבחינת הצרכן, אתה לא צריך לזרוק בשר או דגים יקרים, לאחר תאריך התפוגה אם אתה מוודא שהם קפואים או מקוררים היטב.

דגים ובשר גולמיים יישארו שמישים רק 1-2 ימים לאחר הרכישה אם תשמרו אותם במקרר. אבל אם אתה מקפיא אותם במקפיא, ניתן להאריך את חיי המדף במשך חודשים.

ניתן לאחסן עופות במקפיא עד 9 חודשים אם נחתכים לחתיכות ועד 12 חודשים אם הם שלמים.

ניתן להקפיא דגים 6-9 חודשים אם קונים אותו טרי, אך ניתן לאחסן אותו קפוא עד 12 חודשים אם רכשתם אותו אטום ולא מופשר במהלך ההובלה.

ניתן לאחסן בשר אדום עד 12 חודשים בצורת סטייקים וקציצות ועד 4 חודשים אם טחון.

כמו בשר ודגים גולמיים, ניתן להאריך את חיי המדף של מוצרים מעושנים ומבושלים בחודש-חודשיים אם מקפיאים אותם.

הסיבה לכך היא שהקפאה מאטה משמעותית את תהליך החמצון והכפלת החיידקים המזיקים במזון.

ביצים

ביצים הן אוכל נוסף שניתן לאכול לאחר תאריך התפוגה המודפס על הקרטון או הביצה.

ללא קשר לתאריך זה, טוב להשתמש בביצים גולמיות 3-5 שבועות לאחר שקניתם. אם אתה מטיל ספק ברעננותה של ביצה, פשוט כתוש אותה בקערה נפרדת לפני הבישול.

לביצה הרקובה יש ריח גופרית חזק שקשה לבלבל בין זה. טוב גם לדעת לאחסן ביצים.

אם קניתם ביצים שלא עברו קירור, אין לאחסן אותן במקרר, אך תמיד יש לאחסן ביצים בקירור במקרר.

גבינה קשה

בשונה מגבינות רכות, כמו גבינת קוטג ', מוצרלה רכה או ריקוטה, אותם יש להשליך על פי תווית התפוגה, רוב הגבינות הקשות הן בטוח לאכילה לאחר תאריך התפוגה.

ככל שהגבינה קשה יותר, כך היא מותססת ועמידה יותר בפני חיידקים. לכן גבינות מזדקנות, כמו פרמז'ן, יכולות להישאר אכילות במשך חודשים.

כשמנסים לקבוע אם חתיכת גבינה עדיין אכילה, האף והעיניים הם התרופה הטובה ביותר.

אם הגבינה מריחה אחרת מבעבר או התחילה לגדל עובש מהאמצע, עדיף להיפרד ממנה.

אבל אם זה מריח טוב ויש מעט עובש בצד, פשוט חתכו את החלק הפגוע ותישארו עם גבינה אידיאלית לצריכה, שכן עובש הוא משתתף טבעי בייצור גבינות קשות.

דִגנֵי בּוֹקֶר

אם זה קיים אוכל ללא תאריך תפוגה, אלה דגנים יבשים. העדינות היחידה היא שאתה צריך לשמור על התיבה סגורה.

זה יאפשר לכם לאחסן דגנים בארון במשך 6-8 חודשים. לאחר תקופה זו דגנים עשויים לטעום מעט עומדים, אך גם אז לא תחלינו אם תאכלו אותם.

הסיבה לכך היא שדגנים הם מזון יבש ומעובד, מה שהופך אותם לאחד המאכלים הקלים ביותר לאחסון בטמפרטורת החדר.

מיותר לציין שאם מוסיפים חלב או שהם מבושלים, יהיה עליכם לאכול אותם מיד, אם כי ניתן לאחסן את הקוואקר המיוחד מספר ימים במקרר.

יוגורט

אל תזרקו צנצנת או מיכל פלסטיק שלא נפתח עם יוגורט רק בגלל תאריך התפוגה פג. זה יישאר טעים ושימושי כמו לפני 2-3 שבועות.

אם ברצונך להאריך עוד יותר את חיי המדף שלו, תוכל להקפיא אותם, מה שיאריך את תקופת השימוש עד חודשיים.

עם זאת, לאחר ההפשרה, יהיה עליכם להשתמש בה באופן מיידי. כל ריח מוזר או נוכחות של עובש הם סימן שבסופו של דבר עליכם להיפרד מהיוגורט.

שמני אגוזים

שמני אגוזים (כגון חמאת בוטנים) הם אותם מאכלים שניתן לאחסן במשך חודשים, גם לאחר שפתחתם, ללא קשר לתאריך התפוגה.

בהחלט עדיף לקנות את המוצר הכי טרי בחנות, כי עם הזמן הטעם של החמאה יתחיל להשתנות, אבל גם ככה זה עדיין בטוח לאכילה. שמנים המכילים חומרים משמרים יישארו טריים זמן רב יותר מאלה שבלעדיהם.

עדיף לשמור אותם במקרר: ניתן לשמור שמני אגוזים טבעיים עד 6 חודשים לאחר תאריך התפוגה המודפס על הצנצנת, במידה והם אינם פתוחים.

צנצנת שמן האגוזים שלא נפתחה, המכילה חומרים משמרים, תועיל עד 12 חודשים לאחר תאריך התפוגה.

למוצרים המכילים רכיבים אחרים, כמו שוקולד נוטלה נוזלי, יש חיי מדף קצרים יותר - ניתן להשתמש בהם עד 1-2 חודשים לאחר תאריך התווית.

פירות וירקות קפואים

כפי שכבר צוין לעיל, הקפאה מונעת קלקול מזון, וזה חל גם על פירות וירקות קפואים.

הם נותרים בטוחים לאכילה עד 10 חודשים לאחר תאריך התפוגה אם החבילה לא נפתחה.

עם זאת, אם פתחת את האריזה, נסה להשתמש בתוכן בהקדם האפשרי, שכן הקפאה עלולה להפוך חלקים מהפירות והירקות ליבשים וקשים.

שוקולד

השוקולד גם עמיד מאוד ונשאר אכיל במשך חודשים לאחר התאריך המודפס.

באופן אידיאלי, כדאי לשמור על השוקולד בטמפרטורת חדר קבועה, מכיוון ששינויים בטמפרטורה פתאומיים יכולים להוביל לנזילות של חלק מחמאת הקקאו ולהופעתו על פני השוקולד בצורה של פריחה, ואסור לבלבל בין תופעה זו לבין עובש..

השוקולד, המכוסה בשכבה דקה דקה, עדיין בטוח לאכילה, אך פריחה יכולה לצערי להפוך את מרקם המעדן לנעים פחות.

כמה רטבים

אתה זכאי להחזיק בקבוק קטשופ או חרדל עד שייגמר, מכיוון שהם, כמו רטבים לסלט, יכולים להישאר טעימים וטריים עד 6 חודשים לאחר תאריך התפוגה שלהם, כל עוד אתה שומר אותם במקרר.

לחרדל הצהוב חיי המדף הארוכים ביותר. אתה יכול לשמור אותו לא נפתח בארון עד שנתיים לאחר פג תוקפו. אם הוא פתוח, זה יכול להימשך עד שנה במקרר.

צ'יפס וקרקרים

כמו פסטה, גם קרקרים ארוזים, עוגיות ושבבי תפוחי אדמה יחזיקו מעמד חודשים לאחר תאריך התפוגה שלהם אז אל תפחדו להתנפל על שקית צ'יפס שנשכחה מזמן שאתה מוצא לפתע במעמקי הארון שלך.

קחו בחשבון שכנראה יהיה להם טעם מיושן, שלא מהווה בעיה, כל עוד אתם סובלים את הטעם ולא מריחים לא נעים.

אם אנחנו מדברים על חבילת צ'יפס פתוחה, לעומת זאת, נסו לאכול אותה תוך מספר שבועות, מכיוון שמזון יבש שואב לחות מהאוויר ויאבד את יכולתם להתרסק די מהר.

פסטה

שיהיה ברור שאנחנו לא מדברים על פסטה מבושלת או טרייה, רביולי או ניוקי שנמכרים בחלק המקרר בסופר.

כולם מיועדים לשימוש מיידי ולא יימשכו יותר מחמישה ימים מתאריך התפוגה.

אך באשר לפסטה יבשה, עמידותן מרשימה למדי, מכיוון שניתן להשתמש בהן גם אם תאריך התפוגה פג לפני שנה-שנתיים, כל עוד שלמות האריזה לא נפגעת.

לחם

ניתן לאכול לחם שפג תוקפו כל עוד לא יצמח עובש.

התאריך שמופיע על האריזה מתייחס לאחסונה בטמפרטורת החדר וניתן להאריך משמעותית את חיי המדף שלה פשוט על ידי הכנסתו למקרר.

אחרי הכל, הטוסט הצרפתי הטוב ביותר עשוי מלחם כל יומיים-שלושה.