2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המילה פַּאִי מגיע מרוסית. התרגום המדויק שלו הוא "פסטה, פאי". מוצר רוסי טיפוסי זה נכנס גם למטבח הבולגרי המקומי. כמובן, הוספנו הכנת אלמנטים בולגריים גרידא.
הפאי הרוסי בדרך כלל מכינים אותו במלית מקומית. ישנם גם סוגים של פאי מתוק. הכל עניין של העדפת השף. עם זאת, המתכון הקל ביותר שניתן להכין על ידי כל עקרת בית הוא הגרסה הרוסית גרידא למתכון.
פשטידה רוסית
מוצרים נחוצים:
1 ½ שעה חלב טרי, 1 ק ג. קמח, 2 ביצים, 1 כפית. שמן, שמרים, 2 כפות. סוכר, 1 כף. סוֹל
למלית:
1 ק ג. גבול, חצי ג ' אורז, 150-200 גרם גבינה מומסת או גבינה צהובה, 10-15 זיתים (עצמות וחתוכות לחתיכות), 200 גרם פטריות, 2 כפות. בצלים
אופן ההכנה:
תבשיל בצל עם בשר טחון, הוסף פטריות ואורז. כשהם מתבשלים היטב, הסירו אותם מהאש והניחו להם להתקרר. כשזה קורה, הוסיפו את הזיתים והגבינה הצהובה (גבינה מומסת), מגורדים על פומפיה.
ללוש בצק רך מהמוצרים הרשומים. מבלי לעלות הוא מחולק לשלושה חלקים. המילוי מחולק גם ל -3 חלקים שווים. הם מגולגלים בנפרד, המלית שמה ומגולגלת.
שלושת הגלילים המוגמרים מונחים בתבנית משומנת בשמן, במרחק אחד מהשני. מניחים להתפחה טובה מאוד ואופים בתנור בינוני וחומם מראש.
מאוד אופייני ל מטבח רוסי הוא שימוש במוצרי דיג בכל צורה שהיא. במתכוני פאי - גם. כך מבשלים טעים פאי דגים.
פשטידת דגים רוסית
מוצרים נחוצים:
500 גרם קמח (רצוי רגיל), 100 מ ל. שמן, 20 גרם שמרים טריים (או 1 יבשים), קורט מלח וקורט סוכר
למלית:
כפית אחת אורז, 1/2 ק ג. פילה דג, 2 בצלים, 2 כפות. קמח
הדגים והאורז מבושלים בנפרד. את הדג חותכים לחתיכות קטנות. מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים קארי או ג'ינג'ר ופלפל שחור. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומדללים בציר דגים עד שהוא הופך לרוטב סמיך. מערבבים אותו עם דגים ואורז.
הקמח מנופה ומערבב במלח. יוצקים את השמרים המומסים במעט מים פושרים עם הסוכר והשמן. תוך כדי ערבוב מתמיד מוסיפים עוד מים פושרים. כדאי לקבל בצק רך בינוני. השאירו במקום חמים, מכוסה במגבת. לאחר כ- 30 דקות מערבבים.
לאחר העלייה שוב, מערבבים אותו שוב ומחולקים לשני חלקים בגודל שונה. מתגלגלים מהם שתי קרום, שהגדול יותר צריך להיות בקוטר של 5-6 ס מ מזה שעל המגש, כך שהוא מכסה היטב את התחתית ואת דפנותיו. מכניסים את המלית אליו. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר או קר, אף פעם לא חם.
מניחים את הקרום השני מעל, צובטים את התחתית, נוקבים בעזרת מזלג ומניחים לעמוד כ -20 דקות. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות ואופים עד להזהבה. מוציאים מהתנור ומפזרים שמן או מים ומכסים במגבת. להגיש צונן.
האפשרויות להכנת פשטידה הן רבות, וכל אחד יכול להוסיף משהו משלו למתכונים הידועים כבר. ההכנה קלה ומהירה, והתוצאות טעימות להפליא.
מוּמלָץ:
סודות קולינריים לפשטידה טעימה
הפשטידה היא אחד הפיתויים הקולינריים הבודדים שאיש אינו יכול לסרב לה. למרות שלעתים קרובות המחלוקת מתעוררת באשר היא מולדתה האמיתית - בולגריה או יוון, אנו רואים אותה כאחת המאכלים הלאומיים שלנו. עם זאת, הכנת פשטידה אינה קלה בכלל. זה לא סוד שהפאי הכי טעים יכול להכין סבתא בלבד.
שלושה מתכונים טעימים ומהירים למרקי חלב
כולם יודעים שמרקים מועילים מאוד, אך מרקי חלב מועילים במיוחד. הם לא רק מכינים את מערכת העיכול למנה העיקרית, אלא הם גם מקור עשיר לוויטמינים. לכן טוב ללמוד כיצד להכין מרקים, שכן כאן בחרנו 3 מהמתכונים הקלים ביותר: מרק חלב עם תפוחי אדמה וקישואים מוצרים נחוצים:
עם נשימה של קיץ: 5 מתכונים מרעננים לסנגריה ביתית
אחת הדרכים הטובות ביותר לקבלת פנים לקיץ היא עם משקה מרענן ביד. ההצעה שלנו עבורך היא להכין למשקה זה סנגריה פירות ביתית. ישנן מאות אפשרויות להכנת משקה זה - עם סוגים שונים של יינות, פירות שונים, ליקרים ושילובם בכל דרך אפשרית. הנה כמה מהשילובים הבאים:
סירי חורף קלים ומהירים
בחורף, תשמחו את יקיריכם או תבשלו לאורחים מנות קלות ומהירות. בשר תבשיל בסגנון מקסיקני מכין מהר מאוד. אתה צריך בצל אחד, שן שום אחת, שתי כפות שמן, 500 גרם בשר טחון, 1 צנצנת עגבניות טחונות, 1 כפית פלפלים חריפים קצוצים, 200 גרם שעועית ירוקה, 100 גרם אורז, 200 גרם שימורי אדום שעועית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
קינוחים קלים ומהירים עם מעט מוצרים
רוצים להכין עוגה מהירה וזולה? תשמח את המשפחה שלך במשהו מתוק וטעים שלא ייקח לך הרבה זמן, מאמץ ובעיקר כסף. ממתקים נהדרים מודבקים בריבה או ריבה אחרת. מוצרים נחוצים: 2 ביצים, 2 כפיות. סוכר, 2 כפיות. שומן, 9 כפיות. קמח, 200 גרם ריבה לבחירתכם וחבילה אחת של סודה לאמוניה.
