2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ארגוני צרכנים מזהירים כי בשר צונן בחנויות המקומיות לרוב אינו טרי, מכיוון שחלקו הגדול פג.
הארגונים מדווחים כי רשתות קמעונאיות רבות בארצנו ממלאות את המדפים בבשר קפוא צונן, שפג תוקפו.
כדי להעניק לו מראה מסחרי, עובדי החנויות מטפלים בבשר במרינדה ותבלינים כדי להסוות את העובדה שהבשר המקולקל מריח רע ומקל.
עם זאת, טיפול הטעמים הנוסף אינו הופך את הבשר לכשיר לצריכה, שכן לאחר תאריך התפוגה מתפתחים בו מיקרואורגניזמים הגורמים להרעלת מזון.
לדוגמא, תרנגולות קפואות עמוקות מעובדות ומוגשות מקוררות לאחר תאריך התפוגה שלהן.
התצפיות מראות שרוב הלקוחות מעדיפים לקנות בשר צונן במקום בשר קפוא, מכיוון שהם רואים בבירור את המראה המפתה של הגרסה המצוננת לעומת בשר קפוא, המכוסה לרוב בנתחי קרח.
מומחים אומרים כי מראה הבשר אינו ערובה לכך שהוא טרי. מבדיקותיהם אף עולה כי מרבית הבשר המצונן אינו ראוי לצריכה בניגוד לקפוא.
סוחרים גם מטעים את הצרכנים עם חיי המדף של בשר צונן, שגורם להרעלת מזון רבה במדינה.
"לעולם אל תצרוך מוצרים צוננים בחשד קל ביותר לריח רע ולצבע, גם אם אתה מרגיש שהוא נדבק מעט. שטיפה במים, שפשוף במלח, השרייה במרינדה כדי להסיר ריח רע מהפה ודביקות, רק לכאורה עוזרים, אך המיקרואורגניזמים שכבר התפתחו בבשר נותרו "- אומרים מומחים בתחום המזון.
הסוכנות לבטיחות המזון ממליצה לך לבדוק מזון לפני שתקנה אותו.
צבע וריח הם הסימנים הברורים ביותר לפיהם ניתן לדעת אם בשר טרי או לא. עוף טרי, למשל, הוא בצבע לבן, חזיר ורוד ובשר בקר הוא סגול-אדום.
מוּמלָץ:
בשר אדום יכול להיות מסוכן לבריאות
צריכה קבועה של בשר אדום מטוגן או קלוי, במיוחד חזיר ובייקון, מגדילה את הסיכון לסרטן שלפוחית השתן, מזהירים חוקרים במרכז הסרטן באוניברסיטת טקסס. "ידוע כי טיפול בחום בבשר בטמפרטורות גבוהות מייצר אמינים הטרוציקליים הגורמים לסרטן. רצינו לדעת אם צריכת בשר מגדילה את הסיכון לחלות בסרטן שלפוחית השתן"
עמידות בשר קפוא
בשר קפוא ניתן להשתמש בו במשך זמן רב, אך יש לזכור כי גם במקפיא יש לו תאריך תפוגה שאין להזניח אותו. הקפאה מנטרלת את האפשרות להתפתחות חיידקים בבשר, אך אם מאוחסנים במקפיא זמן רב מדי, הוא מאבד מטעמו ומאיכויותיו השימושיות. בנוסף, סוגים מסוימים של תבניות עמידות יותר מצליחות לגדול גם בטמפרטורות נמוכות מאפס.
בשר בשר חזיר קפוא בפלורידה
חזיר קפוא נפל מהשמים על בית במדינת פלורידה בארה"ב. בעל הבית עליו נחת המשלוח שמע שאגה מחרישת אוזניים. ארוז קפוא בשר חזיר נפל על גג הבית. מאיפה זה הגיע ואיך זה הגיע לשם - אין תשובה. בעל הרכוש הפגום, טרוויס אדאיר, שמע שאגה מחרישת אוזניים.
אוכל קפוא שימושי יותר ממזון מהיר
כשאין לנו מוצרים טריים בהישג יד ואנחנו לא רוצים לצאת לשוק, בדרך כלל יש לנו שתי אפשרויות - או להזמין אוכל מרשתות המזון המהיר או להשתמש במזון הקפוא במקפיא שלנו, שייקח זמן. בטח במחשבה על שתי האפשרויות בחרת מיד לאכול אוכל מהיר. עם זאת, על פי מחקר חדש, הערך התזונתי של מזון קפוא גבוה בהרבה מזה של אוכל שהוכן במסעדות מזון מהיר.
איך לברר אם הם מוכרים לך בשר קפוא ואז מופשר
ברביקיו, מנות בשריות, קציצות, סטייקים ומאכלים דומים הם חלק חיוני במטבח של כל טורף. ייצור מקומי או ייבוא, מגוון של בשרים אדומים זמינים בכל מקום. אך על מה כדאי לשים לב כשקונים בשר? את הבשר הטחון המוגמר מכינים עם זיהומים שונים, מה שהופך אותו למסוכן לשימוש.
