עמידות בשר קפוא

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בשר קפוא ניתן להשתמש בו במשך זמן רב, אך יש לזכור כי גם במקפיא יש לו תאריך תפוגה שאין להזניח אותו.

הקפאה מנטרלת את האפשרות להתפתחות חיידקים בבשר, אך אם מאוחסנים במקפיא זמן רב מדי, הוא מאבד מטעמו ומאיכויותיו השימושיות. בנוסף, סוגים מסוימים של תבניות עמידות יותר מצליחות לגדול גם בטמפרטורות נמוכות מאפס.

חיי המדף של בשר קפוא הוא בין חודשיים ל -12 חודשים, תלוי בסוג הבשר וטיפול אפשרי לפני החום שלו.

בטמפרטורה מתחת ל 18 מעלות ניתן לאחסן בשר בקר עד 12 חודשים. בשר כבש מאוחסן עד 10 חודשים וטלה - עד 8 חודשים.

חזיר עם עור מאוחסן עד 8 חודשים, וללא עור - עד 6 חודשים. תוצרי הלוואי נשמרים למשך 4 חודשים, ולאחר מכן הם מאבדים את טעמם.

ניתן לשמור עגל במקפיא עד 11 חודשים מבלי לאבד את טעמו. בשר עוף והודו קפוא מאוחסן במקפיא לא יותר מ- 6 חודשים כדי לא לאבד את טעמו ואת סגולותיו התזונתיות.

בשר אווז וברווז קפוא מאוחסן במקפיא עד 5 חודשים. בשר חזיר וטחון מאוחסנים במקפיא עד 4 חודשים.

ניתן לאחסן בשר מבושל ואז קפוא במשך 8 חודשים במקפיא. לא מומלץ להפשיר אותו לפני השימוש, יש להניח אותו במים רותחים או ישירות לתנור כדי לא לאבד את מראהו וטעמו.

ניתן לאחסן נקניקים במקפיא עד 10 חודשים, כמו גם סלמי רך בקר. כאשר משתמשים בהם, יש להפשיר אותם לאט כדי לא לאבד את צורתם.

בשרים מעושנים נשמרים במקפיא למשך 6 חודשים ויש להפשירם לאט בטמפרטורת החדר.

כדי לעזור לך להתמצא כשאתה פותח את המקפיא שלך, רשום כל מעטפה - מה היא מכילה ומתי אתה מכניס אותה למקפיא. זה יאפשר לכם להפיץ את הבשר בקלות לבישול.